10 très bons restaurants à Lisbonne

La Tasca da Esquina est un restaurant aux allures de bistrot moderne et branché. Il est dirigé par « le père de la cuisine portugaise contemporaine », rien que ça. Un titre que le chef s’est vu décerner pour ses petiscos (tapas portugaises traditionnelles), revus et corrigés avec une touche de modernité. Les plats incontournables de l’établissement incluent la salade de poulpe avec patates douces et coriandre, ainsi qu’une version revisitée de bacalhau à brás (morue salée) avec des oignons frits et des pommes de terre.

N’hésitez pas à opter pour le menu de dégustation de quatre, cinq ou six plats, afin de goûter aux sélections du chef. Assurez-vous toutefois de garder de la place pour les magnifiques desserts de la Tasca da Esquina. L’établissement présente par ailleurs un personnel accueillant, toujours prêt à conseiller les convives pour les accords mets-vins.

Le Belcanto offre une expérience culinaire sophistiquée grâce à ses plats créatifs, ses excellents vins, sa belle salle à manger intimiste et son personnel attentionné. Les hauts plafonds voûtés et les lustres minimalistes ne font en outre qu’ajouter au charme des lieux.

Ne manquez pas de goûter au délicieux pain maison. De forme inhabituelle, il est servi au sortir du four avec du beurre infusé aux algues. Le merlu avec feuille de figuier, très inventif, et le thon servi avec des fleurs comestibles sont également particulièrement intéressants. Notez par ailleurs que l’établissement propose des menus de dégustation de six ou neuf plats, avec accords mets-vins en option. Le Belcanto est très couru, il est donc fortement recommandé de réserver.

L’Eleven occupe un bel emplacement au-dessus du jardin Amália Rodrigues. Ses grandes fenêtres offrent une vue imprenable sur le parc, le château São Jorge et le centre de Lisbonne. Vous y profiterez donc d’un cadre lumineux et moderne, ainsi que d’un service attentionné.

Ne manquez pas le menu de dégustation de truffes, qui comprend notamment un dessert à base de truffe noire. Et pour une expérience gastronomique, n’hésitez pas à profiter de l’expertise du sommelier, qui saura vous proposer les meilleurs accords mets-vins. Enfin, dernière particularité : le chef vient souvent voir les clients et dédicace volontiers son livre de recettes aux convives pendant leur repas.

La Taberna da Rua das Flores est un petit restaurant confortable et charmant proposant une cuisine fusion de style tapas. Le décor évoque une taverne à l’ancienne, avec des produits artisanaux sur les étagères et des menus à l’ardoise.

Le chef s’approvisionne avec soin en ingrédients frais, de sorte que le menu du jour est changeant mais toujours composé de plats savoureux, comme des huîtres fraîches aux algues ou un brûlé de fromage de chèvre aux figues. La Taberna da Rua das Flores propose même de l’huile d’olive maison et des vins provenant de vignobles locaux. Ce restaurant attachant et populaire ne prend pas de réservations, il est donc préférable d’arriver tôt.

L’Eneko Lisboa occupe une ancienne usine de Lisbonne reconvertie en un espace de restauration chic. La cuisine ouverte permet ainsi de profiter du spectacle offert par le chef et sa brigade.

Chaque plat propose de nouvelles associations de saveurs, comme le homard au beurre de café et oignon violet ou le rouget préparé avec du jus de poivre et du persil sur charbon de bois. À noter que l’Eneko Lisboa propose deux menus de dégustation et une grande liste de vins de qualité.

Le BAHR, abréviation de Bairro Alto Hotel Restaurant, sert une cuisine locale classique dans une salle à manger lumineuse à l’ambiance rétro. Le restaurant rend hommage à l’esprit bohème qui a influencé les artistes du XIXe siècle et qui habite encore la ville de nos jours. Dans cet espace original et décontracté, vous dégusterez une cuisine portugaise raffinée, accompagnée d’une vue panoramique sur le Tage.

On y vient notamment pour les farófias meringues pochées) servies avec des feuilles de citron et des jaunes d’œufs séchés, ou les savoureux calmars grillés, haricots verts, fanes de navet et algues. La carte de desserts innovante du BAHR est aussi un grand succès, avec notamment le sorbet de patate douce ou de pomme, accompagné d’une crème au miso.

A Praça fait partie de la LxFactory, lieu tendance de Lisbonne mêlant architecture moderne, évènements artistiques et boutiques branchées. Il s’agit d’un restaurant agréable, proposant des plats gastronomiques modernes dans une ambiance cool et décontractée. Le style est contemporain et épuré avec un mélange intéressant de brique, de métal et de bois foncé.

La cuisine ouverte permet de voir le personnel en action, et le service est accueillant et chaleureux. La carte, plutôt conséquente, ne vous laissera quant à elle que l’embarras du choix. Les plats vedettes comprennent les cuisses de canard, la salade de thon juste saisi avec tzatziki et les hamburgers sans pain avec fromage et olives recouvert d’un œuf sur le plat.

Doublement étoilé au guide Michelin, l’Alma propose une cuisine gastronomique originale. L’établissement se trouvant à quelques pas du Musée national d’art contemporain, c’est l’endroit idéal pour se restaurer après avoir admiré les œuvres d’art remarquables de Lisbonne.

Parmi les plats de viande ou de fruits de mer innovants de l’Alma, on trouve le confit de cochon de lait ibérique ainsi qu’une délicieuse version revisitée de la célèbre caldeirada, la bouillabaisse portugaise avec poisson et crustacés. Le menu de dégustation d’une « côte à l’autre » met quant à lui en valeur les poissons et fruits de mer locaux. L’établissement propose en outre une option permettant de laisser la décision des meilleurs accords mets-vins à la discrétion du personnel.

Le Solar dos Presuntos est un favori de longue date pour les plats traditionnels portugais à Lisbonne. Vous pourrez y déguster certains des plats de fruits de mer les plus frais de la ville, puisque l’établissement dispose d’aquariums. Parmi les incontournables, citons l’açorda de marisco (panade aux fruits de mer), les beignets de morue et le homard grillé.

Vous pourrez également y déguster de la viande grillée, avec des plats singuliers comme le cabri rôti. Fait sympathique, le propriétaire du Solar dos Presuntos se rend souvent en salle pour discuter avec les clients. Enfin, la carte des vins est exceptionnelle et le personnel serviable saura à coup sûr vous conseiller sur les accords.

100 Maneiras est un restaurant gastronomique créatif situé juste en face du Miradouro de São Pedro de Alcântara. Éclectique et contemporain, il occupe une vieille maison rénovée au décor extravagant. Une table près d’une fenêtre vous offrira une vue magnifique sur le parc de la ville.

Un repas dans cet établissement offre par ailleurs l’assurance de goûter à des mets uniques, le chef proposant une cuisine portugaise teintée d’influences de sa Bosnie natale. La présentation est impressionnante et artistique, et l’origine de chaque plat est scrupuleusement présentée aux convives par le personnel. Vous pourrez en outre profiter de conseils sur les accords mets-vins à la demande.