Si Marseille fait incontestablement partie des villes les plus accueillantes du bassin méditerranéen, c’est assurément pour ses bonnes tables et la générosité des spécialités locales. Chaleur du sud et air iodé obligent, la bouillabaisse figure pratiquement sur toutes les cartes des restaurants de la ville. Qu’il s’agisse de secrets de famille jalousement gardés, de recettes traditionnelles ou encore de revisites chez les chefs étoilés, ce ragoût de poissons tout juste pêchés, accompagné de pains aillés tartinés de rouille mettra tout le monde d’accord. Puis, il y a aussi l’aïoli, la soupe au pistou, les tapenades, les fougasses, les navettes et la ratatouille : des plats que d’aucuns qualifieraient de simples, mais la vérité est tout autre. Car pour que la magie opère en bouche, il faut savoir sublimer, sans toutefois dénaturer, les excellents produits de ce terroir baigné d’un soleil généreux. Un tour de maître que réussissent avec brio les magiciens se trouvant derrière les fourneaux de ces bistrots gourmands, brasseries et autres établissements de luxe.

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    Au Bord de l’Eau

    Les délices de la mer dans un cadre familial, en toute décontraction

    • Gastronomie
    • Familles

    Jouissant d’un très bel emplacement donnant sur le port de la Madrague de Montredon, le restaurant Au Bord de l’Eau séduit par son cadre pittoresque, animé par les pointus ballottant sur une mer d’huile. Dans sa salle conviviale, sur sa terrasse, ou encore dans sa véranda, vous dégustez des spécialités de poissons à la plancha (mention spéciale pour le merlan servi avec son émulsion citronnée), des tartares de coquilles Saint-Jacques et de saumon frais ou une succulente marmite du pêcheur. Les familles l’apprécient en outre pour les chaises hautes mises à la disposition des bambins ainsi que pour la petite plage de sable toute proche, idéale pour les enfants.

    Emplacement : Port de la Madrague de Montredon - 15 rue des Arapedes, 13008 Marseille, France

    Heures d’ouverture : Du jeudi au dimanche, midi (12 h 00 - 14 h 30) et soir (19 h 30 - 22 h 30), ainsi que le lundi midi (12 h 00 - 14 h 30).

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    Chez Fonfon

    LA bouillabaisse de Marseille, dans un établissement historique

    • Gastronomie
    • Couples
    • Luxe

    Véritable institution marseillaise, Chez Fonfon régale les adeptes de la bouillabaisse depuis 1952, chaque génération mettant un point d’honneur à entretenir l’héritage culinaire familial. Cette bonne table se trouve sur le port, au cœur du Vallon des Auffes, à un quart d’heure de marche du parking du Pharo en suivant le bord de mer. Si c’est à la bouillabaisse que le restaurant doit sa renommée, sa carte mérite tout de même d’être examinée plus en profondeur. Vous découvrirez ainsi qu’outre la grande vedette marseillaise, de délicats poissons à l’argile, des spécialités grillées ou encore un panier du pêcheur à la plancha ne demandent qu’à caresser vos papilles. Si l’envie de vous essayer à la cuisine locale vous titille, allez donc jeter un œil sur le site Internet de Chez Fonfon, le chef y partage généreusement quelques alléchantes recettes. Attention, cet établissement étant très prisé, pensez à réserver.

    Emplacement : 140 rue du Vallon des Auffes, 13007 Marseille, France

    Heures d’ouverture : Tous les jours, de 11 h 55 à 13 h 45 et de 19 h 00 à 21 h 45.

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    L’Épuisette

    Esthétique, calme et finesse dans un haut lieu de la cuisine marseillaise

    • Gastronomie
    • Couples
    • Luxe

    C’est dans le décor de carte postale du Vallon des Auffes, où les cabanons de pêcheurs s’égrènent sur un bord de mer éblouissant de quiétude, que vous accueille L’Épuisette. Si vous êtes en voiture, vous rejoindrez facilement ce restaurant de luxe en stationnant au parking du Pharo et en profitant d’une agréable balade de 15 minutes sur le bord de mer. Perché sur son rocher, l’établissement éblouit tout d’abord par sa vue imprenable sur l’anse de Marseille, puis, une fois confortablement installé dans un cadre intime à souhait, les splendeurs de la mer, sublimées par l’inventivité et la parfaite maîtrise des cuissons du chef, se succèdent sur votre table. La carte se réinvente au gré des saisons et l’esthétique se renouvelle, elle aussi, régulièrement : de quoi offrir aux gastronomes une perpétuelle découverte.

