14 hôtels-restaurants d’exception à travers le monde

L’hôtel The Times Square EDITION abrite le 701West, un joyau primé de la gastronomie new-yorkaise qui ajoute au charme de cet emblématique hôtel cinq étoiles situé au cœur du quartier de Times Square. Ici, vous profiterez d’une expérience culinaire raffinée, avec des menus à la carte et à trois plats soigneusement élaborés, accompagnés d’une sélection variée de vins de l’Ancien Monde.

Outre sa décoration époustouflante et ses impressionnantes préparations côté table, le restaurant dispose d’un chariot à champagne interactif proposant des mousseux haut de gamme. Le The Times Square EDITION est un excellent choix d’hébergement à l’occasion des célébrations du Nouvel An à New York, puisque The Salon, le luxueux bar à cocktails du 701West, met en avant de délicieuses boissons créatives pour porter un toast lors de ce moment spécial.

Le Meurice, un palais historique situé au 228 rue de Rivoli, vous attend pour un séjour inoubliable en plein cœur de Paris. Cet hôtel de luxe se trouve juste en face du jardin des Tuileries et permet de se rendre à pied au Louvre, à la place de la Concorde, au Palais-Royal et à bien d’autres sites d’intérêt. Grâce à son emplacement privilégié, il s’agit d’un choix idéal pour découvrir la beauté et l’histoire de la capitale.

En plus d’être une base fantastique pour vos visites, Le Meurice est une destination gastronomique permettant de savourer la crème de la cuisine parisienne. Le restaurant Le Dalí, conçu par Philippe Starck et inspiré par le légendaire peintre surréaliste espagnol, célèbre la cuisine française locale et de saison, tout en mettant l’accent sur la philosophie « de la ferme à l’assiette ». Quant au Restaurant le Meurice Alain Ducasse, il vous invite à la table d’un chef étoilé au Guide Michelin pour une expérience intimiste, avec des plats créatifs élaborés à partir des meilleurs ingrédients issus de la terre et de la mer.

Au Berns de Stockholm, vous vivrez une escapade de rêve dans un hôtel-boutique emblématique alliant architecture intemporelle, décoration opulente et hospitalité exceptionnelle. Situé au cœur d’un quartier animé regorgeant de boutiques et de restaurants, il offre une vue imprenable sur le parc Berzelii et la mer Baltique ; il est donc bien plus qu’un simple endroit où dormir. Ici, votre aventure culinaire se poursuivra jour et nuit, sans même quitter l’hôtel, grâce à des brunchs, des cocktails, de délicieux dîners et de la musique live.

Le joyau du complexe est l’élégant Berns Asiatiska, un restaurant chinois innovant qui, depuis les années 1940, ajoute une touche exotique à la scène gastronomique stockholmoise. L’établissement étant géré par des chefs de renommée mondiale qui marient savamment les saveurs asiatiques, vous découvrirez une symphonie de goûts et de textures célébrant le riche héritage oriental tout en embrassant le dynamisme contemporain de Stockholm.

L’Hotel Grande Bretagne d’Athènes est le choix idéal pour un séjour dynamique. Il se trouve à proximité de sites historiques et de quartiers animés comme l’Acropole, la place Syntagma, le quartier Plaka et le jardin national, et il offre une vue imprenable sur l’emblématique paysage urbain de la capitale grecque. Les amateurs de gastronomie seront enchantés par la grande variété de ses restaurants, chacun proposant une expérience culinaire unique dans un cadre élégant. Cet hôtel est célèbre pour ses thés de l’après-midi typiques et ses bars à cocktails d’exception.

Pour un repas mémorable face à l’Acropole et au Lycabette, vous pourrez opter pour le restaurant GB Roof Garden, qui met en avant une cuisine méditerranéenne et grecque préparée avec des ingrédients de saison. Si vous préférez une ambiance paisible et verdoyante, le Winter Garden City Lounge sert des plats légers toute la journée, avec parfois de la musique live en fond sonore. Pour terminer votre journée en beauté, le GB Pool Bar & Grill vous accueillera sur le toit, autour de la piscine, dans un cadre chic et décontracté, afin que vous puissiez savourer un cocktail ainsi que de délicieuses spécialités grecques.

Le Rosewood Hotel Georgia est un hébergement cossu et historique du centre-ville de Vancouver, qui tire le meilleur parti de son emplacement emblématique. Depuis son ouverture en 1927, cet hôtel a accueilli des célébrités, des dignitaires et des membres de la famille royale. Au-delà de sa riche histoire et de son charme élégant, il s’agit également d’une destination gastronomique, proposant des restaurants primés et des expériences raffinées.

