Le magnifique centre-ville historique de Nottingham propose un large éventail de restaurants éclectiques. La grande gastronomie y est plutôt bien représentée, notamment avec le Sat Bains qui a obtenu sa deuxième étoile Michelin en 2011. Cependant, le dévouement de la ville à la bonne chère peut également être apprécié dans ses nombreux cafés artisanaux et bars à hamburgers accueillants.

    L'ambiance y est résolument internationale, les échoppes de fish & chips britanniques classiques côtoyant les restaurants de grillades d'Europe de l'Est et de mezzés grecs. L'accent est mis sur les ingrédients frais issus de sources durables et, dans la continuité du passé industriel de Nottingham, tout est fièrement préparé artisanalement. Voici donc notre sélection des expériences culinaires incontournables à Nottingham.

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    Restaurant Sat Bains

    Des plats sensationnels servis dans un établissement avant-gardiste

    • Gastronomie

    Le restaurant Sat Bains a obtenu 2 étoiles au Guide Michelin pour sa cuisine originale et inventive. Vous n'y trouverez pas de plats à la carte, mais vous pourrez choisir un menu dégustation composé de 7 à 10 plats comprenant par exemple du ris de veau, du pigeon d'Anjou ou de la marquise au chocolat. Les fines herbes, la salade et le miel proviennent directement du potager du restaurant.

    À l'origine, le bâtiment principal était une ferme de l'époque victorienne. Installé dans le laboratoire de cuisine expérimentale appelé Nucleus, vous pourrez regarder le chef cuisinier vous parler de votre repas pendant qu'il le prépare. L'établissement étant très fréquenté, il est indispensable de réserver à l'avance.

    Emplacement : Lenton Ln, Nottingham NG7 2SA, Royaume-Uni

    Heures d’ouverture : Du mercredi au samedi de 09 h 00 à 21 h 30 ; le samedi et le dimanche de 09 h 00 à 21 h 45

    Téléphone : +44 (0)115 986 6566

    Carte

    photo de Graham Hogg (CC BY-SA 2.0) modifiée

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    No. Twelve

    Une cuisine végétarienne et des gâteaux faits maison

    • Gastronomie

    Le No. Twelve est un café primé qui sert de petites assiettes de plats végétariens et végétaliens à base d'aliments frais et durables. Ce restaurant fait tout son possible pour proposer des plats entièrement à base de plantes. Il a notamment mis des années à mettre au point des fromages vegans pour sa « planche de plante-rie ». Les bières, cidres, vins et spiritueux servis au bar sont également vegans.

    C'est un endroit idéal pour prendre un brunch (les toasts français au sirop d'érable ou le petit-déjeuner anglais complet avec bacon de feuille de riz sont délicieux), mais le menu du soir, composé de gnocchis au citron et à la ciboulette et d'une terrine au ras el hanout (une épice marocaine), est tout aussi alléchant. L'intérieur rustique en briques apparentes est rempli de lierre rampant ainsi que de tables en bois vieilli, et abrite un vieux piano utilisé pour les concerts le week-end.

    Emplacement : Eldon Chambers, Wheeler Gate, Nottingham NG1 2NS, Royaume-Uni

    Heures d’ouverture : Du mardi au jeudi de 10 h 00 à 17 h 00 ; le vendredi et le samedi de 09 h 00 à 22 h 00 ; le dimanche de 10 h 30 à 16 h 30 (fermé le lundi)

    Carte
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    Annie's Burger Shack

    Des burgers copieux dans une ambiance typiquement américaine

    • Gastronomie

    Le restaurant Annie's Burger Shack sert des burgers de style Rhode Island, comme le burger bacon cheddar, le Yankee Brisket et le Vermonter, tous déclinés en version végétarienne, végétalienne ou au bœuf. Parmi les autres classiques américains au menu figurent les Tater Tots (croquettes de pommes de terre), les frites en spirale et les rondelles d'oignons à la bière. Côté boissons, Annie choisit elle-même les bières traditionnelles qui composent sa carte.

    Ce pub occupe un magnifique bâtiment dans le quartier historique de Lace Market. Son intérieur arbore un style classique avec des nappes vichy rouges et des souvenirs en lien avec le sport accrochés aux murs. Le petit-déjeuner est l'occasion rêvée de se gaver de pancakes aux myrtilles et de huevos rancheros.