    Emplacement : 158 rue du Vallon des Auffes, 13007 Marseille, France

    Heures d’ouverture : De 12 h 00 à 13 h 30 et de 19 h 30 à 21 h 30, du mardi au samedi.

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    Le Petit Nice Passédat

    Un trois étoiles puisant dans ce potager qu’est la Méditerranée

    • Gastronomie
    • Couples
    • Luxe

    Baignant dans la douce quiétude du bord de mer et néanmoins à deux pas du centre-ville, le Petit Nice Passédat est le fruit d’une belle histoire de famille. Dans la villa achetée par son grand-père en 1917, le chef Gérald Passédat a collectionné les étoiles, trois au total, en sublimant anémones, pélamides et autres oursins au travers d’une cuisine instinctive, misant sur la pureté, le goût et la mâche. Ses plats signatures ne sont autres que la « Bouille Abaisse » et le célèbre loup Lucie Passédat, en mémoire à sa grand-mère, la célèbre cantatrice. S’attabler dans ce temple du luxe a certes son prix, mais l’immersion gustative à laquelle le chef vous convie, pallier après pallier, avec une vue omniprésente sur la Grande Bleue atteint un tel niveau d’excellence que cela le vaut largement. Tenue correcte exigée.

    Emplacement : Anse de Maldormé, Corniche JF Kennedy, 13007 Marseille, France

    Heures d’ouverture : Déjeuner : de 12 h 30 à 13 h 30 (sauf lundi et dimanche). Dîner : de 19 h 30 à 21 h 45 (sauf lundi et dimanche).

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    La Boîte à Sardine

    Convivialité, du banc à l’assiette, dans ce resto-poissonnerie marseillais

    • Gastronomie
    • Familles

    Situé à l’intersection du boulevard de la Libération et du Cours Franklin Roosevelt, dans le premier arrondissement de Marseille, la Boîte à Sardine, c’est l’incontournable resto-poissonnerie de la cité phocéenne. Côté resto, la décoration est haute en couleur : c’est en effet parmi les boîtes de sardines et les filets que vous savourez des plats extrêmement conviviaux, mais néanmoins savamment étudiés. Il y a la burrata et ses anchois salés maison, les beignets d’anémone de mer ou le célèbre « fish and shipe » : une friture de queues de merlus servie dans un cône de papier, accompagnée de panisses et d’aïoli. Cette adresse étant très appréciée des Marseillais et des touristes, il est plus prudent de réserver.

    Emplacement : 2 Boulevard de la Libération, 13001 Marseille, France

    Heures d’ouverture : Du mardi au samedi de 12 h 00 à 15 h 00 et les jeudis et vendredis de 19 h 30 à 21 h 30.

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    L’Inattendu

    Une adresse sympa pour une sortie multisensorielle conviviale

    • Gastronomie
    • Familles
    • Économique

    Installé en contrebas de la rue Sainte, au pied des escaliers donnant sur le cours Estienne-d’Orves, au seuil de la place aux Huiles, L’Inattendu est un charmant restaurant, idéal pour un petit dîner en famille ou entre copains. Vous le rejoindrez facilement en métro, en descendant aux arrêts Vieux-Port ou Hôtel de Ville, sur la ligne 1. L’établissement fait la part belle à la cuisine du marché et inspire volontiers ses convives au travers d’une alléchante ardoise : carpaccio de poulpe au fenouil et céleri, duo de thon à la plancha, bœuf mijoté aux quatre épices… La carte est certes restreinte, mais il faut y voir un gage de qualité et de fraîcheur. Elle varie d’ailleurs au gré des saisons et s’accompagne d’une très belle sélection de vins. Ces délices, vous les dégustez dans une salle moderne et épurée, mettant en valeur les expositions temporaires de jeunes artistes : une escale qui met tous vos sens en éveil.

    Emplacement : Cours d’Estienne d’Orves, 35 Rue de la Paix Marcel Paul, 13001 Marseille, France

    Heures d’ouverture : Ouvert du mardi ou samedi, de 19 h 15 à 21 h 15.

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    photo de Pierre-Arnaud KOPP (CC BY 2.0) modifiée

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    Aux Antipodes

    Un voyage autour du monde en toute décontraction

    • Gastronomie
    • Économique
    • Insolite

    Établi en plein de centre de Marseille, à deux pas du square Pierre Michel et du mythique Vieux-Port, le restaurant Aux Antipodes vous convie à un tour du monde des saveurs. En métro, quittez la ligne 1 à l’arrêt Vieux Port pour déguster les délices à base de produits frais mitonnés par deux food trotters ayant à cœur de partager avec vous leurs meilleurs souvenirs de voyages en Thaïlande, au Japon ou encore au Brésil. Dans un cadre élégant et minimaliste, cette bonne table phocéenne vous fera découvrir ses croquettes de fromage brésiliennes, son poké bowl saumon teriyaki ou bœuf tataki, son tempura de poulpe confit ou encore son tiramisu mangue. Et pour un soupçon d’évasion supplémentaire, laissez-vous tenter par un caïpi citron ou passion.

