8 des restaurants préférés des habitants de Bristol

Le Poco propose d’excellentes saveurs et une expérience de qualité à tous les clients, en mettant l’accent sur la durabilité. La plupart des ingrédients de ce restaurant proviennent en effet du Royaume-Uni, mais plus particulièrement de la région de Bristol, car il a développé des relations avec de nombreuses communautés agricoles. Pour ce qui est du poisson, l’établissement n’utilise que des animaux fraîchement pêchés dans la baie de Lyme et classés par la Marine Conservation Society.

Vous trouverez en outre de nombreuses options végétariennes et sans gluten, de sorte que tout le monde pourra trouver son bonheur. L’engagement du restaurant pour le développement durable va même jusqu’au traitement des déchets : il les pèse chaque jour et en recycle au moins 90 % pour finalement ne produire aucun déchet.

The Pony & Trap est l’un des restaurants les plus emblématiques de la région de Bristol. Le chef étoilé au guide Michelin Josh Eggleton, et Holly Eggleton à l’accueil, font preuve d’un dévouement sans faille envers la nourriture de qualité et le service, des points forts auxquels on ne s’attend pas forcément dans un pub de campagne convivial.

Bien qu’ils aient beaucoup à offrir en matière de nourriture de qualité, leur rêve était d’ouvrir un pub décontracté servant des clients de tous horizons. Vous pourrez ainsi trouver de la nourriture de pub traditionnelle aux côtés d’options plus haut de gamme. Préparez-vous à découvrir des saveurs audacieuses et des techniques de cuisson complexes, le tout donnant lieu à une expérience culinaire inoubliable, quel que soit votre choix sur le menu.

The Ethicurean s’efforce d’apporter un sentiment de paix et de tranquillité à votre expérience culinaire à Bristol. Le jardin clos victorien de l’établissement offre un environnement dynamique qui remonte à 1901, date de sa construction. L’attraction principale de The Ethicurean réside toutefois dans ses ingrédients, qui profitent pleinement du sol fertile environnant.

Les légumes et les champignons sont cultivés sur place, puis fermentés lentement et cuits tendrement pour vous assurer de goûter le meilleur des aliments naturels. Même les animaux dont est issue la viande sont élevés dans les pâturages locaux. Le style de cuisine est centré sur les grillades au charbon de bois. Vous pouvez donc profiter de la saveur intense et des profils aromatiques uniques de cette technique naturelle.

Le Chomp est l’un des meilleurs choix si vous êtes en quête de plats familiers avec une touche plus raffinée. L’atmosphère est toujours décontractée et relaxante, mais le goût des hamburgers et sandwichs vous donnera l’impression d’être dans un établissement gastronomique... avec des portions généreuses.

Au Chomp, vous pouvez commander un gros hamburger et des frites bien assaisonnées, à moins que vous ne préfériez goûter un steak copieux. La sélection de boissons est particulièrement vaste, avec des créations locales et internationales comprenant notamment des variétés artisanales peu connues.

Le Lido est en partie un spa extérieur et une piscine, comme son nom l’indique, mais il abrite également un restaurant incroyable dans ses locaux. Connu pour être aussi confortable que le spa, ce restaurant est ouvert aux clients portant des peignoirs ou des maillots de bain pendant le repas.

Le restaurant du Lido se décrit comme étant conçu « pour l’hédonisme plutôt que la diététique ». C’est donc l’endroit idéal où se détendre et s’amuser tout en dégustant une cuisine fantastique. Chaque plat est cuisiné avec des ingrédients frais dans des fours à bois, pour un goût plus authentique et sans chichis.

The Pump House a été construite vers la fin du XIXe siècle. Comme son nom l’indique, ce bâtiment abritait autrefois une pompe hydraulique qui soulevait et abaissait les ponts, et actionnait les portes d’écluse motorisées dans la zone portuaire. La pompe actuelle en charge de ces efforts se trouve désormais dans un autre endroit, et ce monument a été transformé en restaurant.

Il a été entièrement rénové avec une mezzanine à l’intérieur, un bar au rez-de-chaussée et une terrasse dont les clients peuvent profiter. Le restaurant sert une cuisine de pub traditionnelle, ainsi qu’une large sélection de bières artisanales et de vins.

Oowee Vegan propose une variété de plats réconfortants, notamment des hamburgers, des frites, des sandwichs, des wraps et bien plus encore. La seule particularité est que tout est certifié végétalien : aucun sous-produit animal n’est utilisé.

La viande et le fromage sont végétaliens, de même que tous les autres ingrédients. Sans le nom, vous ne remarqueriez peut-être même pas la différence, les offres de ce restaurant étant très appréciées des végétaliens et des végétariens depuis des années.

Pieminister est le choix idéal si vous avez envie de déguster des tartes à Bristol. Il en existe différentes sortes, ce qui permettra à chacun de trouver quelque chose à son goût. La tarte Moo, qui se compose de bifteck et peut être proposée sans gluten, et la Saag Pie-neer, qui contient du paneer, des pommes de terre, des épinards, des pois et du piment, font partie des plus appréciées.

Vous trouverez également de délicieuses frites avec une variété de garnitures, comme du fromage, du jambon et des jalapeños. N’oubliez pas de consulter les desserts. Aucun restaurant de tartes ne serait digne de ce nom sans quelques offres sucrées, telles que la tarte aux pommes et la tarte aux noix de pécan.