10 restaurants préférés des habitants de Tokyo

Riche d’une longue histoire, le Ginza Kyūbey est un célèbre restaurant de sushis de style Edo. Il compte parmi les endroits incontournables pour goûter au fameux mets japonais dans toute son authenticité à Tokyo. Nous vous conseillons toutefois de vous y rendre vers 11 h 00, afin d’être sûr d’avoir rapidement une table.

Les prix au Ginza Kyūbey sont étonnamment raisonnables, même pour le menu omakase (les recommandations du chef). Bien sûr, vous pourrez également choisir vos plats à la carte. Le Ginza Kyūbey se situe à 5 minutes à pied de la station Shimbashi, sur les lignes JR East et Ginza de Tokyo Metro. Outre le restaurant principal situé à Ginza, vous trouverez plusieurs succursales dans toute la ville, notamment dans les hôtels Okura et New Otani.

Le Kichijojikko Izakaya Toriton est un pub de style japonais qui sert principalement des brochettes de viande et d’autres plats de poulet et de porc. Situé parmi les nombreux restaurants du quartier de Kichijōj, il est apprécié des habitants en quête d’une cuisine délicieuse à prix raisonnable. Les brochettes de poulet et de porc sont les vedettes, mais la carte propose bien d’autres options, sans oublier plus de 50 boissons différentes.

Évoquant un foyer familial, l’intérieur du Kichijojikko Izakaya Toriton offre une atmosphère relaxante qui invite à des conversations animées autour d’une cuisine réconfortante et délicieuse servie par un personnel accueillant. L’établissement se trouve à une minute à pied de la sortie Park de la station Kichijōji sur la ligne JR Chūō.

Fondé en 1884, le Kanda Matsuya est un célèbre restaurant de nouilles soba de style Edo, autrefois fréquenté par le regretté romancier Shotaro Ikenami. L’établissement est très prisé, mais les clients sont souvent invités à partager une table, les places se libèrent donc assez rapidement.

Le restaurant occupe un édifice historique classé par le gouvernement métropolitain de Tokyo. N’hésitez pas à prendre un verre de saké japonais pour accompagner vos nouilles soba au sésame, à la mode locale. Le Kanda Matsuya se trouve à 5 minutes à pied de la sortie East de la gare de Kanda sur la ligne JR et de la sortie Denkigai de la gare d’Akihabara sur la même ligne. Il se trouve également à environ 1 minute à pied de la station de métro Awajichō sur la ligne Tokyo Metro Marunouchi et de la station Ogawamachi sur la ligne Toei Shinjuku.

Le Kura est spécialisé dans le monjayaki, un plat traditionnel de pâte poêlée emblématique de Tokyo. Situé rue Tsukishima Monja, ce restaurant est toujours bondé, il est donc préférable de s’y rendre tôt dans la journée. Vous pourrez notamment y déguster l’incontournable Kura Special Monja proposé avec 10 garnitures différentes, un plat copieux excellent à partager.

Pour une saveur riche qui rappelle le beurre, n’hésitez pas à goûter la crème monja, à base de sauce béchamel. L’établissement propose de cuisiner soi-même son monjayaki, mais c’est assez facile. Après avoir placé les ingrédients frais sur une plaque chauffante, vous devrez les couper en petits morceaux à l’aide d’une spatule en métal. Une fois ceux-ci cuits, vous pourrez former un anneau afin de verser la pâte du monjayaki au milieu. En cas de doute, pas de panique, le personnel serviable du restaurant pourra voler à votre secours. Le Kura se trouve à 3 minutes à pied de la station de métro Tsukishima, sur les lignes de Tokyo Metro Yurakucho et Toei Oedo.

Il vous reste de la place pour le dessert ? Si oui, rendez-vous chez Anmitsu Mihashi pour essayer l’anmitsu, un dessert traditionnel japonais de cubes de gelée d’agar-agar, de fruits et de pâte de haricots azuki. Anmitsu Mihashi se démarque de la plupart des boutiques de desserts de Tokyo par ses mets légèrement sucrés et ses petits prix. Les confiseries sont confectionnées avec des ingrédients de qualité : la pâte de haricots azuki ne comporte que des haricots de Tokachi à Hokkaidō, tandis que la gelée d’agar-agar est préparée avec des algues Gelidiaceae récoltées sur les côtes des îles d’Izu à Shizuoka.

