Quand il s’agit de sortir dîner à Tokyo, la variété ne manque pas. Avec environ 60 000 restaurants dans la capitale japonaise, il y en a pour tous les goûts et tous les prix : des délices coûteuses de Nobu Matsuhisa aux assiettes bon marché que vous trouverez dans les izakayas de quartier. Pour le plus grand plaisir de nombreux touristes, dîner à Tokyo peut être relativement abordable.

    Le repas de midi est un excellent moment pour essayer de nouveaux restaurants, car les prix sont souvent la moitié d’un dîner dans les quartiers chics tels que Ginza et Harajuku. L’heure du déjeuner est également l’occasion de se joindre aux multiples files d’attente qui se forment dans toute la ville pour les bento-box (boîtes-déjeuner contenant riz, légumes et crustacés).

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    Hinokizaka au Ritz Carlton Tokyo

    Pour vivre une expérience culinaire vraiment extravagante, le 45e étage de l’hôtel Ritz Carlton vous propose le kaiseki spécial du chef, servi en bonne et due forme dans la magnifique salle à manger privée d’un salon de thé deux fois séculaire avec vue sur les toits de Tokyo. Les autres salles du Hinokizaka sont tout aussi élégantes, avec des comptoirs pour sushi, teppanyaki et tempura ainsi que des salles privées avec tatami. Tous les plats de la carte, qu’ils soient japonais traditionnels ou plus contemporains, sont magnifiquement présentés.

    Emplacement : Le Ritz-Carlton Tokyo 45F, 9-7-1 Akasaka, Minato, Tokyo, 107-6245, Japon

    Heures d’ouverture : Tous les jours de 11 h 30 à 14 h 30 et de 17 h 30 à 22 h 00

    Téléphone : +81 (0)1-2079-8688

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    Ninja Akasaka

    Ce restaurant izakaya divertissant a pour thème l’apogée de la tradition ninja. Les intérieurs sont décorés en conséquence avec une disposition en forme de labyrinthe qui ajoute à l’attrait de l’établissement. La carte propose des snacks de bar japonais classiques et des plats à partager savoureux et bien préparés. Avec toute l’atmosphère de cape et d’épée de la période ninja, le Ninja Akasaka est un endroit idéal pour célébrer les anniversaires ou pour une sortie avec des clients d’affaires. Il est conseillé de réserver.

    Emplacement : Akasaka Tokyu Plaza 1F, 2-14-3 Nagatacho, Chiyoda, Tokyo, 100-0014, Japon

    Heures d’ouverture : Du lundi au samedi de 17 h 00 à 02 h 00. Le dimanche de 17 h 00 à 23 h 00

    Téléphone : +81 (0)3-5157-3936

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    Nidaime Tsujita

    Chez Nidaime Tsujita, les ramens sont si bons qu’on y fait la queue pour un des 16 sièges au comptoir à tout moment de la journée. Le secret de son bol de nouilles réside dans le bouillon, qui est fait d’un mélange spécial de fruits de mer, d’os de porc, de poivre noir et d’agrumes pour obtenir une saveur de porc fumé unique. Un thé bancha accompagne merveilleusement ces ramens, pour une expérience gustative singulière. Situé à quelques pas de la gare d’Idibashi, il est très prisé et il faut donc savoir faire preuve de patience pour avoir une place.

    Emplacement : 4 Chome-8-14 Iidabashi, Chiyoda, Tokyo 102-0072, Japon

    Heures d’ouverture : Du lundi au vendredi de 11 h 00 à 15 h 00 et de 17 h 00 à 21 h 30. Le samedi et le dimanche de 11 h 00 à 20 h 00.

    Téléphone : +81 (0)3-5256-3200

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    photo de Guilhem Vellut (CC BY 2.0) modifiée

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    Beige Alain Ducasse Tokyo

    Français

    Le Beige Alain Ducasse Tokyo est une collaboration entre les marques de luxe CHANEL et DUCASSE Paris. Ce restaurant propose une cuisine française simple et contemporaine dans un intérieur élégant avec une vue imprenable sur Ginza. Les réservations sont souvent difficiles à obtenir pour un dîner mais un peu plus faciles pour le déjeuner.

