Guide touristique de Hong Kong : des gratte-ciels étincelants, des marchés de rue et une authentique cuisine asiatique à la portée de toutes les bourses

Orientation

La mer de Chine méridionale divise la ville en deux : Hong Kong Island (l'île) et Kowloon, sur la côte sud de la Chine continentale. Le cœur de la cité est l'île de Hong Kong, qui s'étend des échoppes traditionnelles de Kennedy Town à l'ouest, aux tours ultra-modernes de Central et d'Admiralty, jusqu'aux monuments coloniaux et aux rues illuminées de néons de Wan Chai et de Causeway Bay. L'artère principale de Kowloon, Nathan Road, s'élance vers le nord ; elle traverse Tsim Sha Tsui où se concentrent les hôtels, puis Jordan et enfin Mong Kok, deux quartiers réputés pour leurs marchés de rue. Plus au nord se trouve la zone de New Territories, où quelques tours se mêlent aux maisons ancestrales, vestiges d'un ancien système clanique chinois. Hong Kong englobe également d'autres îles périphériques telles que Lantau.

Marchés et centres commerciaux

Les habitants s'approvisionnent en tous types de marchandises, des simples vêtements aux oiseaux et poissons rouges, sur les marchés de Jordan et de Mong Kok à Kowloon. Sur l'île de Hong Kong, à Central, vous trouverez des souvenirs au marché The Lanes, des articles de mode internationale dans les grands centres commerciaux scintillants et de curieuses boutiques aux alentours de Hollywood Road. Les grands magasins devenus des institutions tels que Seibu, enseigne japonaise chic, et Sogo, meilleur marché, sont installés à Causeway Bay, plus à l'est.

Temples et monastères

Le minuscule Man Mo Temple parfumé d'encens se cache parmi les magasins d'antiquités de Hollywood Road à Central. Quant au vaste Wong Tai Sin Temple, il attire fidèles et visiteurs à Kowloon, au nord. Le Ten Thousand Buddhas Monastery (monastère des 10 000 bouddhas) se trouve plus au nord encore, dans les New Territories, près de la frontière avec la Chine ; les icônes parsèment les marches de son escalier très pentu. Tout près du temple, le Hong Kong Heritage Museum est le meilleur endroit pour assister à un opéra cantonais. Enfin, au monastère de Po Lin, la statue du Big Buddha veille sur l'île de Lantau du sommet de sa colline.

Cuisine locale

Hong Kong est réputée pour sa diversité culinaire. Ainsi, dans les grands hôtels de Hong Kong à Central, il peut être difficile de choisir entre les plats épicés du Sichuan et les grands classiques de la gastronomie française et internationale. Goûtez aux délices de la cuisine cantonaise vendus dans les rues et laissez-vous tenter par les restaurants proposant des saveurs d'Asie du sud-est et d'au-delà... Les habitants déjeunent dans les restaurants de la ville qui servent des dim sum, petites portions variées ; il y en a pour tous les goûts (porc, fruits de mer, légumes...) et de quoi satisfaire tous les budgets. Les restaurants thaïlandais ont également beaucoup de succès le midi auprès des employés de bureau, surtout dans les rues piétonnes de Wan Chai. À Kowloon, dans la partie continentale, les arômes de la cuisine indienne épicée s'échappent des petits restaurants bon marché de Tsim Sha Tsui.

Les nuits de Hong Kong

Hong Kong vit intensément la nuit. Bars et nightclubs sont concentrés dans les rues pavées de Lan Kwai Fong à Central ; certains de ses établissements sont de véritables bijoux. La jetset se réunit dans des bars à cocktails discrets du côté de SoHo. À Tsim Sha Tsui, profitez des vues remarquables sur le port illuminé depuis les bars situés au dernier étage des gratte-ciels. Le marché Temple Street Night Market est une expérience unique : jusqu'à minuit, vous pouvez manger, dénicher des souvenirs et assister à des opéras cantonais dans les rues.

Petits budgets

Pour un plaisir accessible à tous, traversez Victoria Harbour, de Tsim Sha Tsui à Central, en Star Ferry. Autre activité pittoresque : installez-vous à l'étage supérieur du tram et parcourez l'île de Hong Kong d'un bout à l'autre ; ainsi vous observerez la ville et ses habitants à loisir, sans avoir mal aux pieds ! Les îles plus retirées de Lantau et de Lamma se prêtent fort agréablement aux pique-niques sur la plage et aux randonnées.


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