Les 10 meilleurs restaurants traditionnels de Naples

L’Antica Pizzeria da Michele est une pizzeria historique installée depuis 1906. Il ne vous faudra que quelques minutes pour parcourir le menu et faire votre choix : ses seules spécialités sont depuis toujours les humbles pizzas Margherita et Marinara.

Baignant dans une ambiance décontractée, l’établissement se trouve dans une rue transversale de la Corso Umberto I, à environ 450 mètres au nord de la Piazza Mercato. Il arrive qu’il faille patienter un peu pour obtenir une table, mais discuter avec d’autres clients (locaux, pour la plupart) dans la file d’attente fait partie intégrante de l’expérience.

La pizzeria Brandi, située au cœur de Naples, ne serait autre que le lieu où la pizza fut inventée. La légende raconte qu’en 1889, un certain Raffaele Esposito fabriqua la toute première pizza au monde, la dédiant personnellement à la reine Marguerite de Savoie.

La pizza Margherita est donc une incontournable ici, mais vous pourrez également goûter la délicieuse pastiera napoletana (tarte au blé cuit, œufs et ricotta aromatisée à l’eau de fleur d’oranger). Pour ne rien gâcher, la pizzeria Brandi affiche des prix plus que raisonnables et livre un intérieur particulièrement élégant, avec des plantes sur chaque table et des tableaux anciens aux murs.

La cuisine napolitaine ne se résume pas à la pizza, aux pâtes et au poisson, elle est peut-être encore plus mondialement connue pour ses friandises ! Et de toutes les pâtisseries de Naples, la Sfogliatella Mary est l’une des plus originales et des plus caractéristiques. Doté d’un comptoir donnant directement sur la rue, ce minuscule établissement propose une large gamme de desserts napolitains à emporter.

Parmi les incontournables, ne manquez pas la sfogliatella (pâte fourrée en forme de coquille), la grande spécialité de la région, ainsi que le babà (génoise au sirop et à l’alcool), fraîchement préparés tous les jours. Vous trouverez la Sfogliatella Mary dans la Galleria Umberto I, une élégante galerie marchande datant du XIXe siècle.

La Friggitoria Vomero est une petite épicerie familiale située sur la Via Domenico Cimarosa, près de la gare Piazza Fuga. Elle est restée pratiquement inchangée depuis son ouverture en 1938.

Vous pourrez choisir au comptoir parmi une variété de spécialités frites, telles que les crocché (purée de pommes de terre et œuf panés frits), les paste cresciute (beignets de pâte), les arancini (boules panées de riz frit), les melanzane en padella (aubergines poêlées) et les scagliozzi di polenta (tranches de polenta frites). Et si vous êtes pressé par le temps, le restaurant propose un cuoppo (emballage à emporter) de vos friandises frites préférées.

Le Cibi Cotti Nonna Anna (en français « La cuisine de mamie Anna ») baigne dans une atmosphère chaleureuse qui rappelle aux Napolitains le bon vieux temps. Vous y dînerez sur des nappes en papier aux côtés d’habitués et, peut-être, de quelques voyageurs.

Le rapport qualité/prix est excellent : pour quelques euros seulement, vous pourrez vous procurer une portion copieuse de pâtes fraîches, de lasagnes, de polpette (boulettes de viande) ou de fritture di pesce(poisson frit), selon les plats du jour. Le Cibi Cotti Nonna Anna se trouve au bout du Mercato Coperto della Torretta (marché couvert de Torretta), à quelques pas du Lungomare Caracciolo et du Porto di Mergellina (le port de Mergellina).

Savourer un « espresso » à l’historique Gran Caffè Gambrinus est une expérience à ne pas manquer, surtout si vous êtes amateur de café. Situé sur la Via Chiaia, l’établissement est décoré dans le style Liberty, avec des stucs et des peintures de la fin du XIXe siècle.

Le Gran Caffè Gambrinus a toujours été un point de rencontre pour les artistes, écrivains, philosophes et hommes politiques. Outre son illustre clientèle, il est également connu comme le berceau d’une tradition caritative appelée caffè sospeso. Vous pourrez participer à cette initiative en payant deux cafés, un pour vous et un autre pour un client qui n’en a pas les moyens.

La Trattoria Nennella est un restaurant simple et chaleureux spécialisé dans les plats napolitains traditionnels. Il se trouve sur Vico Lungo Teatro Nuovo, à environ 150 mètres à l’ouest de la station de métro Toledo.

Nous recommandons les pasta con patate e provola (pâtes aux pommes de terre et fromage provolone), la zuppa di fagioli con calamari (soupe de haricots aux calamars) ou encore les pennette al ragù e ricotta (penne au ragoût et à la ricotta). Le restaurant est très apprécié des familles, surtout à l’heure du dîner. Il est préférable d’arriver tôt ou d’éviter les heures de pointe car l’établissement n’a pas recours aux réservations.

La Pasticceria Tizzano est une boulangerie établie de longue date dans le centre historique de Naples, à quelques pas de la gare centrale et de la Piazza Nazionale. Elle est notamment réputée pour ses babàs frais (génoises au sirop et à l’alcool), disponibles en différentes tailles et variantes. Vous pourrez commencer par la version classique, avant d’essayer des saveurs plus expérimentales comme le rhum, le limoncello, all’amarena (cerise noire) et alla crema (crème anglaise).

La Pasticceria Tizzano est également spécialisée dans de nombreuses pâtisseries traditionnelles napolitaines. Parmi ses meilleures créations, citons les sfogliatelle (pâtisseries fourrées en forme de coquille), les pastiere (tartes au blé cuit, œufs et ricotta, aromatisées à l’eau de fleur d’oranger), les struffoli (boulettes frites sucrées), les mustaccioli (gâteaux épicés enrobés de chocolat) ou encore les casatielli (morceaux de pain farcis en forme d’anneau).

Le Rosticceria Imperatore est un incontournable de la cuisine de rue napolitaine. Ouvert en 1906 et toujours géré par les descendants du propriétaire d’origine, le site livre une atmosphère conviviale et décontractée. La grande vitrine bien éclairée dévoile des spécialités de charcuterie classiques comme la pasta fritta (pâte frite), les crocché (purée de pommes de terre et œuf panés frits), les arancini (boulettes de riz panées frites), les graffe (beignets à base de pomme de terre au citron) et les scagliozzi(polentas frites).

Si vous êtes à la recherche d’un repas copieux, le Rosticceria Imperatore propose également des plats traditionnels de Campanie comme la pizza et les calzoni, ainsi que des plats de saison de viande, de pâtes et de riz. Cerise sur le gâteau, il ouvre jusqu’à 1 heure du matin, c’est donc un choix parfait si vous avez envie d’une collation après une soirée à Naples.