    Le plat végétarien est remarquable, grâce au grand chef Kei Kojima qui sélectionne avec soin les produits de Kamakura et de Kyoto. Situé au dernier étage de l’immeuble Chanel Ginza, le Beige Alain Ducasse Tokyo se trouve à 3 minutes à pied de la station de métro Tokyo Ginza.

    Emplacement : 10F Chanel Ginza Building, 3-5-3 Ginza, Chuo Ward, Tokyo 104-0061, Japon

    Heures d’ouverture : Du mercredi au dimanche de 11 h 30 à 14 h 00 et de 18 h 00 à 20 h 30 (fermé le lundi et le mardi)

    Téléphone : +81 (0)3-5159-5500

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    photo de midorisyu (CC BY 2.0) modifiée

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    Mominoki House

    Donnant régulièrement des conférences en anglais sur les bienfaits de l’alimentation macrobiotique, le propriétaire et chef du restaurant Mominoki House, Yamada, est fier de servir des aliments sains dans leurs formes les plus simples et les plus naturelles. Les plats, pour la plupart végétariens, sont tous élaborés avec des ingrédients biologiques, jusqu’à l’eau iodée électroniquement utilisée lors des préparations. Ils sont servis avec une soupe miso et du riz brun avec des graines de sésame grillées. Le restaurant propose également de la bière, du vin et du saké bio.

    Emplacement : 2-18-5 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo, Japon

    Heures d’ouverture : Tous les jours de 12 h 00 à 22 h 30

    Téléphone : +81 (0)3-3405-9144

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    photo de Rhett Sutphin (CC BY 2.0) modifiée

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    Sukiyabashi Jiro

    Le Sukiyabashi Jiro sert des sushis vraiment spéciaux. Ce petit restaurant avec seulement dix places au comptoir est situé au sous-sol sous un immeuble commercial à succès de Ginza et détient depuis longtemps 3 étoiles Michelin, le consacrant comme l’un des meilleurs restaurants de sushis au monde ! Les ingrédients de premier choix proviennent du marché du jour et sont ensuite conservés dans des réfrigérateurs séparés à différentes températures pour préserver au mieux la fraîcheur et les saveurs délicates. Vous devrez réserver longtemps à l’avance pour essayer ce restaurant spécial.

    Emplacement : B1F. Tsukamoto Sogyo Bldg. 4-2-15, Ginza, Chuo, Tokyo, 104-0061, Japon

    Heures d’ouverture : Du lundi au vendredi de 11 h 30 à 14 h 00 et de 17 h 00 à 20 h 30. Le samedi de 11 h 30 à 14 h 00 (fermé le dimanche)

    Téléphone : +81 (0)3-3535-3600

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    photo de City Foodsters (CC BY 2.0) modifiée

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    Sushi Karaku

    Sushi Karaku est un restaurant en sous-sol propre et simple proposant de délicieux sushis edo-mae préparés par des chefs très respectueux des traditions culinaires japonaises. Les poissons sont des plus frais et savoureux, avec notamment le thon d’Oma, dans la région du détroit de Tsugaru, la daurade et le saumon de premier choix, ce qui rend les sushis de Karaku très appétissants. Il y a une carte en anglais et le chef cuisinier connaît également tous ses poissons en anglais. Si vous êtes assis au comptoir, vous pourrez avoir une expérience interactive avec le chef.

    Emplacement : Nishi-Gobankan Bldg. B1, 5-6-16 Ginza, Chuo, Tokyo, 104-0061, Japon

    Heures d’ouverture : Du lundi au vendredi de 11 h 30 à 15 h 00 et de 17 h 00 à 23 h 00. Le samedi et le dimanche de 11 h 30 à 21 h 30

    Téléphone : +81 (0)3-3571-2250

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    Rengatei

    Depuis plus de 100 ans, le Rengatei sert sa cuisine spéciale faite de plats aux influences occidentales, notamment le tonkatsu et le riz-omelette. Il est salué comme l’inventeur du célèbre porc tonkatsu japonais. Les aliments frits occupent une bonne partie de la carte, mais on y trouve aussi un certain nombre d’autres plats bien proportionnés. Vous aurez l’impression d’un voyage dans les années 1920 en entrant dans ce restaurant plein de caractère et confortable.

