Les 10 meilleurs restaurants traditionnels de Vienne

ULRICH est un restaurant de Vienne ouvert toute la journée, qui sert une cuisine d’inspiration autrichienne, paneuropéenne et asiatique. S’il est souvent assez fréquenté, il l’est d’autant plus le week-end pour le brunch. Ses hamburgers briochés, ses salades composées et ses escalopes de sanglier plaisent particulièrement. Si vous n’avez pas envie de boire un cocktail dès le brunch, vous pouvez commander l’un des smoothies détox proposés.

Il n’y a généralement pas d’attente pour avoir une table, même aux heures d’affluence, sauf si vous souhaitez vous installer en terrasse le soir et le week-end. Après avoir savouré votre brunch chez ULRICH, vous pourrez explorer le MuseumsQuartier à proximité.

Le Lugeck sert des plats viennois traditionnels agrémentés d’une touche moderne, ainsi qu’une palette de mets internationaux. Il occupe une somptueuse maison plus que centenaire dans laquelle règne une ambiance plutôt haut de gamme. Parmi ses savoureuses spécialités, nous avons apprécié l’escalope viennoise, qui consiste en une fine tranche de veau panée, et le célèbre tafelspitz, à base de bœuf et de légumes cuits dans un bouillon. Hamburgers, steaks et plats sans viande figurent également au menu.

En hommage à la culture des tavernes de Vienne, le Lugeck propose un large choix de boissons, notamment des vins locaux et des bières artisanales. Pour éviter la foule, vous voudrez peut-être manger tôt en arrivant vers 16 ou 17 heures.

Le chef du NENI am Naschmarkt propose un menu éclectique qui s’appuie sur des recettes de Tel-Aviv. Ce restaurant se situe au sein du plus grand marché alimentaire de Vienne, et beaucoup d’habitants savourent ses spécialités sur sa terrasse couverte. Si vous passez par là un matin, nous vous recommandons vivement le petit déjeuner israélien composé de labneh, d’olives, d’œufs brouillés et de salade.

Le NENI am Naschmarkt est entouré d’environ 120 échoppes et restaurants qui cuisinent toutes sortes de bonnes choses, des en-cas traditionnels de la région aux raretés culinaires du monde entier. Mieux vaut venir le samedi matin si vous souhaitez parcourir les allées du marché aux puces hebdomadaire après le petit déjeuner.

Le Schnitzelwirt sert de délicieux « schnitzels » à des prix abordables à Vienne depuis plus de quatre décennies. Son menu comporte une quinzaine de plats différents : les végétariens apprécieront l’omelette au fromage et aux champignons au four, tandis que les amateurs de viande ne manqueront pas de goûter au grand classique de la maison, le Wiener schnitzel.

Le service, rapide la plupart du temps, s’effectue généralement en quelques minutes. Le vendredi et le samedi soir, en revanche, il faut parfois attendre 15 minutes avant de pouvoir s’installer à table, mais cela en vaut la peine. Situé à Neubau (7^e arrondissement), le Schnitzelwirt se trouve à moins de 10 minutes à pied du musée Leopold et du musée d’Histoire de l’Art de Vienne.

Le café phil à Vienne occupe un bâtiment contemporain original, et propose de savoureux petits déjeuners autrichiens jusqu’à 16 heures. À l’intérieur vous attendent de confortables canapés en cuir et quantité de livres, presque tous en vente. Si les falafels y sont toujours délicieux, nous vous conseillons de prendre le petit déjeuner, des plus nourrissants, avec des œufs brouillés à la relish de tomates épicée ainsi que des viandes et des fromages autrichiens.

Lieu de rendez-vous populaire, le phil est rarement vide, mais il est possible d’éviter la foule en venant en semaine avant 11 heures du matin. Après avoir fait le plein d’énergie, vous voudrez peut-être découvrir les attractions voisines, telles que la Hofburg, l’Albertina et l’église Saint-Charles-Borromée du XVIII^e siècle.

Le Bitzinger Würstelstand est l’un des stands à saucisses les plus populaires de Vienne. Ce monument local propose des saucisses telles que la traditionnelle bratwurst, la bosna dans son pain croustillant et la currywurst épicée. Vous pouvez également y commander des bières artisanales en provenance directe des meilleures brasseries de la ville.

Le Bitzinger Würstelstand, qui se situe juste à côté de l’Albertina, est un endroit idéal pour se régaler en mangeant local et sur le pouce après avoir visité ce remarquable musée de Vienne. Les stations de métro les plus proches sont Karlsplatz et Stadtpark.

Pizza Randale 1050 est une petite pizzeria conviviale qui propose la célèbre spécialité italienne agrémentée d’une touche viennoise. Aux garnitures classiques, elle ajoute des ingrédients insolites comme la saucisse de sanglier parfumée au fenouil, les noix et l’huile de truffe. La recette la plus viennoise est sûrement la pizza Wiener Blut, au boudin noir, pomme et poivre.

Les stations de métro les plus proches de Pizza Randale 1050 sont Kettenbrückengasse et Taubstummengasse. Cette dernière se trouve à quelques minutes d’attractions majeures telles que le Theater Akzent, le palais du Belvédère et l’église Saint-Charles-Borromée du XVIII^e siècle.

Le Leberkas-Pepi Wien Operngasse est un restaurant de Vienne spécialisé dans un mets typique de la région, ouvert toute la journée, où l’on peut manger sur place ou prendre à emporter. Depuis 1989, cet établissement prisé des Viennois propose de savoureux pains de viande à base de bœuf et de porc d’origine locale, exempts de gluten, de lactose et d’allergènes.

Le Leberkas-Pepi Wien Operngasse ne ferme pas avant minuit, et on peut généralement s’y attabler de suite malgré sa situation à quelques pas des musées les plus populaires de Vienne. Il se trouve entre le bâtiment de la Sécession et l’opéra national de Vienne, à seulement 200 mètres de la station de métro Karlsplatz.

Mama Liu & Sons est l’un des restaurants chinois les plus cotés de Vienne, notamment grâce à ses délicieuses fondues et boulettes en tous genres qui font le régal des habitants. Le menu comprend un vaste assortiment de mets végétaliens, carnés et à base de fruits de mer. Les boulettes de tofu maison et le concombre écrasé figurent parmi nos plats préférés.

Pour manger au Mama Liu & Sons à moindres frais, vous pouvez vous installer au bar et commander le plateau de 10 dim sums avec un cocktail. Si vous souhaitez vous occuper dans les environs, rendez-vous au MuseumsQuartier qui se trouve à moins de 10 minutes à pied.

Le Gmoa Keller est un restaurant chaleureux où l’on retrouve presque tous les classiques viennois. Sur sa carte, qui évolue au fil des saisons, figurent des mets tels que les escargots de Bourgogne, la mozzarella de bufflonne au jambon, le pain ciabatta aux olives et au pesto, ou encore les os à moelle frits avec des toasts de pain de seigle. Nous vous recommandons d’accompagner votre repas d’un Vermouth Tonic viennois.

En semaine, le Gmoa Keller propose à ses clients des plats de son menu du midi à des prix plus bas. Le lundi, vous pouvez vous installer en salle ou en terrasse pour goûter le surschnitzel (porc mariné dans une saumure épicée), agrémenté d’une salade de pommes de terre.