En fait, tout ce qu’on trouve chez Anmitsu Mihashi est délicieux et d’un bon rapport qualité-prix, ce qui explique la popularité de l’établissement. Depuis l’ouverture de sa première boutique en face du parc d’Ueno en 1948, l’enseigne s’est peu à peu développée pour proposer désormais 8 points de vente répartis dans tout Tokyo. Celui qui se trouve dans le centre commercial PARCO_ya Ueno est particulièrement apprécié, car le temps d’attente est plus court qu’au magasin phare, vous pourrez donc obtenir une table assez rapidement.

Le Fūreika est un célèbre restaurant étoilé au Michelin, dans le quartier d’Azabu-jūban. Il délecte ses clients avec des plats comme le canard laqué et le crabe poilu de Shanghai (uniquement en automne), préparés par des chefs cuistots chinois. Bien qu’il s’agisse d’un établissement de luxe, le Fūreika propose un menu de déjeuner abordable composé de nouilles, de dim sum et de canard laqué.

Tout en savourant votre repas, vous aurez en outre l’occasion d’écouter des musiciens jouer d’instruments chinois traditionnels, comme l’erhu et la cithare. Le Fūreika est assurément un lieu de choix si vous recherchez une expérience chinoise authentique à Tokyo. Il se trouve à quelques pas de la station de métro Azabu-jūban.

Plus que centenaire, le Yonekyu Honten est un restaurant de fondue japonaise (sukiyaki) situé à Asakusa. Il est notamment connu grâce au poète japonais Kotaro Takamura, qui a décrit l’atmosphère énergique du lieu dans l’une de ses œuvres. Et ce n’est pas peu dire car, pour accueillir les clients, un membre du personnel bat un tambour taiko installé dans le hall d’entrée du restaurant depuis 1886.

La préparation du sukiyaki consiste à cuire brièvement du bœuf dans un bouillon sucré avec de la sauce soja warishita, après quoi on le consomme en le trempant dans de l’œuf cru. Le Yonekyu Honten propose par ailleurs du bœuf japonais wagyu de bonne qualité tel que l’Omi, et ce à des prix abordables. Ajoutez à cela un décor offrant une véritable immersion dans l’histoire d’Asakusa, et vous comprendrez aisément pourquoi l’établissement est si populaire auprès des touristes.

Le Ginza Nair’s Restaurant est le plus ancien restaurant indien de tout le Japon. Sa spécialité est le murugi lunch, un plat épicé composé de purée de pommes de terre, de chou bouilli et de curry de cuisse de poulet mijoté pendant sept heures. C’est ce que la plupart des clients commandent, surtout le midi. Vous auriez donc tort de vous en priver, d’autant que le personnel vous aidera à retirer l’os et vous expliquera comment le dégusterintil

Le Ginza Nair’s Restaurant est toujours très fréquenté, mais les places se libèrent rapidement. Cet établissement également connu pour son service accueillant est parfait pour un repas décontracté à Tokyo. Situé tout près du théâtre Kabuki-za, il se trouve à 1 minute à pied de la station de métro Higashi-ginza sur la ligne Hibiya de Tokyo Metro.

Le Shiseido Parlour a ouvert ses portes à Ginza en 1902 sous la forme d’un petit café proposant des sodas à la crème glacée et des parfaits, avant de se métamorphoser en restaurant en 1928. L’établissement a gagné une réputation de pionnier de la cuisine yōshoku (occidentale d’inspiration japonaise), ce qui était assez rare à l’époque.

Le Shiseido Parlour propose ainsi des plats fidèles aux saveurs et aux méthodes traditionnelles, telles que l’omelette au riz (omurice) et les croquettes de viande. Il se trouve à 7 minutes à pied de la station de métro Ginza de la ligne Tokyo Metro et à 5 minutes de celle de Shimbashi.