    Emplacement : 3-5-16 Ginza, Chuo, Tokyo, 104-0061, Japon

    Heures d’ouverture : Du lundi au samedi de 11 h 15 à 15 h 00 et de 16 h 40 à 21 h 00 (fermé le dimanche)

    Téléphone : +81 (0)3-3561-3882

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    Tempura Kondo

    Le Tempura Kondo est un restaurant étoilé au Michelin réputé pour sa tempura légère, fraîche et croustillante. Le chef-propriétaire fait venir ses légumes de toutes les régions du pays et les conserve ensuite dans de la glace pour garder l’humidité. La tempura est légèrement frite dans le mélange spécial d’huile de sésame du chef. Elle se savoure à une table de comptoir dans l’une des deux petites salles à manger, d’où vous pourrez regarder les chefs préparer votre tempura et la servir immédiatement, pour une saveur et une texture optimales.

    Emplacement : 9F, Sakaguchi Bldg., 5-5-13 Ginza, Chuo, Tokyo 104-0061, Japon

    Heures d’ouverture : Du lundi au samedi de 12 h 00 à 15 h 00 et de 17 h 00 à 22 h 30 (fermé le dimanche)

    Téléphone : +81 (0)3-5568-0923

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    photo de Jun Seita (CC BY 2.0) modifiée

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    Yasubee

    Les délicieuses nouilles tsukemenya à Yasubee, baignant dans une soupe de poisson dashi, sont faites à la main et proposées en trois formats (220 g, 330 g et 440 g). Vous devrez prendre un ticket au distributeur automatique en entrant, après quoi le personnel vous installera et prendra votre commande. Les longues files d’attente à l’heure du déjeuner reflètent la popularité du lieu, mais le service efficace fait avancer la queue rapidement. En fait, de nombreux habitants affirment que c’est l’un des meilleurs restaurants de nouilles de Tokyo, surtout pour le prix. Vous trouverez au moins dix succursales de Yasubee réparties dans la ville.

    Emplacement : Immeuble Orion 1F, 6-3-19 Akasaka, Minato, Tokyo, 107-0052, Japon

    Heures d’ouverture : Tous les jours de 11 h 00 à 02 h 00

    Téléphone : +81 (0)3-3505-4211

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    photo de Hiroaki Sakuma (CC BY-SA 2.0) modifiée

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    Sakura Tei

    Voici un restaurant okonomiyaki dans les ruelles de Harajuku, apprécié des habitants et des célébrités. Ses prix intéressants s’accompagnent d’une ambiance détendue et indie unique. Avec ses œuvres d’art groovy et ses peintures murales inspirées des graffitis, les gens y viennent autant pour l’ambiance que pour la qualité des plats et les formules à volonté. En plus du grand choix de variétés d’okonomiyaki, il y a une bonne sélection d’accompagnements et de desserts. C’est un bon endroit pour découvrir l’okonomiyaki pour la première fois, car le restaurant fournit des instructions pratiques en anglais. L’établissement est très grand mais aussi très populaire, il est donc recommandé de réserver.

    Emplacement : 3-20-1 Jingu-mae, Shibuya, Tokyo, 150-0001, Japon

    Heures d’ouverture : De 11 h 30 à 23 h 00

    Téléphone : +81 (0)3-3479-0039

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    photo de Jonathan Lin (CC BY-SA 2.0) modifiée

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    Omotesando Ukai-Tei

    Le Omotesando Ukai-Tei est un restaurant reconnu et ultra élégant, célèbre pour son excellent service, sa cuisine somptueuse et son mélange réussi d’ambiance japonaise et occidentale. Avec ses magnifiques intérieurs à l’ancienne, le Ukai-Tei est l’un des restaurants teppanyakis les plus réputés de la ville, dirigé par un grand chef hautement qualifié en cuisine teppan, avec tout le spectacle et l’excitation qu’elle implique.