Vous pourrez vous laisser tenter par la sophistication décontractée du Reflections Terrace, un espace en plein air unique qui adapte sa décoration et ses assiettes à la saison estivale ou hivernale. Il est possible de déjeuner ou de dîner non loin de la piscine, mais également de savourer des boissons rafraîchissantes au bar extérieur. Au Hawksworth Restaurant, le restaurant gastronomique emblématique de l’hôtel, le chef primé David Hawksworth sert une cuisine raffinée et innovante. Pour vous replonger dans l’époque de la prohibition, pourquoi ne pas vous rendre au confortable et élégant 1927 Lobby Lounge ? Ici, vous pourrez siroter des cocktails rétro et déguster des plats informels dans une ambiance nostalgique.

Niché au cœur de la ville de Porto, dont le centre historique est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, l’hôtel The Yeatman est un paradis pour les gourmets et les amateurs de vin. Vous bénéficierez d’une vue imprenable sur le fleuve Douro et les emblématiques vignobles de la région, tout en savourant une impressionnante sélection de vins locaux et internationaux, y compris des millésimes rares et prestigieux. Des sommeliers expérimentés vous guideront au cours de délicieuses dégustations et vous pourrez vous immerger dans l’art de la vinification grâce à des visites guidées du domaine viticole, où prennent vie la riche histoire et les traditions des exploitations de la région.

Le The Yeatman Gastronomic Restaurant vous offrira une expérience culinaire ultime, grâce à des plats savoureux, méticuleusement associés aux meilleurs vins portugais et à un large choix d’autres cépages renommés du monde entier. Pour une sortie en famille plus décontractée, vous pourrez vous rendre au restaurant The Orangerie, au huitième étage, afin de profiter d’un repas en plein air sur une grande terrasse offrant une vue magnifique sur Porto. Quant au Dick’s Bar & Bistro, il propose des vins vieillis sous bois et des portos millésimés, ainsi que des plats légers, avec vue sur l’océan.

Le somptueux Rome Cavalieri offre un panorama à couper le souffle sur la Ville éternelle. Perché sur le Monte Mario, l’une des plus hautes collines de Rome, cet élégant hôtel vous permettra d’apercevoir des sites emblématiques tels que le Vatican et la basilique Saint-Pierre. Ses hébergements exquis et ses équipements exceptionnels sont agrémentés de plusieurs restaurants remarquables, ce qui en fait une destination gastronomique de premier ordre.

À l’occasion d’un voyage culinaire, les gourmets peuvent se rendre au Monte Mario afin de découvrir La Pergola, un établissement étoilé au Guide Michelin. Ce restaurant sert des plats italiens créatifs et innovants avec une vue imprenable. Si vous préférez un cadre plus décontracté, l’Uliveto propose toute la journée des repas au bord de la piscine, avec d’authentiques recettes romaines ainsi que des pâtisseries artisanales, mais également une sélection de vins de premier ordre choisis par le sommelier.

Le Mandarin Oriental Tokyo offre une vue imprenable sur l’horizon et les monuments emblématiques de la ville, notamment la tour de Tokyo et le palais impérial. Le panorama sur le paysage urbain est incomparable depuis les chambres et les suites, mais également depuis les excellents restaurants de l’hôtel, ce qui améliorera grandement votre expérience culinaire. Ce complexe hôtelier compte six restaurants gastronomiques et quatre établissements ouverts toute la journée, chacun mettant en avant sa propre spécialité et des chefs de renom étoilés au Guide Michelin.

Le Signature sert des plats français, tandis que le Sense propose une cuisine cantonaise subtile et fabuleuse. Le Sushi Shin by Miyakawa vous garantit une expérience sushi de classe mondiale, alors que le Tapas Molecular Bar est spécialisé dans la cuisine moléculaire préparée au comptoir. Si vous préférez un cadre plus décontracté, le Ventaglio prépare de délicieux plats internationaux. Mais si vous recherchez un lieu informel, le K’shiki propose des saveurs italiennes authentiques, tandis que le restaurant The Pizza Bar, au 38e étage, sert des pizzas grésillantes fraîchement sorties d’un four en briques.

L’Hotel Ottilia est un choix parfait pour un séjour dans le quartier animé de Vesterbro à Copenhague. Son excellent emplacement permet d’accéder facilement aux transports en commun et aux attractions populaires ; il s’agit donc d’un point de départ idéal pour explorer la ville. Vesterbro est connu pour son ambiance vivante ainsi que sa scène culinaire diversifiée, et à l’Hotel Ottilia, vous pourrez découvrir les hauteurs de Copenhague en dînant au Tramonto Rooftop, un restaurant spécialisé dans la cuisine italienne.

Dans cet établissement, vous goûterez aux saveurs authentiques de l’Italie tout en admirant un panorama à 360 degrés sur la capitale danoise. Que vous préfériez être installé à l’intérieur ou sur le toit-terrasse, vous bénéficierez d’une vue imprenable sur Copenhague et sur Carlsberg Byen, un grand projet de développement urbain mené sur l’ancien site de l’une des plus grandes brasseries au monde. En outre, le bar du Tramonto propose des cocktails emblématiques à la fois exotiques, de par leurs ingrédients, et joliment présentés.

