10 restaurants de bouillabaisse à Marseille

Le restaurant Michel est un restaurant gastronomique surtout spécialisé dans la bouillabaisse, c’est pourquoi vous pourrez y manger le meilleur des ragoûts. En entrant, vous apercevrez un aquarium abritant la pêche du jour, garantissant que votre bouillabaisse est toujours d’une fraîcheur absolue.

Il s’agit de l’un des meilleurs endroits de la ville pour apprécier l’authenticité d’une famille passionnée par la cuisine depuis plusieurs générations. Ce restaurant se situe au Pharo, à quelques pas de la plage des Catalans.

L’Aromat est un restaurant haut de gamme, et par conséquent un peu plus cher, spécialisé dans la cuisine française mais aussi méditerranéenne. La carte, limitée, n’en est que plus raffinée. Leur bouillabaisse, particulièrement impressionnante, est souvent servie avec d’autres plats du menu.

L’une des entrées les plus populaires est le hamburger de bouillabaisse, c’est-à-dire un hamburger au poisson servi avec une verrine de bouillabaisse. Ce restaurant se trouve dans le quartier de l’Opéra, à proximité du centre-ville.

Chez Fonfon est le lieu où la plupart des gens finissent par aller lorsqu’ils cherchent un endroit où manger une bonne bouillabaisse locale. En effet, c’est la raison d’être de ce restaurant. Quel que soit le plat servi, la bouillabaisse conserve la même base : un bouillon de tomates assaisonné avec du safran et de la rascasse.

Ici, la bouillabaisse est généralement composée de cinq espèces de poissons, de pommes de terre, de rouille, d’aïoli et de croûtons. Ce restaurant se trouve dans le quartier d’Endoume, au nord-est du Vallon des Auffes.

L’Épuisette est un restaurant gastronomique établi sur un rocher dans le vallon des Auffes, où vous pourrez déguster une délicieuse bouillabaisse en profitant d’une vue imprenable. Côté cuisine, les plats sont imaginés par le chef Guillaume Sourrieu, un grand nom de la cuisine française.

Le restaurant est conçu de manière à montrer autant que possible le superbe paysage environnant. Ses grandes baies vitrées vous laissent ainsi voir la mer, les vagues et quelques bateaux. Au coucher du soleil, l’horizon se pare de magnifiques teintes rouges et orangées. L’établissement se trouve à Endoume, sur la côte nord du Vallon des Auffes.

Le Rhul est un hôtel-restaurant qui prépare la bouillabaisse dans le plus grand respect de la tradition. La famille qui gère ce restaurant se passionne pour ce plat emblématique depuis trois générations maintenant.

Ici, la bouillabaisse est entièrement cuisinée avec des ingrédients frais et de saison, raison pour laquelle elle peut être différente selon la période de votre visite. Toutefois, elle est délicieuse toute l’année, alors n’hésitez pas à vous arrêter au Rhul. L’établissement se trouve à quelques pas de l’anse de la Fausse Monnaie à Endoume.

Si le Miramar propose une cuisine incroyable influencée par la splendeur de la Méditerranée, sa bouillabaisse reste identique au fil des ans. Le chef s’engage à préserver l’intégrité historique de la recette de la bouillabaisse afin que vous puissiez déguster un ragoût ayant la même saveur qu’autrefois.

De plus, tous les ingrédients sont toujours frais et locaux. Ce restaurant entretient des liens étroits avec les marchés aux poissons locaux et des fournisseurs de fromage, huile, vins etc. Il se situe dans le Vieux-Port de Marseille, à quelques mètres de l’eau.

Le Petit Nice est un restaurant trois fois étoilé au guide Michelin qui propose toutes sortes de délices méditerranéennes incroyables. Le chef Gérald Passedat porte une attention toute particulière aux détails. Sa philosophie repose sur le fait que chacune de ses créations doit être une étape vers la redécouverte des poissons oubliés et abandonnés.

Sa bouillabaisse compte parmi les meilleures de la ville, promettant une saveur exquise et de la texture à chaque bouchée. Le restaurant se trouve à Endoume, sur la côte entre l’anse de Maldormé et l’anse de la Fausse Monnaie.

Le restaurant Peron est un établissement prisé de la baie qui propose une délicieuse cuisine méditerranéenne que vous pourrez déguster en admirant la vue sur la mer depuis les rochers. Le chef s’inspire des influences méditerranéennes pour tirer le meilleur parti des ingrédients locaux.

Sa bouillabaisse est absolument divine, mais il vous réserve d’autres surprises. Au menu figurent également du canard, du bœuf et des légumes farcis, que vous pourrez savourer sur une magnifique terrasse. L’établissement se trouve à Endoume, sur la côte, juste au nord du jardin Benedetti.

Le Château de Sormiou est non seulement réputé pour sa délicieuse cuisine française et méditerranéenne, mais également pour son service et sa simplicité. L’ambiance chaleureuse est perceptible dès votre arrivée et les serveurs sont toujours prêts à améliorer votre expérience.

Plusieurs plats du menu ont reçu des critiques élogieuses, mais les plus appréciés restent les soupes et la bouillabaisse. Vous aurez en outre le choix entre des parfaits, des soufflés et une grande sélection de vins. L’établissement se trouve à quelques pas de la plage de la calanque de Sormiou.

Le restaurant Abaco diffère légèrement des établissements gastronomiques et onéreux très prisés de la région, mais il propose une bouillabaisse absolument époustouflante. Les critiques gastronomiques décrivent souvent les plats comme sans prétention mais irrésistiblement savoureux.

Bien que la bouillabaisse soit la spécialité, vous y trouverez également divers plats à base de poisson, ainsi que des viandes savamment préparées comme le canard. L’établissement se situe au Pharo, juste à l’est de la plage des Catalans, à proximité du centre-ville.