    Emplacement : 5F Omotesando Gyre, 5-10-1 Jingu-mae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

    Heures d’ouverture : Tous les jours de 12 h 00 à 14 h 00 et de 17 h 30 à 21 h 00

    Téléphone : +81 (0)3-5467-5252

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    photo de City Foodsters (CC BY 2.0) modifiée

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    Kyushu Jangara

    Le Kyushu Jangara de Harajuku fait partie de la célèbre chaîne de ramen de Tokyo. Les longues files d’attente pour le déjeuner montrent à quel point elle est populaire auprès des habitants. À distance de marche des stations de Harajuku et de Meiji-Jingumae, c’est un endroit idéal pour manger un morceau pendant une sortie dans les boutiques ou bars de Harajuku. La carte propose toute une variété de garnitures et de soupes, dont notre ramen préféré est la saveur riche du tonkotsu. On peut demander à être resservi en nouilles gratuitement.

    Emplacement : 1-13-21 Jingumae, Shibuya, Tokyo 150-0001, Japon

    Heures d’ouverture : Du lundi au vendredi, de 10 h 45 à 14 h 00. Le samedi et le dimanche de 10 h 00 à 15 h 30

    Téléphone : +81 (0)3-3404-5572

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    photo de Marchesan Gilberto (CC BY-SA 2.0) modifiée

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    Teppanyaki Hamayu

    Vivez les sensations du vrai teppanyaki japonais à Hamayu, situé au 30e étage de l’hôtel Grand Nikko Tokyo Daiba. La vue englobe toute la baie de Tokyo, au-delà de Rainbow Bridge. L’idéal est de réserver une table avec la vue complète. On y sert le meilleur bœuf japonais et des fruits de mer de saison pour une expérience de repas à la hauteur d’occasions spéciales.

    Emplacement : 30F, hôtel Grand Nikko Tokyo Daiba, 2-6-1 Daiba, Minato, Tokyo

    Heures d’ouverture : Tous les jours de 11 h 30 à 14 h 30 et de 17 h 30 à 21 h 30

    Téléphone : +81 (0)3-5500-6606

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    Gonpachi Nishiazabu

    Le Gonpachi Nishi-Azabu, au coin de Nishi-Azabu Crossing, présente un impressionnant décor intérieur. Sa carte est petite et néanmoins excellente, avec yakitoris, poisson grillé, quelques variétés de soba et un assortiment d’accompagnements. Une bonne carte de vins et de sakés permet de trouver le mariage avec sa commande. Il y a des sièges spacieux au comptoir ainsi qu’une salle privée avec tatami et vue sur le port. La salle à manger principale, toujours animée, sera peut-être familière à certains : elle a servi de cadre à une scène célèbre du film Kill Bill.

    Emplacement : Nishiazabu, 1-13-11 Nishiazabu, Minato, Tokyo 106-0031, Japon

    Heures d’ouverture : Tous les jours de 17 h 30 à 01 h 00

    Téléphone : +81 (0)3-3599-4807

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    photo de jencu (CC BY 2.0) modifiée

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    Sarashina Horii

    Avec plus de 200 ans d’expérience à servir certains des meilleurs sobas de Tokyo, le Sarashina Horii jouit d’une solide réputation dans les alentours de Roppongi. Vous pouvez choisir parmi quatre types de nouilles différentes, mais nous vous recommandons les sarashina-sobas. Ces nouilles sont blanches car le restaurant n’utilise que l’intérieur de la graine de soba, contrairement à d’autres établissements qui utilisent la graine entière. Les soupes sont sèches ou douces et une sélection croustillante de tempuras accompagne les délicieuses nouilles sobas.

    Emplacement : 3-11-4 Motoazabu, Minato, Tokyo 106-0046, Japon

    Heures d’ouverture : Du jeudi au mardi de 11 h 30 à 20 h 30

    Téléphone : +81 (0)3-3403-3401

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    photo de Edomura no Tokuzo (CC BY-SA 4.0) modifiée

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    Keyakizaka au Grand Hyatt Tokyo

    Grâce à une cuisine teppanyaki innovante, avec entre autres du foie gras aux fruits caramélisés ou encore des asperges à la sauce sabayon à l’orange, ce restaurant chic est une référence dans le guide Michelin de Tokyo. Les places y sont regroupées autour du poste de travail du chef, qui utilise des ingrédients de qualité supérieure pour régaler les clients. En plus des créations très innovantes, on peut déguster des plats teppans plus traditionnels comme les steaks de qualité cuits à la perfection sur plaque chauffante.

