Les 10 restos les plus alléchants de Biarritz

Jouissant d’une excellente réputation à Biarritz et dans sa région, le restaurant L’impertinent est, sans conteste, un petit bijou de la bistronomie locale. Dans l’assiette, toujours dressée avec finesse et élégance, les produits du marché se succèdent, cédant souvent la place à des terroirs plus exclusifs. Ici, la maîtrise du chef et de son équipe s’exprime tant dans le graphisme et la recherche de la présentation que dans l’inventivité des recettes et des cuissons. Les menus vous feront vivre des émotions jusqu’ici insoupçonnées, notamment lors de la dégustation des exceptionnelles saint-jacques en trois façons : marinées à l’avocat, citron Meyer, criste-marine et jalapeño ; au feu de bois, algues, beurre noisette, soja et noix de Para ; ou encore snackées au fenouil, poireau et bouillon safrané.

L’Atelier Alexandre Bousquet figure incontestablement au firmament des restaurants de Biarritz. Ce temple de la gastronomie a pour écrin la sublime nature du Pays basque et est établi dans une belle ferme du XVIIIe siècle : un cadre atypique composé de matériaux bruts renforçant l’authenticité des lieux. Ici, l’immense savoir-faire du chef s’exprime à bien des niveaux : recherche gastronomique et fabrication de succulents produits. Toujours dans l’idée de partage, la cuisine est ouverte et la cave libre d’accès à tous les amateurs de bons crus. Vous pouvez y opter pour la formule déjeuner en trois services et, le soir, vous laisser tenter par un menu quatre ou six services. La maison se fait en outre un plaisir d’adapter ses plats aux personnes végétariennes et véganes.

Chez Scott vous propose une revisite de la cuisine française traditionnelle et du terroir, non sans une bonne dose de créativité. Ici, les produits frais, bio et de saison sont privilégiés. En entrée, vous pourrez notamment vous laisser tenter par l’œuf fermier parfait, le foie gras fermier ou encore la salade de homard aux agrumes. Pour poursuivre, le cœur de ris de veau, l’agneau de lait fermier ou la sole aux champignons enchanteront vos papilles. Enfin, en guise de conclusion sucrée, succombez pour la Dacqhuète, le crémeux au chocolat et riz soufflé ou les pistaches et cerises en duo. Nul doute que vous allez adorer cette parenthèse gastronomique dans le cadre moderne et épuré de cette table conviviale de Biarritz.

L’Entre Deux vous accueille dans un cadre moderne et épuré. Confortablement installé à votre table, vous apprécierez admirer la dextérité du chef et de son équipe, affairés dans la cuisine ouverte. Arriveront ensuite les assiettes dont la présentation éblouissante, l’explosion de couleurs et l’équilibre parfait ne vous laisseront pas indifférents. Ici, la fraîcheur et la qualité des produits sont sublimées par un travail et une cuisson ultra-maitrisés. Quant à la formule, trois ou quatre services, c’est comme il vous plaira. Mais, quel que soit votre choix, les produits frais et de saison issus de producteurs de qualité tiendront toujours la vedette !

Chez Gaby, c’est ce café-brasserie hautement convivial du centre de Biarritz. Justement dosée, sa décoration moderne de style industriel est rehaussée de quelques notes de couleur qui mettent d’emblée de bonne humeur. Dans le fond de la salle, les délices du moment sont écrits à la craie sur un grand tableau noir. À leur lecture, on observe de suite que la maison mise sur les produits de saison et de qualité, rigoureusement sélectionnés. En témoignent notamment les sublimes planches de charcuterie fine, les magnifiques huîtres ou encore les moules à la plancha à partager. Après ces quelques mises en bouche, entrées, plats et desserts n’attendront plus qu’à être dévorés. Ravioles de pieds de cochon, tagliatelles fraîches aux gambas, figues rôties... Le choix s’annonce cornélien !

