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Où et quoi manger à Bologne, Italie

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On y mange une des meilleures cuisines du monde, Bologne est bien souvent considérée comme la capitale gastronomique de l’Italie.
Manger et boire est particulièrement important dans cette bike et sa tradition culinaire est l’une des plus riches que vous puissiez trouver. Même les établissements les moins chers proposent une nourriture extraordinaire, donc vous n’aurez même pas à faire sauter la banque pour un bon repas. Pour que vous vous fassiez une idée, on accourt de toute la région pour venir déguster la cuisine chargée d’histoire de Bologne.

 

Que vous vous aventuriez dans une « Osteria » de Bologne, auberge traditionnelle, ou un des plus grands restaurants de la ville, vous ne serez jamais déçu par votre repas. En plus des célèbres spécialités de pâtes de la ville, Bologne est renommée en Italie pour sa grande innovation culinaire, surtout en matière de pâtes. Même en pleine semaine, les gens à Bologne vont dîner en ville, et il n’est pas rare d’avoir du mal à trouver une place sans avoir réservé au préalable.

 

Comme je vous l’ai dit plus haut, Bologne est très reconnue pour sa fantastique cuisine, et les fins gourmets seront rarement déçu, si jamais ça leur arrive… La cuisine bolognaise propose aussi un grand choix de fromages, de viandes et de pâtes, à Bologne vous découvrirez ce que veut dire avoir l’embarras du choix ! Ci-dessous, vous trouverez une (courte) liste des restaurants les plus recommandés à Bologne :

 

1. Drogheria della Rosa

 

Drogheria della Rosa – une petite trattoria toujours bondée installée dans une ancienne pharmacie, le décor est planté pour ce restaurant où viennent souvent dîner les « locaux ». La décoration ancienne et le fantastique cellier valent vraiment le coup d’y jeter un œil, mais la nourriture comme le prix sont excellents.

 

2. Ex Forno

 

Situé dans le Musée d’Art Moderne de Bologne, Ex Forno est un établissement décontracté qui sert des plats plus simples tels que la salade niçoise et le risotto ai funghi.

 

3. La Sorbetteria Castiglione

 

La Sorbetteria Castiglione est un glacier classique où il y a toujours la file mais l’attente n’est jamais bien longue. Les parfums exotiques qui y sont proposés incluent le cremino ludovico, le dolce contagio et la dolce emma. Si vous y retournez, il y a de grandes chances pour qu’ils aient inventés de nouveaux parfums.

 

4. Marco Fadiga Bistrot

 

Décoré avec une vieille caisse de champagne, des photos de Tintin encadrées et un mur de graffiti, le Marco Fadiga Bistrot est un restaurant décontracté qui propose des plats innovants avec des combinaisons de saveurs inhabituelles. Des plats comme le tartare de perche au gingembre, aux noisettes et à la mangue ou encore des entrées de saumon marinés dans le café, sont des classiques du menu.

 

5. Ristorante al Pappagallo

 

Classé parmi les meilleurs restaurants de Bologne, le Ristorante al Pappagallo, se place parmi les premiers dans toutes les listes. En plus d’un fabuleux menu, des plats basse-calorie sont disponibles ainsi qu’une impressionnante liste de vins.

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