Les bonnes adresses alimentaires à New York

Si Chelsea Market occupe les locaux de l’usine où fut produit le tout premier biscuit Oreo, cette ancienne fabrique abrite aujourd’hui des rangées d’étals proposant une foule de mets délicieux et de produits artisanaux. On y trouve de tout, du fromage au homard en passant par différentes sortes de pâtes fraîches. Il n’est pas rare d’y voir des hommes d’affaires locaux siroter un café à côté de touristes dégustant un taco. D’ailleurs, ceux de la modeste échoppe Los Tacos No. 1 comptent parmi les meilleurs de la ville. Si la longue file d’attente peut rebuter de prime abord, sachez qu’elle avance rapidement.

Gansevoort Market se trouve à seulement 5 minutes de Chelsea Market, il est donc tout à fait possible de visiter les deux sites en un seul après-midi. Ce marché offre un espace de restauration à la fois rustique et industriel proposant toutes sortes de cuisines, des ailes de poulet à la coréenne aux hamburgers américains classiques, en passant par des cookies géants moelleux à souhait. Dans cet espace réduit qui accueillait autrefois une discothèque, une verrière de toit ornée de branches et de fleurs entrelacées vient inonder le coin salon de lumière naturelle. À noter que ce dernier dispose d’un plus grand nombre de places assises que Chelsea Market. Pour vous régaler, nous vous recommandons le burger à la moelle du Burger, Inc. NYC ou l’Aji de Gallina du Mission Ceviche.

L’Urbanspace Vanderbilt est un endroit idéal pour faire une pause déjeuner lors d’une intense journée d’exploration du centre-ville de New York. Il faudrait être extrêmement difficile pour ne pas y trouver son bonheur. Outre des stands de cuisine végétarienne, végétalienne et diététique, on y trouve les classiques tacos, sushis, hamburgers, cocktails, etc. Avec ses hautes fenêtres et ses lumières tamisées, cette attrayante aire de restauration offre une ambiance à la fois décontractée et débordante d’énergie. Vous vous moquerez bien de vous salir les doigts lorsque vous savourerez les ailes de poulet à la sauce sriracha et au miel du Hong Kong Street Cart. À noter qu’il existe deux autres Urbanspace, l’un sur Lexington Avenue et l’autre dans Garment District.

Smorgasburg étant le plus grand marché alimentaire hebdomadaire et à ciel ouvert des États-Unis, il offre l’embarras du choix. Souvent considéré comme le lieu de naissance de la célèbre cuisine fusion de New York, Smorgasburg réserve l’une des expériences culinaires les plus originales de la ville. Dans l’idéal, il est conseillé de venir entre amis, afin de partager les plats et d’en découvrir autant que possible. Notez qu’en été ou au printemps, mieux vaut prévoir un parasol et de la crème solaire car l’ombre y est chose rare. 

Il existe une infinité de mets qui valent la peine d’être essayés, notamment le fameux Ramen Burger. Le marché se tient à East River State Park le samedi et à Prospect Park le dimanche, de 11 h 00 à 18 h 00. Vous jouirez en outre d’une vue magnifique sur l’île de Manhattan. Alors, n’oubliez pas de prévoir des espèces et de venir le ventre vide !

Il suffit de suivre les néons du DeKalb Market Hall pour découvrir des vendeurs proposant une foule de mets alléchants. Ce dédale de stands alimentaires est constitué de salles étroites peuplées de gens en train de bavarder, évoquant un peu les marchés animés d’Asie. Chacun des 40 marchands possédant son propre plat signature, ce marché reflète la riche diversité culturelle et ethnique de la région. Pourquoi ne pas commander un sandwich à la poitrine chez Fletcher’s ? Cette préparation simple et on ne peut plus délicieuse se compose d’épaisses tranches de poitrine de bœuf fumée qui peuvent être assaisonnées de sauce barbecue et de cornichons.

Ancien marché aux puces, le Canal Street Market a été réinventé pour devenir un marché alimentaire moderne et tendance. On y vend de la nourriture délicieuse et des produits artisanaux dans le quartier délirant de Chinatown, qui s’étend autour de Canal Street. Ce marché accueille de nombreux vendeurs de produits alimentaires et magasins occupant des zones dédiées. Compte tenu du secteur, la cuisine asiatique y est à l’honneur, avec par exemple les copieuses soupes au ramen de l’Ippudo Kuro-Obi. 

Vous pouvez vous installer à l’un des comptoirs surélevés du marché ou plus au calme, à l’arrière de l’espace de vente au détail. La verrière installée sur le toit inonde ce spacieux coin salon de lumière, mettant en valeur la fresque murale abstraite d’Alexandra Proba.

Gotham West Market abrite un ensemble chic mais décontracté de stands de nourriture prisés des touristes comme les locaux. Situé à proximité de Chelsea Pier et de Times Square, il s’agit d’un endroit agréable pour faire une pause au cours d’une visite touristique de la ville. Envie de manger asiatique ? Que diriez-vous de goûter le mazemen à l’ail du Ivan Ramen Slurp Shop, plat de nouilles sautées aux œufs et à l’huile parfumée à l’ail et au piment ? La cuisine locale est également représentée.

Nul besoin d’être latino pour apprécier l’excellente cuisine du Red Hook Food Vendors. Les commerçants de ce marché ayant pour mot d’ordre la simplicité proposent certaines des meilleures spécialités latino-américaines de la ville. Les plats sont préparés devant vos yeux, dans une atmosphère semblable à celle d’un mercado à ciel ouvert. Bien qu’il se trouve un peu loin de Manhattan, vous apprécierez cet endroit pour sa nourriture authentique, vraiment succulente. Il ne vous reste plus qu’à faire la queue pour déguster l’huarache du célèbre food truck de Country Boys. Les vendeurs ne sont présents que le samedi et le dimanche.

L’Union Square Greenmarket est très populaire parmi les locaux pour sa grande variété de produits alimentaires, de vins, de fromages et d’autres aliments de base produits dans la région. Ainsi, vous y croiserez de nombreux habitants venant, comme toutes les semaines, faire le plein de fruits et de légumes, car les marchands y proposent certains des meilleurs produits biologiques de la ville. L’organisme à but non lucratif GrowNYC a fondé ce marché en 1978 dans le but de donner un nouvel élan à l’agriculture régionale et de fournir à la communauté des denrées de première fraîcheur. Des chefs renommés viennent y faire leurs provisions. 

Vous pouvez parcourir ses étals pour sélectionner et acheter les ingrédients d’un pique-nique avant de vous installer dans le parc pour manger en regardant les passants. Les visiteurs automnaux voudront absolument goûter les pommes particulièrement sucrées qui garnissent les étals en cette saison, récoltées dans le nord de l’État. Le marché est fermé le dimanche, le mardi et le jeudi.