L'hôtel Caro a été aménagé dans un ancien palais et cela se voit. Il a été restauré avec goût, dans un style résolument moderne. Situé dans la vieille ville de Valence, il est difficile d'accès en voiture (un voiturier parque votre véhicule, mais c'est payant). Notre chambre, donnant sur une arrière-cour, n'était vraiment pas grande. La réception et le service sont assurés par un personnel haut de gamme, parfaitement francophone. Mais l'ensemble parait un peu surfait et le rapport qualité/prix plutôt élevé, compte tenu des prestations offertes (la piscine, par exemple, ressemble plus à un aquarium qu'à un bassin olympique...).