Manger comme un habitant de Birmingham, c'est déguster des plats inspirés des quatre coins du globe, en particulier de l'Asie du Sud et de l'Est. La région est largement reconnue pour être le berceau des célèbres croustillants au porc, servis dans presque tous les pubs. Mais les habitants de la deuxième plus grande ville d'Angleterre adorent aussi la cuisine indienne, les sandwiches au petit-déjeuner, les bouchées aux légumes, les steaks et le rôti du dimanche.

    Vous pourrez vous régaler avec des fagots de porc frits et des pieds de porc pour faire honneur à la cuisine du Birmingham d'après-guerre, ou vous diriger vers l'un des restaurants indiens bien connus de la ville pour un curry ou balti épicé. Les pubs ou bars traditionnels vous réservent quant à eux des classiques britanniques tels que des tourtes au porc, des petits-déjeuners anglais et de délicieux sandwiches.

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    The Bull

    Les paupiettes de porc frites, un classique de Birmingham

    • Gastronomie
    • Vie nocturne

    The Bull est un authentique pub local à Birmingham, servant une grande variété de bières locales et de lagers internationales abordables. Situé dans un bâtiment victorien, il comprend un bar en bois traditionnel et une grande salle à manger, avec des centaines de tasses et de céramiques suspendues au plafond. Son vaste menu propose des classiques de la cuisine de Birmingham, comme les paupiettes frites (chutes de foie et de cœur de porc émincées enveloppées de bacon), un assortiment de tartes faites maison et de nombreux plats de pub savoureux.

    The Bull a également ouvert un Bed & Breakfast dans le quartier des Bijoutiers de Birmingham. Et comme les animaux sont les bienvenus pour séjourner gratuitement, c'est un lieu de séjour idéal pour les voyageurs britanniques. Si vous souhaitez acheter une caisse de bière véritable brassée à Birmingham, la brasserie Two Towers est accessible à pied en quelques minutes.

    Emplacement: 1 Price St, Birmingham B4 6JU, Royaume-Uni

    Téléphone: +44 (0)121 333 6757

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    Centre commercial The Mailbox

    Une allée de restaurants, cafés et bars branchés

    • Gastronomie
    • Vie nocturne

    The Mailbox est un grand centre commercial rempli de boutiques et de nombreux magasins de créateurs, dont l'un des seuls magasins Harvey Nichols du pays. Il y a aussi une rangée d'environ 20 restaurants qui servent des plats du monde entier, tels que le Miller & Carter (un steakhouse), le Café Rouge (spécialisé dans la cuisine française) et le Zizzi, d'une chaîne de restaurants italiens très réputée.

    Si vous voulez déguster un plat adoré par les locaux, nous vous recommandons d'essayer le balti à l'Indico Street Kitchen, un restaurant qui rend hommage aux vendeurs de rue en Inde et au glamour du cinéma indien. Du lundi au vendredi, de midi à 17 h 00, l'Indico sert une variété de currys avec des naan ou du riz blanc pour moins de dix livres.

    Emplacement: 7 Commercial St, Birmingham B1 1RS, Royaume-Uni

    Téléphone: +44 (0)121 632 1000

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    photo de Bs0u10e01 (CC BY 3.0) modifiée

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    Harborne Kitchen

    Une cuisine britannique moderne dans un cadre à la mode

    • Gastronomie
    • Luxe

    Le Harborne Kitchen est un restaurant contemporain avec un menu de plats britanniques modernes. La présentation des plats et l'expérience du restaurant sont aussi bonnes que la nourriture elle-même. Pour déguster plusieurs délices de ce restaurant de premier ordre, le menu d'échantillons de six plats comprend des pétoncles des Orcades, des champignons maitake et du saumon du Loch Duart. Il y a aussi un vaste menu végétarien à la carte.

    Si vous voulez un souvenir de votre expérience au Harborne Kitchen, vous pouvez acheter des bouteilles de Fir Gin, du pain au levain et de délicieux grains de café. Nous vous recommandons de réserver votre table longtemps à l'avance, surtout si vous voulez profiter de la salle à manger privée haut de gamme.

    Emplacement: 175-179 High St, Harborne, Birmingham B17 9QE, Royaume-Uni

    Heures d’ouverture: Du mardi au vendredi de 18 h 00 à 23 h 00, le samedi de midi à 15 h 00 et de 18 h 00 à 23 h 00 (fermé le dimanche et le lundi)

    Téléphone: +44 (0)121 439 9150

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    Lasan Indian Restaurant & Cocktail Bar

    Une pièce maîtresse primée de la cuisine indienne de la ville

    • Gastronomie

    Le Lasan Indian Restaurant & Cocktail Bar est populaire auprès des habitants et des visiteurs de Birmingham. Comme la ville compte l'une des plus grandes communautés indiennes du Royaume-Uni, sa cuisine est fortement influencée par le sous-continent indien. Le menu du Lasan comprend des plats tels que le korma de pintade, le rogan d'agneau du Cachemire et le biryani de chèvre, et propose également une variété de cocktails uniques.

