10 très bons restaurants à Paris

Le Sot-l’y-laisse est de ces adresses dont le secret se partage avec plaisir, tout en espérant qu’il ne s’ébruitera pas de peur de la voir colonisée. Situé à deux pas du cimetière du Père-Lachaise, le restaurant offre des couleurs, des textures et des saveurs qui vous procureront une délicieuse sensation de plaisir et de simplicité.

Des entrées aux desserts en passant par les vins soigneusement présentés, l’harmonie y est le maître-mot. Le restaurant allie simplement le savoir-faire de la cuisine française à une touche d’originalité japonaise. L’influence du chef Eiji Doihara, formé à Osaka, est évidente au Sot-l’y-laisse, sous la forme de condiments au soja et au wasabi qui accompagnent les viandes et les poissons cuits à la perfection, ou de graines de sésame noir saupoudrées sur un irrésistible blanc-manger.

Au Petit Rozey, un bar à vins où les planches gourmandes valent autant le détour que les bouteilles, a posé ses valises dans le village des Batignolles (17e arrondissement). Ce quartier à la fois familial et branché a de bonnes raisons de vous surprendre, et cet établissement en incarne parfaitement l’esprit. Le zinc vintage accueille les habitués aux côtés des visiteurs de passage dans une ambiance feutrée qui se prête parfaitement à la discussion. 

Les vins nature, bio ou issus de la biodynamie et triés sur le volet sont justement là pour délier les langues. Quant aux charcuteries artisanales et aux fromages affinés soigneusement sélectionnés, ils scellent les amitiés. Votre ballon de rouge pourra aussi s’accompagner de délices à partager, comme de la langue de bœuf, des légumes grillés à l’italienne ou des mezzés… De belles soirées en perspective.

L’Hôtel du Nord fait partie du paysage du Canal Saint-Martin depuis 1912, mais aussi du cinéma français depuis 1938. Jadis fréquenté par les éclusiers et autres ouvriers, l’établissement constitue le cadre et l’inspiration du film éponyme de Marcel Carné. Sa façade, classée monument historique en 1989, demeure inchangée, mais le restaurant qui y siège aujourd’hui a réinventé les lieux en toute élégance. 

L’Hôtel du Nord attire d’abord pour son histoire et son atmosphère imprégnée du septième art, mais c’est pour la générosité de sa cuisine que vous y resterez et surtout, que vous y reviendrez. Recettes du terroir revisitées avec une note créative, produits simples et de saison, voici le crédo de cette maison qui partage avec enthousiasme son goût des bonnes (et belles) choses. La terrasse côté canal est par ailleurs un merveilleux atout en été.

Le nom du Pantruche, qui désigne le Parisien en vieil argot, donne le ton d’entrée de jeu. Ce bistrot propose une décoration typique avec des sièges en moleskine, de grands miroirs et un bar en zinc, ainsi que tous les plats classiques, notamment le carré de porc rôti, le rumsteck d’agneau de lait et le pavé de pommes de terre. Mais ce qui le distingue des nombreux établissements qui façonnent le paysage de la capitale, c’est l’inventivité, le talent et l’extrême fraîcheur des plats proposés.

Viandes, poissons et légumes sont français (et même, si possible, issus de la région parisienne) et se nappent de sauces divines. Quant aux desserts, ils sont tous légers et inoubliables. Ne manquez pas le soufflé au Grand Marnier, une spécialité de la maison.

Le Mandoobar ne sert qu’un plat, mais le maîtrise à la perfection : le mandoo. Ce ravioli coréen farci à la viande, aux légumes, au tofu ou encore au kimchi (chou fermenté) n’a rien à envier au gyoza japonais ou au dim sum chinois. Tout droit venu de Séoul, le chef Kim Kwang-Loc donne ses lettres de noblesse à ce petit coussin de pâte replet, servi dans un panier vapeur en bambou pour une expérience visuelle et gustative des plus détonantes. 

