9 restaurants niçois où goûter les spécialités locales

La Cave de la Tour est un bar à vins qui propose, pour le midi, des plats locaux dans une ambiance de taverne. Situé dans la rue de la Tour, aux limites du Vieux-Nice et du boulevard Jean Jaurès, il est facilement repérable avec son store et sa devanture rouge bordeaux. Dans un décor intérieur boisé et cosy, ou sur les quelques tables en extérieur, vous y appréciez le terroir local tant dans l’assiette que dans le verre. C’est une bonne adresse pour prendre l’apéro entre copains autour d’un excellent vin. Vous partagez une planche de charcuteries et de fromages, ou une socca, cette galette de farine de pois chiche typique de Nice. Si vous venez y déjeuner, l’excellent plat du jour qui change au gré des envies du patron et des produits du marché est généralement très apprécié, alors n’arrivez pas trop tard si vous voulez avoir le choix !

Le restaurant de la plage privée Castel permet, à la belle saison, de déjeuner ou de dîner au bord de la Méditerranée en appréciant une cuisine d’inspiration niçoise à base de produits frais. L’établissement éphémère est établi à partir du printemps et jusqu’à la fin de l’été au bout de la promenade des Anglais, quai des États-Unis, au pied de la colline du château. Cette adresse renommée propose des plats inspirés par la mer et le soleil comme la fricassée de poulpe à la nissarde, le loup rôti ou la salade de pois chiches et de légumes grillés. Face à la mer, ce cadre idyllique de style Art déco est une valeur sûre pour un dîner en amoureux au coucher du soleil.

Au Chantecler, vous dégustez une cuisine gastronomique tout en finesse, réalisée autour de produits régionaux de qualité. Le restaurant étoilé du Negresco vous accueille dans un cadre boisé luxueux sur la promenade des Anglais, au niveau du Carré d’Or. Adresse renommée, les plats sont réalisés avec professionnalisme dans la plus pure tradition des grandes tables françaises. La recherche dans l’harmonie des saveurs et des couleurs permet d’aboutir à des assiettes savoureuses et élégantes où les produits haut de gamme comme le homard bleu sont sublimés. Vous avez le choix entre un plat de poisson ou de viande où légumes du soleil et beurre citronné apportent une agréable touche méridionale. Côté dessert, le chef pâtissier revisite quelques valeurs sûres comme le chocolat ou la fraise avec toujours autant d’élégance. Dans cet établissement empreint de classicisme, vous avez l’assurance d’un dîner sans fausse note et d’un service impeccable.

Le 3e est un établissement qui propose des plats de saison, inspirés par les produits de la région, dans une atmosphère à la fois élégante et conviviale. Le restaurant est situé au 3e étage du Hyatt Regency Palace Nice dans le magnifique cadre du Palais de la Méditerranée sur la promenade des Anglais, entre le Negresco et le jardin Albert 1er. Aux côtés de la pêche du jour des côtes méditerranéennes et des produits locaux qui évoluent au fil des saisons, vous pouvez y savourer des classiques de la gastronomie française comme une entrée mariant foie gras et cèpes ou un délicieux suprême de volaille en plat principal. Selon le temps et la saison, vous choisirez de manger dans la confortable salle aux tons chaleureux ou de profiter du panorama sur la grande bleue offert par la terrasse en étage élevée.

La Ratapignata est un agréable restaurant familial qui propose une cuisine méditerranéenne à base de produits frais. Situé dans le quartier de Nice Nord, non loin du parc du Ray, vous pouvez vous y rendre facilement depuis le centre-ville grâce à la ligne 1 du tramway. Installé dans une rue perpendiculaire au boulevard Gorbella, c’est un établissement essentiellement fréquenté par des locaux. Vous y dégustez des plats typiquement niçois merveilleusement bien réalisés tels que la daube de bœuf et ses gnocchis maisons ou l’estocafic, le stockfish niçois réalisé avec de l’aiglefin séché, des poivrons, des tomates, du poireau et des pommes de terre, ainsi que des olives noires de Nice, bien sûr ! La Ratapignata est un restaurant bien établi dans le quartier depuis plusieurs années. Sur sa devanture, vous retrouverez son emblème, une chauve-souris dont le nom nissart est « ratapignata ».

La Table d’Alziari est un restaurant qui met à l’honneur les produits locaux au cœur d’une véritable cuisine niçoise de qualité. Il est situé dans la vieille ville, à proximité de l’église Saint-Martin-Saint-Augustin, au sein d’un immeuble typiquement niçois dont la façade aux tons ocre est agrémentée de jolis volets verts. Sur place, ne manquez pas la morue à la niçoise et les « capouns », de délicieux choux farcis de viande, riz et légumes. L’établissement est aussi célèbre pour sa « lou piech », une poche de veau farcie de riz, de deux œufs ainsi que de blettes, févettes et pignons. À la belle saison, profitez de ses quelques petites tables en terrasse pour un dîner en amoureux dans la fraîcheur du soir.

Manger chez Palmyre, c’est retrouver le vrai goût des bonnes choses. Ce restaurant simple et authentique est situé dans la vieille ville de Nice, entre la place centrale et la chapelle Sainte-Croix. Derrière son entrée vitrée de brasserie française traditionnelle, se trouve une petite salle dont le décor date d’un autre temps. Mais ne vous y trompez pas, vous trouverez là une cuisine de grande qualité. Parmi les spécialités de la maison, il y a les tripes à la niçoise, mais aussi les paupiettes de veau ou les rillettes de sardines. Le chef propose un menu de saison qui comprend entrée, plat et dessert pour une vingtaine d’euros. Cependant, entre la salle qui ne peut accueillir que vingt-cinq couverts et le rapport qualité-prix quasi-imbattable, le restaurant affiche souvent complet. Pensez à réserver !

Lou Balico est un établissement sympathique qui propose des mets typiquement niçois de l’entrée au dessert. Installé depuis plusieurs années en face du MAMAC (Musée d’Art Moderne et d’Art Contemporain) et du théâtre national de Nice, c’est une bonne adresse où se restaurer avant ou après une sortie culturelle en plein cœur de la ville. À la carte, beignets de fleurs de courgettes, pâtes fraîches et raviolis maisons, ou encore la surprenante « merda de can », des gnocchis verts aux blettes servis avec une sauce daube. Même pour le dessert, le restaurant vous propose une autre spécialité locale à base de blettes : la tourte de blettes, version sucrée. À noter, certains plats sont également proposés à emporter, comme le pan bagnat, le sandwich rond niçois composé d’anchois, de crudités, d’un œuf dur et d’olives noires.

Le Plongeoir est un restaurant perché au-dessus de la Méditerranée qui propose des saveurs iodées et ensoleillées en parfait accord avec son emplacement idyllique. Situé au début du cap de Nice, juste après le port en allant en direction de Villefranche-sur-Mer, l’établissement est installé sur un rocher avec une terrasse qui s’avance sur la mer. Autrefois, c’était l’emplacement d’un plongeoir mythique, une des cartes postales de Nice dans les années 50. Aujourd’hui, vous pouvez y apprécier un filet de dorade ou un pavé de loup à la cuisson parfaitement maîtrisée, tout en admirant un paysage de toute beauté. La formule du midi, composée à partir des suggestions du jour, est particulièrement intéressante et met en avant des produits de saison. Vous pouvez aussi vous installer au bar lounge pour prendre un verre au soleil couchant et admirer les lumières de la ville qui font scintiller les vagues.