    Emplacement : 4F Grand Hyatt Tokyo, 6-10-3 Roppongi, Minato, Tokyo, 106-0032, Japon

    Heures d’ouverture : Tous les jours de 11 h 30 à 14 h 30 et de 18 h 00 à 22 h 00

    Téléphone : +81 (0)3-4333-8782

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    Komagata Dojo Shibuya

    Ce restaurant propose de goûter un mets rare appelé dojo, la loche, un poisson qui ressemble à une anguille. Le Komagata Dojo est spécialisé dans le dojo-nabe, un ragoût de loche fraîche mijotée avec des légumes de saison dans un bouillon riche et savoureux. Fidèle aux traditions, le restaurant cuit le pot au charbon de bois, comme à l’époque d’Edo. Si le dojo est bien sûr la spécialité, on trouve aussi tous les plats izakayas typiques sur la carte. Le chef cuisinier représente la sixième génération de ce restaurant familial à succès ouvert il y a plus de 150 ans.

    Emplacement : 4F Renga Building, 1-5-9 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo, Japon

    Heures d’ouverture : Du lundi au samedi de 11 h 30 à 22 h 00 ; le dimanche et les jours fériés de 11 h 30 à 21 h 30.

    Téléphone : +81 (0)3-3464-5522

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    photo de Aimaimyi (CC BY-SA 3.0) modifiée

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    Omoide Yokocho

    Cette ruelle animée est un voyage dans le Tokyo d’après-guerre des années 1950, lorsqu’un monde de bars clandestins et de marchés noirs prospérait dans les rues de traverse de Shinjuku. Signifiant littéralement Ruelle des souvenirs, Omoide Yokocho est une ruelle pleine de petits bars servant de la bonne bière fraîche, du saké et des brochettes yakitoris de poulet grillé simples et savoureuses. Le personnel est sympathique, mais ne vous attendez pas à ce que quelqu’un parle anglais : indiquez simplement les aliments que vous souhaitez commander et profitez de cette expérience très japonaise. Un vrai plaisir !

    Emplacement : 1-2-11 Nishi-Shinjuku, Shinjuku, Tokyo, Japon

    Heures d’ouverture : De 17 h 00 jusqu’à tard

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    photo de mhiguera (CC BY 2.0) modifiée

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    Tempura Tsunahachi

    Véritable institution, le Tempura Tsunahachi est un lieu de prédilection des habitants depuis des générations. Avec la plupart des sièges au comptoir, vous assisterez au spectacle des cuisiniers préparant les différents tempuras que vous commandez. Vous pouvez également vous contenter de vous asseoir et déguster tout ce que le chef vous sert : poisson, crevettes, palourdes, tofu et légumes, chacun avec une saveur authentique, accompagnés de trois sauces pour relever l’ensemble. Le Tsunahachi sert des repas de midi d’un excellent rapport qualité-prix à partir d’un peu plus de 1 500 ¥. Ce restaurant de Shinjuku a ouvert ses portes en 1923, et a depuis ouvert des succursales dans plusieurs grands magasins haut de gamme de la ville et une à Kyoto.

    Emplacement : KDX Nakano Sakaue Bldg 7F, 3-30-4, Honcho, Nakano, Tokyo, Japon

    Heures d’ouverture : Tous les jours de 11 h 15 à 22 h 00

    Téléphone : +81 (0)3-3352-1012

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    photo de Kent Wang (CC BY-SA 2.0) modifiée

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    Kushiage Hantei

    Kushiage Hantei fait assurément partie des restaurants de Tokyo à ne pas manquer. Installé dans l’un des rares bâtiments à avoir survécu au grand tremblement de terre de Tokyo de 1922 et à la Seconde Guerre mondiale, il est extrêmement élégant et impeccablement traditionnel. L’édifice de trois étages a été déclaré Trésor national et, à ce titre, a été superbement restauré et entretenu. Spécialisé dans les kushiages, de délicieuses bouchées légèrement frites et servies sur des bâtonnets, ce restaurant sert une gastronomie aussi élégante que l’atmosphère. Il n’y a pas de carte : on s’assoit et on profite de la procession de petites délices qui sont apportées, puis on indique quand on a assez mangé.

