Les 8 meilleurs restaurants traditionnels à Birmingham

Le Purecraft Bar & Kitchen est un pub à bière proposant une cuisine gastronomique et une vaste sélection de bières artisanales. Appartenant en partie à Purity, une brasserie primée du Warwickshire, le pub propose une sélection de huit bières en fût et de 16 bières artisanales de la Purity Brewing Company, ainsi que d’autres bières spécialisées du monde entier servies par des barmans expérimentés et compétents. Des spiritueux, des vins, des cocktails spéciaux et un menu dont les ingrédients proviennent de producteurs et d’agriculteurs locaux sont également proposés.

Parmi les points forts du menu, citons les tourtes de porc glacées UBU, les rouleaux de saucisses et les grattons de porc maison. La brasserie et le bar à vins du pub proposent des dégustations et des événements privés.

Réparti sur deux étages, The Distillery est un restaurant raffiné avec un pub et une cuisine ouverte. Le restaurant dispose d’un bar à gin, d’un espace événementiel privé, d’un pub et d’une vaste terrasse pour dîner. Il sert de la bière, des spiritueux, des vins et des cocktails spéciaux à base d’ingrédients purs et de qualité, inspirés des saisons.

Parmi les incontournables du menu figurent les calamars poivrés et salés avec du sésame, de l’aïoli et du citron vert, le poulet frit au babeurre avec sauce piquante, le poulet, paprika et ail rôtis au four, et la longe de morue cuite au four. Le restaurant propose également des dîners spéciaux du dimanche, un brunch à volonté et des événements passionnants. Si vous y emmenez vos enfants, The Distillery propose un menu spécial avec des plats adaptés, concoctés à base des mêmes ingrédients de qualité.

Le High Field est un bar-restaurant proposant un service tout au long de la journée et un grand jardin pour un dîner décontracté. Le bar propose des bières pression de qualité, des bières servies à la tireuse, une carte des vins et des cocktails spéciaux, tandis que le restaurant sert des plats de brasserie modernes. Vous pouvez savourer un petit-déjeuner composé de plats comme la chakchouka, de l’avocat écrasé ou des œufs pochés, ou un déjeuner avec des entrées comme du maquereau fumé et un filet de dorade aux moules et au vin blanc.

Pour le dîner, vous aurez des options comme le steak du boucher du jour, le pavé de rumsteck maturé à sec pendant 28 jours ou le magret de canard Merrifield. Vous pouvez déguster des accompagnements délicieux comme des légumes racines rôtis au miel et au thym ou des légumes verts de saison, ainsi que des desserts comme le cheesecake aux truffes au chocolat et le fondant au chocolat chaud accompagné de glace au caramel salé et au caramel soufflé.

Le Purnell’s Restaurant est un restaurant britannique chic et contemporain. Son chef, Glynn Purnell, est étoilé au guide Michelin. Situé dans l’un des plus beaux quartiers de la ville, près de la cathédrale Saint-Philippe, le Purnell’s propose une expérience gastronomique haut de gamme dans un charmant bâtiment victorien en briques rouges et en terre cuite, baigné de lumière naturelle.

Le restaurant comprend un bar et un salon pour les convives. Le menu gastronomique comporte des plats audacieux et innovants qui rendent hommage à la cuisine britannique. Plusieurs menus différents sont proposés, y compris le déjeuner, des tapas de saison, un menu à la carte et des tapas Brummie, avec des plats délicieux comme le carpaccio de bœuf Herefordshire, la morue de Brixham masala, le chevreuil rôti et un plat de fromage.

Le Carters of Moseley propose un menu varié de plats de saison inspirés des éleveurs et producteurs du terroir britannique. Les propriétaires se concentrent sur le développement durable et promeuvent les races rares et endémiques de bétail de ferme, ainsi que la faune sauvage et la flore fourragère du Royaume-Uni.

Inspirés par le changement des saisons et du climat, les menus reflètent les goûts et les arômes uniques de l’environnement local dans des plats modernes, tels que les céréales au foie de poulet, les palourdes, l’esturgeon d’Exmoor et la tarte à la crème de brandy. Le restaurant propose un menu pour le déjeuner, un autre pour le dîner, un large choix de desserts et une carte complète de vins et de bières.

L’Adam’s était au départ un restaurant éphémère à Birmingham, puis est devenu un restaurant gastronomique britannique à succès. S’étendant sur trois étages de la New Oxford House, il propose une cuisine britannique contemporaine dans une salle à manger intimiste avec des menus de dégustation, des menus pour le déjeuner et un menu à trois plats qui a valu au restaurant une étoile Michelin et 3 rosettes AA.

Le menu dégustation propose des plats comme les coquilles Saint-Jacques des Orcades au citron vert, la morue de l’Atlantique aux moules, au caviar et au chou-rave, le flétan sauvage à la langoustine et à la courge musquée et le daim au topinambour et au chou frisé. Vous trouverez une carte des vins complète pour un accord parfait avec votre plat, ainsi qu’un coin repas privé pour les grandes fêtes.

The Wilderness est l’un des restaurants les plus singuliers de Birmingham. Avec sa « cuisine raffinée rock and roll », The Wilderness propose des plats britanniques modernes aux influences du monde entier, reflétant la population multiculturelle unique de la ville elle-même. Le restaurant propose une atmosphère décontractée avec de la musique rock classique et moderne, ainsi que des plats à base d’ingrédients de saison des environs, y compris des fourmis, pour une expérience sensorielle immersive.

Parmi les incontournables du menu figurent les keftas d’agneau, la petite lotte, la venaison du Lake District et le satay de morue. De nombreux menus de dégustation et des spécialités pour les régimes alimentaires sans gluten, végétariens et pesco-végétariens sont proposés.

Le Harborne Kitchen est un restaurant à cuisine ouverte avec un menu régulièrement renouvelé de plats copieux et délicieux inspirés par une multitude de cultures, tous préparés avec des produits incontournables de la gastronomie britannique. Le restaurant se spécialise dans une expérience culinaire ludique et immersive qui vous surprendra à chaque fois avec ses nouveaux goûts et textures.

Le personnel créatif est toujours à la recherche de nouveautés dans la cuisine britannique contemporaine, en puisant des spécialités, des techniques, des ingrédients et des pratiques dans le monde entier. Vous pouvez choisir entre un menu dégustation composé de plats de saison, ou un menu à trois plats comprenant par exemple la morue pêchée à la ligne avec sauce Romesco ou la poitrine de porc et les fritures de la ferme. Le restaurant propose également un menu pour le déjeuner et un bar complet avec de petits en-cas.