    Le nouveau menu indien, l'intérieur contemporain et l'atmosphère animée ont contribué aux nombreuses distinctions et récompenses du Lasan. Il a remporté le prix du meilleur restaurant local du Royaume-Uni dans l'émission télévisée de Gordon Ramsey, The F Word. Il a également été présenté dans The Good Food Guide par Waitrose.

    Emplacement: 3-4 Dakota Buildings, James Street, St Paul's Square, Birmingham B3 1SD, Royaume-Uni

    Heures d’ouverture: Du mardi au vendredi de midi à 14 h 30 et de 17 h 00 à 22 h 00, le samedi de midi à 23 h 00 (fermé le dimanche)

    Téléphone: +44 (0)161 234 1983

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    photo de Haydn Blackey (CC BY-SA 2.0) modifiée

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    Jyoti's Vegetarian

    Nourriture végétarienne inspirée de la cuisine sud-asiatique

    • Gastronomie
    • Économique

    Jyoti's Vegetarian a été le premier restaurant indien végétarien de Birmingham, et il a été recommandé par les chefs célèbres Jamie Oliver et Antony Worrall Thompson. Sa carte compte plus de 70 plats principaux, y compris une gamme de plats dosa, thali et masala, à consommer sur place ou à emporter. La plupart des plats coûtent moins de 10 £.

    Le Jyoti's Vegetarian se trouve à moins de 5 minutes à pied de la gare de Hall Green. Si vous voulez essayer une spécialité de la maison, nous vous conseillons le Jyoti Special Masala Dhosa, une crêpe de riz garnie de pommes de terre, d'ananas, d'oignons, de chutney de noix de coco et de sauce aux légumes.

    Emplacement: 1045 Stratford Rd, Birmingham B28 8AS, Royaume-Uni

    Heures d’ouverture: Le mardi de 10 h 00 à 17 h 00, du mercredi au samedi de 10 h 00 à 17 h 00, le dimanche de 10 h 00 à 19 h 00 (fermé le lundi)

    Téléphone: +44 (0)121 778 5501

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    photo de Pete Birkinshaw (CC BY 2.0) modifiée

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    The Pig & Tail

    Des tapas à la britannique dans un bar rétro de Birmingham

    • Gastronomie

    The Pig & Tail occupe un bâtiment victorien, dont la façade verte accueillante s'ouvre sur des murs décorés de papier peint à fleurs, un élégant bar carrelé et une longue salle à manger étroite mais confortable. Les plats locaux au menu comprennent des frites maison avec des morceaux de bacon, des tapas à la britannique et des boulettes de porc recouvertes de sauce au paprika fumé.

    De 11 h 00 à 14 h 00, le pub sert un menu de brunch. Le petit-déjeuner spécial Pig & Tail saura assurément vous rassasier. Une pinte se marie très bien avec les grattons de porc du bar, qui sont largement considérés comme une invention de Birmingham.

    Emplacement: 12-13 Albion St, Birmingham B1 3ED, Royaume-Uni

    Heures d’ouverture: Du mardi au samedi de 11 h 00 à 23 h 00 ; le dimanche de 11 h 00 à 20 h 00 (fermé le lundi)

    Téléphone: +44 (0)121 212 9964

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    photo de Adam Stewart (CC BY-SA 4.0) modifiée

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    Tattu Restaurant and Bar

    Un restaurant chinois original à Birmingham

    • Gastronomie
    • Vie nocturne

    Le Tattu Restaurant and Bar est un restaurant chinois contemporain avec un intérieur intimiste à l'éclairage tamisé, décoré de fleurs roses et violettes ainsi que d'ornements chinois traditionnels. Ici, vous pouvez manger des plats chinois modernes, goûter des associations de saveurs uniques avec des plateaux à partager et compléter votre repas avec un cocktail maison. Les plats principaux populaires incluent le poulet barbecue chinois, le riz frit aux œufs de canard et la lotte à la thaïlandaise.

    Le restaurant et bar Tattu étant assez exclusif, il est préférable de réserver votre table longtemps à l'avance et de s'habiller comme il convient pour un dîner haut de gamme, avec une tenue décontractée et élégante. Le menu à partager vous permet de goûter tout ce que la carte a de meilleur.