    Emplacement : 2-12-15 Nezu, Bunkyo, Tokyo, Japon

    Heures d’ouverture : Du mardi au dimanche de 12 h 00 à 14 h 30 et de 17 h 00 à 22 h 30

    Téléphone : +81 (0)3-3828-1440

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    photo de Jun Seita (CC BY 2.0) modifiée

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    Fucha Dish Bon

    Le Fucha Dish Bon est un restaurant élégant spécialisé en fucha ryori, la cuisine entièrement végétarienne des moines bouddhistes zen. Apportée au Japon au XVIIe siècle, la cuisine fucha ryori est un équilibre minutieux entre six saveurs (sucré, acide, amer, piquant, salé et délicat) et cinq méthodes de cuisson (cru, vapeur, frit, grillé et bouilli). Ici, tout vise à créer une harmonie : le décor, les assiettes et bois, les baguettes et jusqu’à la disposition des noix, fruits et fleurs dans l’assiette. Les formules dîner commencent à 5 000 ¥.

    Emplacement : 1-2-11 Ryusen, Taito, Tokyo, 110-0012, Japon

    Heures d’ouverture : Du lundi au vendredi de 12 h 00 à 15 h 00 et de 17 h 30 à 21 h 00. Le samedi de 12 h 00 à 21 h 00. Le dimanche de 12 h 00 à 20 h 00. Dernière commande deux heures avant la fermeture (fermé le mercredi)

    Téléphone : +81 (0)3-3872-0375

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    photo de mexican 2000 (CC BY-SA 2.0) modifiée

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    Myojinshita Kandagawa Honten

    Le Myojinshita Kandagawa Honten est le lieu idéal pour déguster de délicieux plats d’anguille grillée (unagi) à des prix raisonnables. L’anguille sauvage est, quant à elle, souvent proposée pendant les mois d’été. On dit que manger de l’anguille pendant les mois d’été humides est un remède contre la léthargie. Le décor du petit restaurant regorge de touches japonaises traditionnelles et le service est typiquement japonais dans sa diligence. Le Myojinshita Kandagawa Honten attire de nombreux visiteurs étrangers, il est donc préférable de réserver à l’avance.

    Emplacement : 2-5-11 Sotokanda, Chiyoda-ku, Tokyo, Japon

    Heures d’ouverture : Du lundi au samedi de 11 h 30 à 13 h 30 et de 17 h 00 à 21 h 30 (fermé le dimanche)

    Téléphone : +81 3-3251-5031

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    photo de ProjectManhattan (CC BY-SA 3.0) modifiée

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    Nikusho Nakata Nishi-Azabu

    Le Nikusho Nakata est un restaurant spécialisé dans le yakiniku qui prend la viande au sérieux : on y sert du bœuf de la plus haute qualité provenant de certains des meilleurs élevages du Japon. L’établissement va jusqu’à sélectionner avec soin le sel qui accentue le mieux la saveur naturelle de chaque race. Avec en plus un intérieur chic et classique, l’expérience yakiniku au Nikusho Nakata promet une soirée mémorable. Pour une touche de spectacle en plus, certains plats de bœuf sont grillés au charbon de bois directement à table.

    Emplacement : NK Aoyama Homes 1F 2-2-2 Nishi-azabu, Minato, Tokyo, 106-0031, Japon

    Heures d’ouverture : Du lundi ou vendredi de 18 h 00 à 00 h 00. Le samedi de 17 h 00 à 00 h 00.

    Téléphone : +81 (0)3-5468-2911

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    photo de City Foodsters (CC BY 2.0) modifiée

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    Aoyama Chojuan

    Le Chojuan est réputé pour ses nouilles sobas, servies dans une atmosphère détendue. En journée, cet établissement sert ses célèbres tempuras et sobas à une foule d’hommes d’affaires. En soirée, il se transforme en un bar élégant qui sert de délicieux sobas à des travailleurs qui aiment se sustenter avec leur verre de shochu. Nous vous conseillons l’anago-don, du riz à l’anguille, pour découvrir la saveur douce et riche de l’anguille, ou l’un des plats de tempuras en accompagnement de nouilles sobas.

