Les 5 meilleures choses à manger à Madrid

Les incontournables culinaires à Madrid

    Comme toute ville cosmopolite qui se respecte, Madrid propose à ses visiteurs d'innombrables bons restaurants dans lesquels savourer un repas de qualité. Bien que les tapas occupent le haut de l'affiche, il existe plusieurs plats que vous devez découvrir pour vous faire une idée d'un repas espagnol traditionnel.

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    Cocido madrilène

    Commençons par le préféré de tous, le cocido madrilène. Ce célèbre pot-au-feu à base de bœuf et de légumes est présenté en trois services, généralement servi le mardi dans les restaurants et notamment en hiver. Chaque service est appelé « vuelco ». Le premier se compose de bouillon et d'un peu de riz, le deuxième comprend des pois chiches et des légumes, et le troisième est composé de viande.

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    photo de Javier Lastras (CC BY 2.0) modifiée

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    Tripes à la madrilène

    Nous vous conseillons également les tripes à la madrilène, un ragoût composé de tripes, de museau et de pieds de bœuf, de chorizo, de boudin noir, de tomates, de piment, d'oignons et d'ail. Comme la plupart des plats en Espagne , ce dernier est généralement accompagné de pain frais à tremper dans sa délicieuse sauce. Ce plat est également servi le plus souvent en hiver.

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    photo de Javier Lastras (CC BY 2.0) modifiée

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    Tortilla de patatas

    Si nous parlons de plats traditionnels de Madrid,  il est impossible de ne pas mentionner l'incontournabletortilla de patatas . Cette omelette aux pommes de terre est le plat le plus simple et le plus délicieux qui soit. Elle peut être nature (uniquement avec des pommes de terre et des œufs) ou agrémentée d'oignons, de poivrons et même de thon. Miam !!

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    Soupe à l'ail

    La soupe à l'ail est une autre des spécialités que vous devez absolument goûter lors de votre visite de la ville. Si elle vient à l'origine de la région de Castille-et-León, cette soupe est aujourd'hui considérée comme l'un des plats traditionnels de la ville. Cette recette est devenue très célèbre depuis que l'illustre écrivain Alexandre Dumas a fait les louanges de son goût unique.

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    Dessert traditionnel

    Passons maintenant aux spécialités préférées des amateurs de sucré. Si vous souhaitez tester un dessert traditionnel, ne partez pas sans avoir gouté le célèbre touron. Cette spécialité semblable au nougat est surtout consommée en période de Noël, mais vous pouvez trouver différentes variétés tout au long de l'année.

    Vous pouvez également vous laisser tenter par des tapas tels que les patatas bravas, des pommes de terre servies avec de la sauce relevée, et les huevos rotos, des œufs frits servis avec des frites. Ces mets sont généralement servis comme apéritifs en accompagnement d'une bière dans les bars locaux.

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    photo de Jan S0L0 (CC BY-SA 2.0) modifiée

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