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Le top 5 des spécialités espagnoles

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Tout le monde connaît les grands classiques de la cuisine espagnole, dont la paella est probablement l’exemple le plus connu. Or, il y a une variété impressionnante de plats que de nombreux visiteurs ne goûtent même pas faute d’en avoir entendu parler.
Plus que tout, les espagnols sont fanatiques des encas, pas seulement de tapas le soir, mais en commençant au petit déjeuner et tout au long de la journée. Voici quelques petits bijoux de gastronomie que vous devez goûter absolument lors de vos vacances en Espagne.

 

1. Le Chocolate con churros

 

Les espagnols aiment prendre leur petit déjeuner dehors et nombre d’entre eux se vont travailler très tôt à cause de la chaleur, ainsi beaucoup de gens remettent ça pour un encas en milieu de matinée, cela explique les cafés bondés. Une des spécialités les plus appréciées le matin est le chocolat avec des churros, tellement appréciés que certain cafés ne servent que ça ! Pour résumer, les churros sont de longues tiges de pâte à beignet frite, d’environ 2 cm d’épaisseur pour une longueur pouvant atteindre 30 cm. Le chocolat liquide dans lequel ils se trempent est bouillant et très épais. Un très bon moyen de débuter la journée, mais n’en abusez pas…

 

2. LaTostada Catalana

 

C’est un autre incontournable des cafés. C’est un petit pain, garnit d’huile d’olive, d’ail, de tomate fraiche et de jamon serrano, le jambon espagnol le plus connu et le plus savoureux.

 

3. La Tortilla de patatas

 

Autre institution parmi les tapas, disponible pratiquement partout, mais dans le plus petit des cafés. C’est une tranche d’omelette aux pommes de terre, pouvant atteindre les 7 cm d’épaisseur, servie chaude ou froide, c’est l’encas parfait pour faire le plein d’énergie avant, pendant ou après une journée de visite.

 

4. Les Sardinas a la plancha

 

Si vous êtes près d’une plage, plus particulièrement sur la Costa del Sol, vous rencontrerez de nombreux cafés de plage, certains d’entre eux, à peine plus grands qu’une hutte sur la plage et d’autres d’une taille impressionnante. Juste au dehors se trouve souvent une barque remplie de sable accueillant un feu, faisant office de barbecue pour les sardines fraichement pêchées et qui font la renommée de la région. Les poisson sont vidés et nettoyés, puis enfilés sur de longues tiges en métal et mises sur le feu. À déguster avec une San Miguel bien fraîche.

 

5. Les Berenjenas fritas con miel

 

La cuisine espagnole nous offre parfois des mariages de saveurs aussi étonnants que réussis. De fines tranches d’aubergines, recouvertes d’une pâte à beignet et frites, puis servies avec un pot de miel, pour les tremper. Aussi étrange que cela puisse paraître, vos papilles en redemanderont ! Tous les cafés et restaurants ne servent pas ce plat délicieux, mais la recherche en vaut la peine.