    Emplacement : 26 Rue Sainte, 13001 Marseille, France

    Heures d’ouverture : Déjeuner : du lundi au vendredi de 12 h à 13 h 30 / dîner : de 20 h 00 à 22 h 00, tous les jours.

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    Le Perroquet Bleu de Reda Merad

    Des délices sans chichi, des cocktails et une ambiance festive

    • Gastronomie
    • Familles
    • Économique

    Idéalement situé dans le quartier de la Joliette, le Perroquet Bleu, c’est à la fois un restaurant, une brasserie et un café musical dont le propriétaire n’est autre que le frère du célèbre acteur Kad Merad. Métro, tramway ou bus vous mènent en un rien de temps à cette adresse qui vous promet un bon moment en famille ou entre amis. Côté resto, vous dégustez de copieuses salades et tartines, portant les noms des quartiers de Marseille, mais aussi de généreux plats du jour et des desserts variés. Côté café musical, des soirées dansantes, des karaokés et des concerts de jazz animent les lieux certains vendredis. Si le Perroquet Bleu est fermé le samedi soir, c’est pour accueillir des soirées privées : qu’il s’agisse d’anniversaires, de vernissages, de réunions d’amis ou d’animations pour enfants, Reda vous garantit des évènements réussis !

    Emplacement : 72 boulevard des Dames, 13002 Marseille, France

    Heures d’ouverture : Du lundi au vendredi de 12 h 00 à 13 h 30 et du mercredi au vendredi de 19 h 00 à 21 h 30.

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    photo de Marco Verch Professional (CC BY 2.0) modifiée

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    L’Eau Vive

    La cafétéria de la Bonne Mère : haut perchée, mais à la portée de tous

    • Gastronomie
    • Familles
    • Économique
    • Insolite

    Occupant discrètement le troisième étage de Notre-Dame de la Garde et gérée par les Travailleuses Missionnaires de l’Immaculée, L’Eau Vive est une cafétéria insolite, sans chichi, proposant des menus à petit prix. Revêtues des tenues traditionnelles de leurs pays d’origine, les Travailleuses y servent des classiques de la cuisine française ou des plats inspirés de leurs terres natales (notamment le Vietnam, le Cameroun ou encore Madagascar) que vous dégustez en appréciant une vue spectaculaire sur la cité phocéenne. Les familles apprécient les tarifs préférentiels pratiqués pour les enfants. Bien que panoramique, ce restaurant est tout à fait accessible aux personnes à mobilité réduite grâce au nouvel ascenseur. La réservation est fortement conseillée, plus encore si vous comptez vous y restaurer le week-end.

    Emplacement : Notre Dame de la Garde, Allée Notre Dame de la Garde, 13006 Marseille, France

    Heures d’ouverture : Tous les jours, sauf le lundi, de 8 h 00 à 17 h 30

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    Le château Sormiou

    Un restaurant saisonnier où déguster du poisson avec vue sur les calanques

    • Gastronomie
    • Couples

    Passionnée par les produits de la mer, la famille Rambaldy régale, depuis trois générations, les épicuriens avec sa cuisine traditionnelle de saison, sublimant les produits du terroir marseillais et provençal. Dans un cadre idyllique, l’ancienne résidence d’été de la comtesse Marie de Sormiou, vous dégustez de succulents poivrons grillés et anchois marinés, des raviolis frais à la brousse, des soupes de poissons mais aussi de la bouillabaisse, de la zarzuela ainsi qu’une farandole de poissons ou encore de viandes. Un véritable tour de force quand on sait que l’endroit n’a accès ni à l’électricité ni à l’eau courante ! Pour accéder au restaurant, indiquez 226 chemin de Sormiou, 13009 Marseille dans votre GPS. Pensez à communiquer le numéro de votre plaque d’immatriculation aux propriétaires afin de pouvoir accéder à la calanque en voiture (parking payant : 5 euros).

    Emplacement : Route du Feu de la Calanque de Sormiou, 13009 Marseille, France

    Heures d’ouverture : En saison uniquement. Du 1er week-end d’avril au dernier week-end de septembre.

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    photo de Georges Seguin (CC BY 3.0) modifiée

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