Le Bistrot Gourmet c’est, comme son nom l’indique, une cuisine bistro gourmande dans un cadre soigné et extrêmement accueillant. Attablez-vous dans la salle moderne, mais chaleureuse de ce restaurant biarrote et appréciez, dès l’entrée, l’élégance de la vaisselle encore sublimée par un dressage parfaitement maîtrisé. L’originalité du concept, c’est sans nul doute la possibilité de choisir les entrées et les plats de la carte en dégustation. La taille des portions dépendra donc de votre appétit et le budget sera bien entendu adapté en fonction. Ici, on privilégie les producteurs du cru et le registre culinaire local. Vous pourrez ainsi notamment déguster la planche de porc basque Kintoa ou les noix de saint-jacques à la plancha. Quant aux vins, ils se marient parfaitement avec l’éventail de saveurs proposé ici et se veulent à la fois attrayants et accessibles.

Dans ce bar, bodega et restaurant situé à quelques encablures de la grande plage et de la place Clémenceau qu’est El Callejon, chaleur et convivialité sont au rendez-vous. Très apprécié des artistes, dont certains s’y produisent tous les week-ends, ce lieu atypique propose une farandole de spécialités basques et espagnoles à partager. Picorez donc dans la dentelle de jambon Serrano, dans les chipirons à l’ail ou aux cèpes, dans la tortilla, les moules et couteaux à la plancha ou encore dans les pimientos farcis à la morue. Outre les tapas, il y a aussi des plats. La paëlla, bien entendu, mais également la zarzuela, le fideuà de gambas au safran ou l’épaule d’agneau de lait confite. Et pour conclure ce voyage gastronomique sur une note sucrée, que diriez-vous d’un fromage de brebis et sa confiture de cerises noires ou du riz au lait et son caramel au beurre salé ?

Belloteka, c’est un restaurant intime et chaleureux au cœur des Halles de Biarritz. Vous aimerez sans nul doute sa déco de style industriel et ses murs de pierres apparentes, rehaussés par une mosaïque châtoyante. Découvrez ses nombreux délices, élaborés à base de produits frais et cuisinés à la braise. En entrée, vous pourrez par exemple opter pour l’ardoise de charcuterie ibérique ou la salade romaine grillée. En plat, poissons, burgers et entrecôtes sont au coude à coude, mais l’incontournable de la maison reste la Blonde de Galice maturée 60 jours. Les végétariens apprécieront particulièrement l’excellente burrata accompagnée de roquette et d’un mix de fruits rouges. Quant aux têtes blondes, elles bénéficieront d’un menu adapté et à prix mini.

Au Fumoir Marin, tous les délices de la mer vous sont proposés à la dégustation. Mais qu’ils soient fumés, frits, marinés ou encore rôtis, le chef se met un point d’honneur à ne pas dénaturer le goût de ses produits. D’ailleurs, le concept de la maison n’est autre que de vous proposer un plateau de dégustation composé d’une dizaine de poissons et crustacés différents, ce afin de vous faire découvrir de nouvelles saveurs et de partager cette expérience en famille ou entre amis. Pour satisfaire tous les convives, l’établissement propose également quelques pièces du boucher. Dans ce restaurant, la maîtrise s’observe non seulement côté cuisine, mais également en salle où sont effectués découpes et flambages. Bref, c’est un moment haut en couleur qui vous attend ici !

Manatee vous convie à une parenthèse paisible et chaleureuse dans un cadre moderne et épuré. Dans ce restaurant et salon de thé, tout est fait maison, avec des produits frais, de saison, locaux et le plus souvent bio. Les plaisirs gustatifs y sont accessibles tôt le matin, la maison servant des petits déjeuners gourmands. À midi, c’est la carte bistrot qui prend le relais. Enfin, l’après-midi, vous adorerez cette adresse pour ses cafés et thés d’exception accompagnés de succulentes pâtisseries. Le dimanche, Manatee mise encore davantage sur la gourmandise en vous proposant sa formule brunch, aussi savoureuse que généreuse. Et, quelle que soit l’heure, il y aura toujours de quoi satisfaire les végétariens et les intolérants au gluten, les recettes pouvant s’adapter en fonction des allergies et régimes de chacun.