    Emplacement : 1F Immeuble Watanabe 2-6-18 Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokyo

    Heures d’ouverture : Du lundi au vendredi de 11 h 00 à 15 h 00 et de 17 h 30 à 20 h 00

    Téléphone : +81 (0)3-3401-3619

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    Sankame

    Servant une cuisine japonaise supérieure de style Kansai depuis 1946, le Sankame est un restaurant populaire auprès des célébrités, auteurs, hommes d’affaires ou politiciens. Les plats de saison, dont le poisson-globe, la truite et l’anguille, font varier la carte, tandis que d’autres spécialités sont proposées toute l’année. Outre la carte, il y a un menu dégustation, si vous ne savez que choisir. Les voyageurs avertis viennent goûter les délicieux fruits de mer à moindre prix à l’heure du déjeuner.

    Emplacement : KN Building 1F, 6-4-13 Ginza, Chuo, Tokyo, Japon

    Heures d’ouverture : Du lundi au samedi de 12 h 00 à 14 h 00 et de 17 h 00 à 22 h 00

    Téléphone : +81 (0)3-3571-0573

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    photo de Alpha (CC BY-SA 2.0) modifiée

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    Sorano

    Ce charmant restaurant japonais traditionnel est spécialisé dans les excellents plats de tofu. À partir de soja qu’il cultive lui-même, Sorano Shibuya produit son propre tofu unique, puis en fait un éventail de plats intéressants et délicieux, tels que les sushis au tofu, plusieurs salades et les plats de tofu frit. Si le tofu est l’attraction principale, le menu propose également une variété de plats de poulet et une grande variété de sakés pour accompagner votre repas. Les prix abordables et l’ambiance branchée conviennent bien à Shibuya. Le restaurant est assez difficile à trouver mais il est à distance de marche de la gare de Shibuya.

    Emplacement : 4-17 Sakuragaoka-cho, Shibuya, Tokyo, Japon

    Heures d’ouverture : Tous les jours de 17 h 00 à 00 h 00

    Téléphone : +81 (0)3-5728-5191

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    Torafugutei

    Ce restaurant sert le fameux poisson fugu frais de la région de Kyushu au Japon. Le menu propose plusieurs variations alléchantes sur ce poisson-globe, notamment en fondue, salade, congee et bien sûr l’incontournable sashimi de fugu. Les clients peuvent choisir leur propre poisson-globe vivant dans un aquarium au moment de la commande, puis attendre que la cuisine en fasse un délice exotique. C’est un endroit idéal pour essayer le célèbre poisson fugu pour la première fois.

    Emplacement : 1F, King Bldg. 5-6 Maruyamacho, Shibuya 150-0044, Tokyo, Japon

    Heures d’ouverture : Du lundi au samedi de 17 h 00 à 01 h 30. Le dimanche de 16 h 00 à 00 h 00

    Téléphone : +81 (0)3-3462-7929

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    photo de George N (CC BY 2.0) modifiée

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    Inaseya AnAn

    Dans le style izakaya traditionnel, toutes les places assises au Anan sont hori-gatsu, c’est-à-dire : sans chaussures, sol abaissé. La carte est remplie de créations au poulet et au tofu, mais il y a aussi une bonne gamme de plats traditionnels izakayas comme l’okonomiyaki, les gyozas et le takoyaki. Une bonne variété de cocktails et de vins sont proposés en plus des sakés et shochus de la région. Le personnel du Anan Akasaka parle un anglais de base, ce qui rend la commande assez simple et fait de ce restaurant un excellent choix si vous séjournez à proximité.

    Emplacement : B1F, HK Akasaka Building, 5-1-1 Akasaka, Minato-ku, Japon

    Heures d’ouverture : Du lundi au jeudi de 17 h 00 à 00 h 30. Le vendredi de 17 h 00 à 02 h 00. Le samedi et le dimanche de 16 h 00 à 23 h 00.

    Téléphone : +81 (0)3-5571-5880

    Carte
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    Shunju Tameikesanno

    La nouvelle cuisine japonaise se dévoilera à vous au Shunju Tameikesanno, un lounge attrayant à Roppongi. Propriété du célèbre designer Takashi Sugimoto, ce restaurant présente un cadre traditionnel avec un éclairage chaleureux grâce à un agencement ingénieux de luminaires et de lanternes en papier, qui, par leur forme libre, ajoutent une touche traditionnelle et moderne à la fois. Le restaurant est spécialisé dans la cuisine de saison à base d’ingrédients fermiers frais et locaux. Vous trouverez des plats bien exécutés et attrayants associant des influences occidentales à une cuisine japonaise moderne.