    Emplacement : 5 Broadway, Nottingham NG1 1PR, Royaume-Uni

    Heures d’ouverture : Du dimanche au jeudi de 08 h 00 à 10 h 30 et de midi à 23 h 00 ; le vendredi et le samedi de 08 h 00 à 10 h 30 et de midi à minuit

    Téléphone : +44 (0)115 684 9944

    Carte
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    MemSaab

    Un mélange de cuisine indienne traditionnelle et contemporaine

    • Gastronomie

    La Maid Marian Way de Nottingham, également appelée « Curry Mile », est célèbre pour ses restaurants indiens, mais le MemSaab sort du lot. Au menu, un mélange de plats venus de toute l'Inde, du curry de crevettes de Goa au biryani de Lucknow en passant par le dal makhni (lentilles noires mijotées avec du beurre et de la crème) du Pendjab, et de plats indiens modernes comme le tandoori d'autruche et le kebab de chevreuil.

    Côté design, le restaurant allie tradition et modernité, avec des tapisseries tribales faites à la main, des boiseries sculptées et des œuvres indiennes contemporaines. Son cadre glamour en fait une adresse très appréciée des habitants de la région en soirée.

    Emplacement : 12-14 Maid Marian Way, Nottingham NG1 6HS, Royaume-Uni

    Téléphone : +44 (0)115 957 0009

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    CookieShake

    Un café-bar branché proposant des boissons originales

    • Gastronomie

    À Nottingham, le CookieShake offre presque toutes les saveurs de milk-shake imaginables. La carte compte plus de 200 milk-shakes : par exemple, à la crème glacée, aromatisé au citron, saveur Eton mess, au brandy ou encore au cheesecake à la vanille. Vous pourrez également prendre un verre et pourquoi pas vous laisser tenter par un sandwich grillé au fromage fondant ou des biscuits faits maison.

    Le coin salon chaleureux est pourvu de canapés confortables ainsi que de tables occupées par des jeux d'échecs et des jeux de société. Le soir, le café se transforme en bar et les shooters prennent la place des milk-shakes. Saveur pastèque, cheesecake au caramel ou encore wasabi : vous aurez l'embarras du choix.

    Emplacement : 14 Upper Parliament St, Nottingham NG1 2AD, Royaume-Uni

    Heures d’ouverture : Du lundi au mercredi de 09 h 00 à 01 h 00 ; du jeudi au samedi de 09 h 00 à 02 h 00 ; le dimanche de 09 h 00 à 19 h 00

    Téléphone : +44 (0)115 959 9717

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    The Cod's Scallops

    Un fish and chips primé servant du poisson issu d'une pêche durable

    • Gastronomie

    Les habitants de la région adoraient The Cod's Scallops bien avant qu'il ne soit finaliste aux National Fish & Chip Awards. La première étape consiste à choisir votre poisson, frais et certifié durable par le MSC. Le menu varie en fonction de la pêche du jour, mais outre l'églefin et le cabillaud, vous y trouverez probablement du homard, des huîtres et de l'espadon.

    Ensuite, vous pourrez choisir votre mode de cuisson : soit frit dans de la graisse de bœuf, soit cuit au four avec du citron et de l'ail. En plus des accompagnements traditionnels comme la purée de petits pois et les oignons frits panés, vous pourrez également savourer des légumes verts de saison cuits à la vapeur, une salade de nouilles de riz asiatiques ou des beignets de boudin noir. Et pour finir votre repas en beauté, vous aurez le choix parmi des desserts comme le crumble aux fruits de saison ou le pudding au caramel.

    Emplacement : 170 Bramcote Ln, Nottingham NG8 2QP, Royaume-Uni

    Heures d’ouverture : Du mercredi au samedi de midi à 20 h 30 (fermé du dimanche au mardi)

    Téléphone : +44 (0)115 985 4107

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    Happy Dough Lucky

    D'authentiques pizzas napolitaines et de délicieux desserts

    • Gastronomie

    Les propriétaires du Happy Dough Lucky prennent la pizza très au sérieux et se sont même rendus à Naples et ailleurs en Italie pour perfectionner leur technique. La pâte est préparée avec de la farine importée de moulins napolitains et repose pendant au moins 18 heures. La mozzarella fior di latte et les tomates San Marzano proviennent également d'Italie.