Autre spécificité de cette adresse unique ? Elle ne peut accueillir que douze couverts. Vous aurez donc la sensation d’être un hôte privilégié, ce qui, dans une ville aussi dense que Paris, est aussi rafraîchissant que la découverte de cette spécialité qui risque bien de devenir votre nouveau péché mignon. Le tout pour un budget plus que raisonnable.

Avec Pierre Sang Signature, le chef qui donne son nom à l’établissement n’en est pas à son coup d’essai sur la scène de la gastronomie parisienne. Après avoir ouvert deux autres adresses très appréciées dans le 10e arrondissement, Pierre Sang reprend son concept de base, la découverte, et l’agrémente d’une touche de raffinement inédite.

Dans un cadre sobre et élégant, le chef franco-coréen se propose d’initier ses convives privilégiés (le restaurant n’accueille que douze couverts) à la quintessence de son art : ici, pas de menu, c’est le maître qui nous guide au gré de ses inspirations, nous promettant une explosion de sensations tant visuelles que gustatives. Des accords mets-vins judicieux et un service attentionné parachèvent l’expérience.

Le Popine est l’endroit incontournable où déguster de vraies bonnes pizzas napolitaines à Paris, et ce sont les expatriés qui le disent. Une pâte artisanale levée 24 heures comme il se doit, mouchetée à souhait pour témoigner de sa cuisson au feu de bois, et surtout couronnée d’ingrédients d’une fraîcheur incomparable, importés eux aussi d’Italie.

Prenez votre plus bel accent italien pour commander votre garniture à base de fior di latte, de mozzarella di bufala, de tomates San Marzano, de friarielli (brocoli rave) ou un supplément d’huile d’olive extra fruitée Muraglia. Trois catégories de pizzas se partagent la carte, les rosse (avec une base sauce tomate), les bianche (sans sauce tomate) et les gourmets, allant donc de la cultissime Margherita aux inventions du chef, en passant par des spécialités régionales telle la Casernata.

La Brasserie du Louvre est un joyau culinaire situé dans un hôtel cinq étoiles à proximité du Louvre. Elle a ouvert ses portes en 2019 pour présenter les créations inspirantes du célèbre chef Paul Bocuse.

Vous pourrez faire votre choix parmi un menu composé de plats typiquement français, de l’escargot à la soupe à l’oignon en passant par le filet de bœuf rôti et l’escalope de veau. Les portions y sont par ailleurs généreuses et il y règne une atmosphère empreinte d’élégance. Si jamais vous visitez le Louvre le matin, n’hésitez pas à vous arrêter à la Brasserie pour déguster du pain perdu et d’autres délicieux petits déjeuners.

Le Septime séduit tout d’abord par son cadre moderne, ses poutres en métal, ses grandes verrières et ses tables en bois brut. Il charme ensuite par la passion du produit qui se ressent jusque sur les papilles. Épicurienne par nature, la cuisine sophistiquée proposée fait intervenir des ingrédients de haute qualité obtenus auprès de producteurs du monde entier et conjugués avec une précision qui risque bien de vous faire tourner la tête.

Les prix correspondent à ce type de restauration de luxe. Réservation obligatoire environ trois semaines à l’avance (en ligne ou par téléphone).

La Fine Mousse est un restaurant qui envoie valser les accords mets-vins pour faire la part belle aux accords mets-bières, non moins nobles et tout aussi percutants. Les pressions et autres bouteilles issues de la vaste cave viennent souligner les notes de plats délicats et raffinés joliment présentés, de l’entrée au dessert. 

La cuisine est ultra fraîche et de saison, composée au gré de l’arrivage du marché : en témoigne la carte restreinte (2 entrées, 2 plats, 2 desserts) qui change chaque semaine. Les inspirations varient, elles, de l’Italie à l’Asie, selon la fantaisie du chef. Quant aux bières, gueuzes et lambics, ils sont tantôt classiques, tantôt exotiques, mais ils font toujours mouche.