    Emplacement : 27F Tour Sanno Park, 2-11-1 Nagatacho, Minato, 100-6127, Tokyo

    Heures d’ouverture : Tous les jours de 18 h 00 à 23 h 30

    Téléphone : +81 (0)3-3583-2611

    Carte
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    En Akihabara

    En Akihabara est une chaîne izakaya haut de gamme connue pour ses plats uniques et son décor élégant et créatif. La carte compte tous les plats habituels des izakayas, ainsi que des spécialités singulières telles que la salade Kyoto au porc vapeur ou les rouleaux de printemps au fromage et à la dorade. La carte des boissons comprend une grande variété de bières, de sakés et de shochus. C’est un endroit animé idéal pour profiter d’un dîner entre amis.

    Emplacement : 5F Atre Akihabara 2 Building, 1-9 Kanda Hanaokacho, Chiyoda, Tokyo, Japon

    Heures d’ouverture : Tous les jours de 11 h 00 à 23 h 30

    Téléphone : +81 (0)3-5298-2796

    Carte
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    Ookamado-meshi Torafuku

    Le Torafuku propose de découvrir la plus haute qualité de riz, cet aliment de base du Japon. Une immense cheminée trône au centre de la salle pour proposer un riz parfaitement cuit pour le déjeuner comme le dîner. Des cloches sonnent quand la nouvelle fournée de Koshihikari (riz cultivé à Nagaoka dans la préfecture de Niigata) est prête. Pour le déjeuner, du riz fraîchement préparé est servi avec des accompagnements et des légumes saumurés. Le soir, la carte propose du poisson frais et du saké pour accompagner les grains dodus et brillants.

    Emplacement : Lumine 7F, 1-1-5 NishiShinjuku, Shinjukuku, Tokyo

    Heures d’ouverture : Tous les jours de 11 h 30 à 23 h 30

    Téléphone : +81 (0)3-5766-2800

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    Yoinokuchi

    Idéal pour savourer le Japon traditionnel, le Yoinokuchi est situé dans un magnifique bâtiment de l’époque Showa qui dispose d’un élégant jardin japonais et de portes coulissantes permettant de profiter de la nature pendant le repas. Ce restaurant est spécialisé dans la fondue au poulet connue sous le nom de tori nabe. C’est un plat chaud et savoureux aux accents de cuisine familiale. Les formules déjeuner sont très abordables, tandis que le dîner, un peu plus cher, offre un cadre romantique en soirée, avec les lumières douces qui éclairent le jardin.

    Emplacement : 4 Chome-3-29 Akasaka, Minato, Tokyo 107-0052, Japon

    Heures d’ouverture : Du lundi au vendredi de 12 h 00 à 14 h 30 et de 18 h 00 à 23 h 00. Le samedi de 18 h 00 à 23 h 00

    Téléphone : +81 (0)3-5575-7433

    Carte
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    Nakajima

    Ce restaurant étoilé au Michelin ne fait pas l’unanimité, mais il est indéniable que les fruits de mer servis au Nakajima sont excellents. Il s’agit d’un établissement japonais traditionnel situé à Shinjuku qui est bondé à l’heure du déjeuner, les habitants comme les visiteurs voulant profiter de l’excellent rapport qualité-prix des formules déjeuner. Le Nakajima offre une excellente occasion de goûter à des plats classés au Michelin à des prix abordables, mais la précipitation est de mise ! Les sardines frites sont particulièrement appréciées.

    En soirée, les prix remontent dans la fourchette du luxe. La carte compte des plats régionaux, principalement de la région du Kansai, mais des chefs novateurs viennent ajouter leur propre touche créative, dont des apprentis de prestigieuses écoles de cuisine de tout le Japon.

    Emplacement : Nichihara Bldg. B1, 3-32-5 Shinjuku, Tokyo, 160-0022, Japon

    Heures d’ouverture : Du lundi au samedi de 11 h 30 à 14 h 30 et de 17 h 30 à 22 h 00

    Téléphone : +81 (0)3-3356-4534

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    Stephan Audiger | Fan de voyages

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