Situé à Playa del Carmen, l’Hotel Xcaret Arte est un luxueux complexe tout compris réputé pour ses offres touristiques écologiques et durables. Cet hôtel favorise une approche respectueuse de l’environnement, avec des suites sur le thème du Mexique et des prestations axées sur le bio. Les voyageurs peuvent également profiter d’un large éventail d’options gastronomiques, qui illustrent cet engagement en faveur du développement durable.

Le très coloré Mercado de San Juan propose un voyage culinaire à l’image des marchés emblématiques de Mexico. À l’Arenal, vous profiterez d’un cadre réconfortant avec une vue imprenable sur l’océan. Quant au Chino Poblano, il sert des plats combinant la cuisine chinoise et de Puebla. Encanta, géré par un chef étoilé au Guide Michelin, vous accueillera dans une ambiance envoûtante. Et enfin, pour une aventure gourmande hors norme, vous pourrez tester le menu dégustation à sept plats du restaurant primé HA’.

Au luxueux Treehouse Hotel London, les chambres sont perchées bien au-dessus des toits de la ville afin d’offrir aux voyageurs un panorama unique. En contrebas s’étend la ville de Londres avec ses monuments et sites emblématiques comme le London Eye, The Shard, Canary Wharf et Regent’s Park. L’emplacement de l’hôtel est également pratique, car il est situé juste en face de la BBC, de Regent Street et de Bond Street.

Vous pourrez profiter d’une grande variété de spécialités culinaires tout en admirant la vue panoramique. Au quinzième étage, le Madera propose une cuisine mexicaine toute la journée, dans des intérieurs luxuriants remplis de plantes et de décorations originales. Pour un spectacle à 360 degrés encore plus époustouflant, il faudra vous rendre au The Nest, le bar rooftop de l’hôtel. Son espace lounge est plutôt verdoyant et le DJ se produit même depuis une cabane dans un arbre. Si vous avez envie de pizzas locales, de qualité et de saison, ne manquez pas la Pizzeria Mozza, où vous pourrez également déguster leurs plats spéciaux La Dolce Vita.

Le Grand Hyatt Seoul, perché au sommet du mont Namsan, propose des chambres luxueuses, dotées d’équipements modernes et offrant une vue imprenable sur la ville. Idéalement situé à proximité du quartier animé d’Itaewon, connu pour ses nombreux lieux de restauration et de divertissement, cet hôtel compte également d’excellents restaurants. C’est pourquoi il constitue l’un des meilleurs choix en matière de luxe à Séoul.

Offrant un voyage culinaire extrêmement varié, le restaurant The Terrace est composé de sept buffets proposant des produits fermiers. Le Steak House sert du bœuf Hanwoo (coréen) et Wagyu (australien) de qualité supérieure, ainsi que des fruits de mer durables, cuits dans un four espagnol Pira à charbon de bois. Le Kauri est géré par des chefs sushi qualifiés, qui préparent également des fruits de mer de premier choix. Quant au Teppan, il met en avant les saveurs de la Corée du Sud à travers des menus dégustation, tandis que le Tenkai propose d’authentiques brochettes yakitori, accompagnées de saké japonais et de bière pression.

Situé dans le quartier de Tjuvholmen, l’hôtel The Thief propose une expérience norvégienne unique sur le front de mer d’Oslo. Les voyageurs bénéficient d’une vue imprenable sur le fjord d’Oslo depuis leur chambre ou leur suite. Les amateurs d’art et de musique pourront opter pour une suite proposant de l’art vidéo, de la musique, des textiles disco et des installations artistiques.

Les environs de l’hôtel sont plutôt animés, avec des galeries d’art, des restaurants et des boutiques branchées à quelques pas seulement. L’offre culinaire du complexe The Thief attire également les gourmets, notamment le Thief Restaurant, qui sert des plats à base de produits locaux et scandinaves cuisinés selon des techniques françaises. Le Thief Rooftop est un espace convivial et aéré proposant un large choix de boissons, plats froids, en-cas et fruits de mer, le tout accompagné de spectaculaires panoramas sur la ville et le fjord d’Oslo.

Le Royal Mansour Marrakech est un hôtel magnifique et prestigieux situé au cœur d’une ville marocaine riche en histoire. Il offre une expérience véritablement inoubliable pour qui recherche un refuge paisible et accueillant. Les fins gourmets sauront se faire plaisir dans les différents restaurants de qualité du complexe hôtelier.

La Grande Table Marocaine propose de délicieuses spécialités du pays, tandis que le Sesamo sert des plats italiens raffinés. À La Table, vous profiterez d’un merveilleux panorama sur les jardins parfaitement entretenus de l’hôtel, tout en savourant une cuisine méditerranéenne ou une happy hour. Si vous préférez la cuisine asiatique et les plats légers, Le Jardin est fait pour vous. De plus, que vous soyez novice ou passionné de cuisine, vous pourrez perfectionner vos compétences culinaires en participant à l’un des ateliers organisés par le Royal Mansour Marrakech. Vous apprendrez des recettes uniques aux côtés de chefs talentueux et vous percerez les secrets de leurs plats emblématiques.