5 choses surprenantes sur la cuisine britannique

La plupart des gens associent le fromage à la France, mais le Royaume-Uni compte en réalité plus de types de fromages et une plus large gamme de saveurs que sa voisine d’outre-Manche. Les différences entre les fromages britanniques sont frappantes. Du cheddar piquant au Wesleydale friable, en passant par le puissant Stilton bleu, il n’y a pas deux fromages identiques.

Pendant de nombreuses années, la cuisine britannique était à la traîne, mais grâce à l’importation de différentes saveurs, les Britanniques peuvent désormais profiter de recettes de la Jamaïque, du Japon et de n’importe où ailleurs. Les cuisines indiennes et pakistanaises ont notamment eu une grande influence sur des plats audacieux qui sont désormais des incontournables. Le poulet Tikka Masala, un curry crémeux inventé en Grande-Bretagne mais basé sur la cuisine indienne, est réputé être le plat le plus commandé dans les restaurants britanniques. Il est même maintenant servi dans des restaurants en Inde.

Le célèbre guide gastronomique rouge est probablement le premier juge mondial de la cuisine de qualité, et le Guide Michelin de Grande-Bretagne et d’Irlande ne cesse de s’étoffer. Il compte désormais plus de 150 restaurants étoilés, ainsi que des centaines d’autres récompensés par une mention notable. Le restaurant londonien de Gordon Ramsay est probablement le plus célèbre, avec le restaurant The Fat Duck de Heston Blumenthal à Bray-on-Thames. Ces restaurants servent les meilleurs produits britanniques issus de la terre et de la mer, tels que l’agneau de printemps gallois ou le saumon sauvage d’Écosse.

Fortnum & Mason’s est une épicerie de luxe, réputée pour garnir le garde-manger de la monarchie britannique avec bon nombre de ses produits raffinés. Le magasin phare de Piccadilly a ouvert ses portes en 1707 et conserve une ambiance charmante et surannée. Vous pouvez y acheter les meilleurs produits, notamment de la viande fraîche, du thé, du bon vin et du chocolat artisanal. Fortnum & Mason’s est également célèbre pour ses paniers garnis, qui sont des cadeaux très prisés. Le magasin compte cinq restaurants, si vous souhaitez essayer ces produits de grande qualité sans avoir à les préparer vous-même.