    Emplacement: 18 Barwick St, Birmingham B3 2NT, Royaume-Uni

    Téléphone: +44 (0)121 236 5556

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    Andersons Bar and Grill

    Un steakhouse réputé pour son rôti du dimanche

    • Gastronomie
    • Luxe

    L'Andersons Bar and Grill est l'un des steakhouses les plus cotés de Birmingham, spécialisé dans les steaks à partager et les formules barbecue. Il a conservé de nombreux éléments décoratifs traditionnels, tels que des poutres en bois et des murs en briques découvertes. Il s'efforce de se procurer les viandes de bœuf les plus fines, les plus rares et les plus durables du Royaume-Uni, qui sont cuites à la perfection et servies avec des accompagnements comme le chou de Milan et le bacon, des frites maison et des tomates au basilic.

    Le dernier dimanche du mois, l'Andersons Bar and Grill prépare l'un des rôtis du dimanche les plus délicieux de Birmingham, cuit dans la graisse de bœuf (comme les habitants l'aiment). Si vous souhaitez manger à la maison ou acheter un cadeau pour un ami gourmand, vous pouvez commander des paniers de viande livrés à domicile.

    Emplacement: 30 Mary Ann St, Birmingham B3 1RL, Royaume-Uni

    Heures d’ouverture: Du lundi au vendredi de midi à 14 h 30 et de 17 h 30 à 22 h 00, le samedi de 16 h 00 à minuit (fermé le dimanche, sauf le dernier dimanche du mois)

    Téléphone: +44 (0)121 200 2515

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    Ju Ju's Café

    Le haut lieu du hachis de porc

    • Gastronomie
    • Économique

    Le Ju Ju's Café est situé près de la ligne Birmingham Canal Old Line et comprend une grande salle à manger intérieure et extérieure. Sa splendide terrasse qui surplombe l'eau vous offre une vue dégagée sur des appartements de luxe et une ribambelle de bateaux fluviaux colorés. Ouvert toute la journée, le Ju Ju's Café sert des petits-déjeuners, des brunchs, des rôtis du dimanche et une sélection de cocktails fruités, mais le hachis de porc typique de Birmingham (pommes de terre écrasées avec des oignons hachés, du bacon et des saucisses) est fortement recommandé.

    Le Ju Ju's Café se trouve à seulement quelques minutes à pied de sites d'intérêt tels que le Symphony Hall, Brindley Place et le Crescent Theatre. Le Ju Ju's Café est ouvert jusqu'à 22 h 00, sauf le dimanche. Des places de stationnement gratuites sont disponibles dans la rue, mais il peut être difficile d'en trouver une pendant les heures de pointe.

    Emplacement: Watermarque, Canal Square, 100 Browning St, Birmingham B16 8EH, Royaume-Uni

    Heures d’ouverture: Du mercredi au vendredi de 18 h 00 à 22 h 00, le samedi de 10 h 00 à 16 h 00 et de 18 h 00 à 22 h 00 (fermé le dimanche et le lundi)

    Téléphone: +44 (0)121 456 3384

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    photo de Elliott Brown (CC BY-SA 2.0) modifiée

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    Marché couvert Bull Ring

    Pieds de porc et d'autres plats de viande « oubliés »

    • Gastronomie
    • Économique

    Le marché couvert de Bull Ring à Birmingham est l'un des plus grands marchés de fruits de mer et de poisson du Royaume-Uni, mais il existe également un large choix de pièces de viande, de volaille et de produits frais. Bien que moins populaires de nos jours, les pieds de porc étaient autrefois un aliment de base du régime de Birmingham, en particulier pendant les années de guerre. Maintenant, on les retrouve avec d'autres viandes bon marché mais savoureuses « oubliées » comme des jarrets, des joues de porc et de la poitrine de bœuf dans divers stands.

    Si vous préférez laisser la cuisine à quelqu'un d'autre, le marché abrite de nombreux restaurants. L'Otoro Sushi UK est l'un des restaurants les mieux notés avec une salle à manger intérieure. Si vous voulez goûter certaines des meilleures pièces de porc cuit de la ville ou une délicieuse tarte, la bonne adresse est The Bullring Deli Limited, qui vend également des grattons de porc fabriqués à Birmingham.

    Emplacement: Birmingham B5 4RQ, Royaume-Uni

    Heures d’ouverture: Du lundi au samedi de 09 h 00 à 17 h 30 (fermé le dimanche)

    Téléphone: +44 (0)121 622 0200

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    photo de Elliott Brown (CC BY-SA 2.0) modifiée

    Joshua Saunders | Auteur collaborateur

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