10 restaurants préférés des habitants d’Amsterdam

De Kas est un restaurant qui s’efforce de proposer une cuisine « du jardin à l’assiette », avec des ingrédients de saison et de qualité dans tous les plats. Au lieu de s’approvisionner auprès des agriculteurs locaux, l’établissement cultive lui-même une partie de ses ingrédients dans une ferme à ciel ouvert et une serre.

Ce sont ainsi environ 300 variétés de plantes, notamment des fruits, des légumes et des herbes aromatiques, qui se retrouvent sans intermédiaire dans votre assiette. Ils sont récoltés le plus tard et préparés le plus rapidement possible pour vous garantir une fraîcheur incomparable.

Au Wilde Zwijnen, vous pouvez déguster n’importe quel gibier de saison préparé à merveille par une équipe soucieuse de la qualité de la nourriture, garante de l’excellence néerlandaise. Bien que le nom de ce restaurant signifie « sanglier », il propose plusieurs options végétariennes.

Situé à Amsterdam-Oost, l’établissement baigne dans une atmosphère rustico-industrielle avec ses murs blancs et ses tables en bois. Le menu concocté avec des ingrédients d’origine locale comporte des variantes créatives des plats de saison pour sans cesse stimuler les papilles des clients.

L’Hotel De Goudfazant n’est pas un hôtel mais un restaurant occupant ce qui était autrefois un hangar géant. Il sert une cuisine délicieuse mais sans prétention dans un décor tendance. Situé à Noord, l’établissement est très apprécié des jeunes créatifs en quête d’une cuisine différente de ce que l’on trouve habituellement à Amsterdam.

À l’intérieur, vous remarquerez les murs bruts et les piliers rouillés du bâtiment d’origine : ils ne font qu’ajouter à l’atmosphère, qui s’efforce d’être à l’image de la nourriture elle-même, originale et sans chichis.

Stubbe’s Haring sert l’une des spécialités les plus emblématiques d’Amsterdam, le hareng cru. C’est donc l’endroit idéal pour affronter vos préjugés culinaires ! Ce stand se situe le long du canal Singel, mais il n’est pas nécessaire d’en connaître l’emplacement exact : il suffit de suivre l’odeur.

L’idée de commander à manger chez Stubbe’s Haring rebutera peut-être les non-initiés, mais un sandwich au hareng cru de qualité ou à base d’autres fruits de mer peut s’avérer étonnamment savoureux. Simplement, il ne faut pas oublier d’assaisonner ce repas peu commun avec les condiments proposés.

Le Café Old Sailor est un bar jovial établi au beau milieu du Quartier rouge, où l’on sert une grande variété de boissons fraîches dans une atmosphère décontractée. Si vous passez dans ce quartier lors d’un séjour à Amsterdam, vous verrez probablement ce bar à un moment donné, alors n’hésitez pas à y faire escale.

Le menu y est bien fourni, proposant une grande variété de boissons, notamment de nombreuses bières pression ainsi que des bières bouteille très appréciées, ou encore une sélection de whiskys et de cognacs et quelques autres spiritueux.

Avec sa terrasse charmante, le Winkel 43 est un humble café du quartier juif qui propose de nombreuses boissons et friandises. Il est situé dans une maison de style traditionnel d’Amsterdam, ce qui en fait un lieu parfait pour s’immerger dans la culture locale.

Côté nourriture, vous aurez le choix parmi de nombreux sandwichs et omelettes que vous pourrez personnaliser, mais la star du café est sans aucun doute la tarte aux pommes hollandaise.

Pesca est l’un des restaurants les plus emblématiques de la ville, régalant ses clients avec des fruits de mer de haute qualité suivis de savoureux desserts. Le menu propose des plats variés, avec notamment du bar, du flétan et des pétoncles à la cuisson irréprochable, ainsi que des desserts tels que le cheesecake et le parfait, qui comptent parmi les plus populaires.

À l’intérieur du restaurant règne une ambiance chaleureuse, avec un décor haut de gamme qui rend l’ensemble chic et relaxant à la fois. L’établissement est réputé pour son service impeccable, qui s’efforce de créer l’expérience la plus satisfaisante possible.

Le Rudi’s Original Stroopwafels est un établissement spécialisé dans la célèbre friandise hollandaise, la stoopwafel, proposant ses services de manière originale dans un modeste camion-restaurant. Celui-ci étant garé à l’Albert Cuypmarkt, vous n’aurez pas à chercher bien loin pour le trouver.

L’attrait du Rudi’s Original Stroopwafels réside surtout dans l’association d’une cuisine de qualité et de prix abordables. Il y a généralement beaucoup de monde, alors mieux vaut arriver tôt pour éviter une trop longue attente.

Le Little Collins De Pijp est un restaurant original dédié à l’atmosphère et à la cuisine de la ville australienne de Melbourne, servant des plats comptant parmi les plus singuliers de la ville. La nourriture australienne elle-même est déjà un mélange de différentes cuisines, alors votre palais pourrait bien voir du pays près du Sarphatipark.

On y sert des plats étonnants, comme un hachis de pommes de terre poêlé avec du pain perdu. Vous pourrez également goûter de la poitrine de porc avec de la salade de chou asiatique, ainsi qu’une grande variété de cocktails Bloody Mary, chacun ayant sa propre touche épicée.

Véritable temple des bitterballen, le Bar Bitterbal fera votre bonheur si vous cherchez un snack-bar dans la ceinture de canaux historique. Les bitterballen sont l’élément principal de la carte, avec 30 recettes différentes au choix, mais d’autres collations sont également proposées, comme des frites.

Comme il s’agit d’un bar, on y sert bien sûr une large gamme de boissons, surtout des bières et des vins artisanaux locaux, mais aussi des mélanges et spiritueux créatifs ou encore des cocktails sans alcool.