    Vous aurez le choix entre une pizza Margherita classique au basilic et à la mozzarella, une pizza petit-déjeuner garnie de saucisses et de prosciutto ou une pizza nduja épicée avec un supplément piment. La carte des desserts est composée de délicieuses spécialités italiennes, y compris des brownies, des beignets et différents parfums de glace maison avec des garnitures en option.

    Emplacement : The Lacehouse, 14 Broadway, Nottingham NG1 1PS, Royaume-Uni

    Heures d’ouverture : Le vendredi de midi à 15 h 00 ; du samedi au jeudi de midi à minuit

    Téléphone : +44 (0)7778 585803

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    Yamas Meze and Tapas

    Un restaurant décontracté de style méditerranéen

    • Gastronomie

    Le Yamas Meze and Tapas sert des spécialités de toute la Méditerranée, combinant les excellents mezzés grecs aux tapas espagnoles et aux plats marocains. Un menu composé de petites assiettes permet de mélanger facilement des plats comme les dolmades d'agneau, le taboulé, le chorizo parfumé au cidre, les calamars frits et la salade caprese.

    Les propriétaires sont grecs et leur cuisine est inspirée de la cuisine familiale et de leurs vacances passées à Chypre. Le restaurant accueillant de nombreux Grecs orthodoxes, on y trouve un large choix de plats vegans, dont un excellent ragoût de pois chiches et les traditionnelles patatas bravas espagnoles. L'impressionnante carte des boissons est quant à elle composée de bières blondes, de bières IPA, de bières grecques, comme la Mythos, et d'ouzo.

    Emplacement : 5 Thurland St, Nottingham NG1 3DR, Royaume-Uni

    Heures d’ouverture : Le lundi et le mardi de 17 h 00 à 22 h 00 ; du mercredi au dimanche de midi à 22 h 00

    Téléphone : +44 (0)1159 501000

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    Heavenly Desserts

    Le paradis des amateurs de desserts

    • Gastronomie

    Heavenly Desserts est un élégant café, spécialisé dans les douceurs sucrées, que les habitants les plus gourmands aiment fréquenter. La carte se compose pour près de la moitié de gaufres et de crêpes, avec des dizaines de sauces et de garnitures au choix : par exemple, des fraises au chocolat belge, de la glace à la banane nappée de sauce au caramel ou du sorbet à la mangue.

    Parmi les autres délices proposés, citons la tarte au chocolat belge et à la framboise servie avec un sorbet à la framboise, le cheesecake à la vanille de Madagascar et la délicate génoise parfumée au citron et citron vert. Les boissons valent également le détour, notamment les smoothies aux fruits, le chocolat chaud et les cocktails sans alcool comme le Raspberry Temptation ou le Citrus Pleasure. Son charmant intérieur et ses banquettes en cuir offrent un cadre idéal pour savourer un généreux dessert.

    Emplacement : 6 Angel Row, Nottingham NG1 6HL, Royaume-Uni

    Heures d’ouverture : Tous les jours de midi à minuit

    Téléphone : +44 (0)1158 377977

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    Juni

    Une cuisine des Balkans et des cocktails exceptionnels à base de gin

    • Gastronomie

    Situé sur Low Pavement, le Juni est un bar à gin chic qui, de l'extérieur, ressemble à un bar-distillerie classique. Mais en vous aventurant à l'intérieur, vous découvrirez un restaurant servant des plats d'Europe de l'Est raffinés. Leur gin est distillé à partir de baies de genièvre cultivées en Serbie, et le bar et le restaurant sont d'inspiration balkanique. Des brochettes grillées et des pains plats sortant du four accompagnent les assiettes de bigos (ragoût au chou), de poivrons farcis et de pâte filo farcie au fromage.

    Leur gin-tonic maison, élaboré avec du gin vieilli en fût, et leur Martini du verger, élaboré avec du gin aux framboises et aux prunes, sont des incontournables. Le bar propose également des ateliers où vous pourrez distiller votre propre gin et y faire infuser des ingrédients originaux comme de la rhubarbe, des grains de poivre ou du ginseng de Sibérie, selon vos envies.

    Emplacement : 8-10 Low Pavement, Nottingham NG1 7DL, Royaume-Uni

    Heures d’ouverture : Tous les jours de midi à 23 h 00

    Téléphone : +44 (0)1159 585780

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    Victoria Hughes | Auteur collaborateur

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