10 très bons restaurants à Venise

Le Ristorante Glam est un restaurant haut de gamme qui promet une cuisine et un cadre somptueux. Son chef doublement étoilé au guide Michelin crée une gastronomie italienne contemporaine à partir d’ingrédients locaux. Il est possible de commander des plats de saison à la carte, mais les menus de dégustation sont particulièrement remarquables.

Le Ristorante Glam est établi dans le Palazzo Venart, un luxueux édifice du XIVe siècle qui vient parachever l’expérience culinaire. Le restaurant dispose par ailleurs d’une terrasse idéale pour un dîner aux chandelles estival avec vue sur le Grand Canal.

Il Ridotto, dont le nom signifie « petit espace privé », est un restaurant vénitien intimiste qui propose à moins de vingt couverts des plats italiens classiques revisités. On y trouve des plats à la carte et des menus de dégustation à cinq ou sept plats, dont un végétarien. Comme le menu change tous les jours, il parvient encore à surprendre les clients fidèles.

Votre repas pourra s’accompagner d’une bouteille de vin vénitien. Le serveur, à la fois sympathique et professionnel, se fera un plaisir de vous conseiller. Il Ridotto propose un menu gastronomique abordable, ce qui permet de se faire plaisir sans se ruiner.

L’Osteria Enoteca San Marco est une taverne confortable située à l’ouest de la place Saint-Marc. En 2002, quatre amis passionnés de bonne chère et de vins se sont associés pour créer ce restaurant. La cuisine y est internationale, mais à base d’ingrédients locaux avec un soupçon de produits exotiques et d’épices. On y sert des plats de viande, de poisson, de gibier et de légumes présentés de manière créative. L’établissement propose également une petite sélection de vins français, allemands et espagnols.

Le restaurant est installé dans une taverne rénovée des années 1940, dont l’intérieur allie modernité et authenticité vénitienne. Les poutres apparentes et les murs en briques brutes contrastent avec la décoration contemporaine composée de luminaires design, de sièges en cuir et d’un lustre étincelant.

Da Primo est un restaurant familial situé place Baldassare Galuppi, sur l’île de Burano. C’est un charmant endroit où faire halte entre deux visites touristiques, afin de déguster un repas fait maison mis en valeur par des serveurs chaleureux et amicaux.

On y sert de succulents plats régionaux à base de poisson de Burano, notamment un risotto alla buranella (risotto aux crustacés), des spaghettis aux fruits de mer et des tagliolini aux crevettes et aux légumes. Viande, pizzas, salades et plats végétariens figurent également au menu. Vous pourrez en outre, si vous le souhaitez, obtenir des conseils sur les accords mets-vins.

L’Osteria Al Mercà est nichée dans un marché couvert du Lido, la station balnéaire de Venise. Le restaurant est spécialisé dans les plats de fruits de mer, tels que les petits calamars grillés, les poulpes bouillis, les beignets de poisson et de légumes ou encore la crème de morue connue sous l’appellation de baccala mantecato.

L’établissement étant situé près d’un marché aux poissons, on peut supposer que les produits sont frais. La sélection de vins est en outre excellente, et le personnel est aimable et attentionné. L’Osteria Al Mercà est très appréciée des locaux, il est donc conseillé de réserver si vous prévoyez de vous y rendre le week-end.

Le Ristorante Da Ivo est une charmante trattoria familiale située près de la place Saint-Marc. Ce petit restaurant est surtout connu pour ses spécialités culinaires toscanes et vénitiennes, notamment le poisson frais et la viande grillée au charbon de bois. Comportant plus de 150 bouteilles issues des meilleurs vignobles italiens, sa carte des vins est par ailleurs très fournie.

Il est indispensable de réserver, surtout le soir, car l’établissement ne peut accueillir qu’une quarantaine de personnes. Bien qu’apprécié des célébrités de passage à Venise, le restaurant n’en reste pas moins typiquement local et sans prétention. Tenue élégante ou décontractée : les deux sont acceptées.

La Trattoria al Gatto Nero est un restaurant familial animé de l’île lagunaire colorée de Burano, dont le nom signifie « au chat noir ». Inaugurée en 1965, cette trattoria est une véritable institution de la cuisine traditionnelle de la lagune vénitienne. Chaque jour, son chef se rend sur les marchés locaux pour choisir les fruits de mer et les légumes qui composeront ses plats.

Le risotto à la Burano, à base de gobies pêchés dans les eaux locales, est un classique du Gatto Nero, tout comme les tagliolini maison à base d’araignées de mer. Il est conseillé de réserver si vous souhaitez profiter des meilleures tables de la maison, sur la romantique terrasse couverte au bord du canal.

L’Enoteca Al Volto est l’un des plus anciens bars à vin de Venise. C’est l’endroit idéal pour les fins connaisseurs, les amateurs passionnés ou ceux qui souhaitent juste passer une bonne soirée. Situé à quelques pas du pont du Rialto, vous pourrez tout aussi bien y déguster du vin accompagné de cicchetti (snacks vénitiens) qu’y profiter d’un repas complet.

Des centaines de bouteilles de vins régionaux tapissent les murs et le plafond en bois d’origine du bar. Le choix est vaste, mais le personnel de l’Enoteca Al Volto se fera un plaisir de vous aider à trouver le parfait ombra (verre de vin).

La Zucca est le lieu idéal si vous avez eu votre dose de fruits de mer. Ce petit restaurant situé au bord du canal sert principalement des légumes, mais aussi des plats de viande classiques. La carte, qui change quotidiennement, indique que tous les produits sont achetés le jour même au marché de la ville.

Elle est écrite en italien, mais elle contient un glossaire, et le serveur pourra également vous guider. La salle étant petite et le nombre de couverts étant limité, il est conseillé de réserver. En choisissant une table au bord du canal, vous serez bien placé pour voir les gens passer tout en dégustant votre repas.

La Palanca est un café-bar de quartier convivial situé sur l’île de la Giudecca, près de l’arrêt de vaporetto Palanca. Épargné par les circuits touristiques, il est fréquenté par les locaux qui viennent à 7 heures du matin pour le café ou en début de soirée pour commander un spritz ou un ombra (verre de vin) accompagné de cicchetti (snacks de bar).

La restauration n’est assurée que le midi. Parmi les spécialités qui se démarquent figurent la soupe de pâtes et de haricots, le carpaccio d’espadon, le tartare de thon, les pâtes aux calamars et aux artichauts, ainsi que le poisson grillé de l’Adriatique. Il est conseillé de réserver si vous souhaitez prendre votre repas en profitant de la vue sur le canal principal de Venise et les flèches de Dorsoduro.