Aller directement à la page principale.
Guides sur

Où manger à Toulouse, le guide de la gastronomie

Trouvez le pied-à-terre idéal

Située au cœur du Sud-Ouest, la ville de Toulouse est dotée d'une richesse gastronomique incroyable. Entre les saveurs régionales, la cuisine française et la cuisine du monde, de nombreux styles culinaires sont représentés pour le plaisir des plus gourmands. Vous pourrez choisir de dîner dans des restaurants étoilés, des cantines de quartier, ou en terrasse sur une place au soleil.

Gourmandises du Sud-Ouest

 

Qui dit Toulouse, dit forcément cassoulet. Cette spécialité à base de saucisse de Toulouse et de haricots blancs est l'incontournable d'un séjour dans la ville rose. Parmi les autres plats et spécialités toulousaines, on trouve l'aillade à base de pain frotté à l'ail aux noix et à l'huile d'olives. Mais le Sud-Ouest se distingue également par sa charcuterie, ses fromages et ses confiseries. Magrets, confits ou foie gras, le canard et l'oie sont à l'honneur. Côté fromages, on dégustera du Roquefort, du Bleu des Causses ou encore du chèvre de Rocamadour. Quant aux becs sucrés, ils ne seront pas en reste. Parmi les confiseries locales, on trouve le fénétra, petit gâteau à l'amande, citron et abricot, le pavé du Capitole, bonbon au chocolat noir ou encore toutes les spécialités à base de violette, du bonbon aux sirops en passant par les pétales cristallisés. Les plus gourmands des visiteurs seront comblés.

Place du Capitole

 

Au cœur de la ville, la Place du Capitole est un lieu animé et très fréquenté par les toulousains et les visiteurs. Haut lieu de la vie toulousaine, le Capitole abrite non seulement l'Hôtel de ville mais également l'opéra. Un marché bio de plein vent s'y tient tous les mardis et samedi matins. De nombreux cafés et restaurants sont installés sur la place et dans les rues environnantes. Pour déguster une cuisine raffinée dans un lieu emblématique de la ville, rendez-vous aux Jardins de l'Opéra. Le chef Stéphane Tournié vous proposera une cuisine du Sud-Ouest moderne, créative et authentique. Le restaurant l'Autan-tic, vous propose également une cuisine raffinée d'inspiration provençale, dans un cadre discret et élégant.

 

Les Jardins de l'Opéra, 1 Place du Capitole 31000 Toulouse ; 05 61 23 07 76

L'Autan-tic, 7 Place du Capitole 31000 Toulouse ; 05 61 61 19 19

Centre ville de Toulouse

 

Le Centre ville de Toulouse est agréable à sillonner à pieds, grâce aux nombreux espaces piétons. La ville est un véritable musée en plein air, rempli d'hôtels Renaissances et de ruelles au charme incroyable. Après une belle balade, il fait bon s'arrêter manger dans l'un des très nombreux établissement de la ville. Les amateurs de bonne viande se retrouveront au Louchebem. Familial et traditionnel, ce restaurant sert des viandes et des foies gras de qualité préparés par les soins du patron, boucher de métier depuis plus de 30 ans. La Santine, restaurant traditionnel également propose une cuisine du marché, toujours renouvelée en fonction de l'envie du chef et des saisons. Poissons, viandes et légumes frais composent le menu. Une excellente carte des vins et une formule brunch le dimanche viennent compléter le décor déjà alléchant.

 

Le Louchebem, Place Victor Hugo 31000 Toulouse ; 05 61 12 12 52

La Santine, 1 rue Jean Suau 31000 Toulouse ; 05 61 21 86 18

Rives de la Garonne

 

Les rives de la Garonnes chantées par Claude Nougaro, l'enfant du pays, sont aménagées et les habitants comme les touristes aiment y flâner et se balader à l'ombre des platanes. Vous admirerez les façades en briques roses des maisons, et profiterez d'une vue sur la place de la Daurade. Profitez-en pour aller diner au 4 Z'Arts. Dans ce restaurant cosy. Choisissez la terrasse pour manger en profitant de la vue sur le fleuve.La cuisine proposée est une délicieuse cuisine méditerranéenne, à base de produits frais du marché. Les amateurs de bons vins seront également ravis de la sélection proposée. Un peu plus vers le sud sur l'île du Ramier, l'Émulation Nautique vous propose une ambiance chaleureuse de club anglais. Une des plus jolies terrasses de la ville pour déguster une cuisine de saison à base de poissons à la plancha, et de viande locale de qualité.

 

L'émulation Nautique, Allées Alfred Mayssonnié 31400 Toulouse ; 05 61 25 34 95

4 Z'Arts, 11 place de la Daurade 31000 Toulouse ; 05 61 23 91 77

Canal du Midi

 

Le Canal du Midi relie la Garonne à la mer Méditerranée et offre de nombreuses activités. Quoi de plus ressourçant que d'y faire une balade à vélo ou en péniche ? Nombreux sont les bateaux-restaurants qui vous permettront de faire une pause, tout en continuant de profiter de votre visite. La péniche l'Occitania en fait partie et vous propose 2 virées gourmandes par jour. Au menu, cuisine gastronomique fraîche et originale, sur une embarcation de près de 30 m. Si vous préférez manger sur la terre ferme, L'Écluse de Castanet vous conviendra parfaitement. Restaurant et salon de thé, ce charmant établissement vous offre une cuisine traditionnelle à base de confit de canard, foie gras et salades gasconnes, pour un repas du Sud-Ouest dans une ambiance typique.

 

L'écluse de Castanet, 4 chemin d'Augustino; 05 61 81 51 67

L'Occitania (agence commerciale) , 4 boulevard de Bonrepos, Canal du midi, Écluse Bayard Toulouse; 05 61 25 72 57