10 très bons restaurants à Chamonix-Mont-Blanc

Installé au sein de l’hôtel Hameau Albert 1er, le restaurant Albert 1er propose une cuisine gastronomique innovante influencée par les traditions locales et les produits de saison. Le poisson provient de lacs de montagne, les herbes aromatiques sortent du potager de l’établissement, et l’ensemble est préparé simplement pour mettre en valeur la saveur naturelle des produits. Parmi les plats de saison pouvant apparaître sur la carte, citons le lièvre à la truffe d’Alba, le ris de veau ou encore les crêpes Suzette.

Côté vin, la cave de l’établissement renferme le nombre impressionnant de 19 000 bouteilles. Vous pourrez d’ailleurs venir le matin pour une dégustation de vin avec le sommelier avant de vous attabler à midi. Pour couronner le tout, la salle à manger impeccable donne sur les montagnes et dispose de fauteuils en cuir incroyablement confortables.

La Télécabine est un restaurant unique en son genre, inspiré d’une station de téléphérique. Une cabine rouge vif est suspendue au-dessus de l’entrée, tandis qu’une autre cabine dotée d’une table constitue une sorte d’alcôve à l’intérieur. La situation élevée du restaurant et ses baies vitrées offrent par ailleurs une vue fabuleuse sur les montagnes et laissent entrer la lumière naturelle dans la salle superbement aménagée.

Le menu comprend des spécialités locales, notamment de la fondue, de la tartiflette et du fromage fourni par une ferme voisine. Les autres plats de la carte évoluent selon les saisons, mais un assortiment de tapas et d’assiettes à partager permet toujours de grignoter en toute convivialité. Le cappuccino « Télécabine », agrémenté de liqueur de café et de glace vanille, est idéal pour clôturer un bon repas.

La Maison Carrier a beau se situer dans l’hôtel Hameau Albert 1er, elle évoque immanquablement une ferme bucolique. La salle toute de bois revêtue est décorée de buffets anciens en pin et de tableaux représentant des paysages de montagne, avec un feu de cheminée crépitant dans un coin. Il y a également une terrasse extérieure, entourée par les jardins fleuris de l’hôtel.

La carte fait la part belle aux produits frais et à la « slow food », ou écogastronomie, avec du bœuf d’Hérens, des poissons des lacs alpins et des légumes du terroir local. L’établissement compte par ailleurs un sommelier qui pourra vous recommander le meilleur cru régional ou national pour accompagner votre repas. Enfin, le dessert étant servi sous forme de buffet sur des tables anciennes au milieu du restaurant, vous pourrez goûter toutes les douceurs qui vous feront envie.

La Piazza est un restaurant italien chaleureux et accueillant situé dans l’hôtel La Folie Douce. Le kiosque octogonal où l’on passe commande est entouré d’une vaste terrasse offrant une vue panoramique sur les montagnes environnantes.

Les pizzas sont faites à la main de façon à avoir une croûte épaisse et à être bien garnies. Quelle variante vous tente le plus ? Pizza margherita classique, quatre fromages, au salami calabrais épicé ou à la crème de truffe ? Et pour rester dans les saveurs italiennes, vous pourrez commander un aperol spritz à siroter tout en admirant le paysage.

Le Panier des 4 saisons est un restaurant français situé dans une ruelle calme, en plein cœur de Chamonix. Décorée de têtes d’animaux stylisées et d’œuvres d’art contemporain, la salle rappelle un chalet avec son lambris et son atmosphère chaleureuse. Côté cuisine, comme le nom de l’établissement l’indique, attendez-vous à un menu évoluant au fil des saisons.

Le chef Thierry Roche, originaire de Chamonix, marie les spécialités régionales aux classiques de la gastronomie française. Escargots au beurre d’ail, soupe à l’oignon, filet d’agneau rôti, rumsteck ou encore plateau de fromages comptent ainsi parmi les plats proposés. La carte des vins comprend quant à elle quelques grands crus de la région.

Situé en plein cœur de Chamonix, Chez Yang sert des plats asiatiques contemporains faits maison. Le décor chinois est très traditionnel, avec des peintures murales magnifiquement détaillées et de jolies lanternes en suspension. Petit conseil : n’hésitez pas à demander une table dans la véranda orientée sud pour profiter du soleil et de la splendide vue sur les montagnes.

La longue carte propose des plats chinois régionaux comme le canard laqué de Pékin et le chou à la sauce Sichuan, ainsi que des mets d’autres pays d’Asie comme les crevettes au satay ou les rouleaux de printemps thaïlandais. Si toutefois vous ne parvenez pas à vous décider, vous pourrez toujours commander le menu de dégustation pour goûter aux différentes spécialités du restaurant. Et pour finir sur une note sucrée, la crème glacée au sésame noir et le thé aux perles sont généralement appréciés.

Avec ses photos de ski et ses lampes en forme de bois de cerf, La Calèche ne pourrait exister ailleurs que dans les Alpes. Ce restaurant regorge de trésors, des affiches publicitaires d’époque à un bobsleigh des Jeux olympiques d’hiver de 1924. Mais il est également connu pour accueillir régulièrement des soirées de chants folkloriques, qui ajoutent à l’atmosphère typique.

La cuisine s’inspire également des traditions locales, avec des plats comme le gravlax de truite rose de Savoie, le diot (saucisses locales) et le foie gras de canard au gâteau de Savoie. Les amateurs de fromage apprécieront quant à eux les caquelons de fondue savoyarde et les imposantes demi-meules de raclette servies à table. Pour une expérience alpine complète, vous pourrez conclure votre repas avec un chocolat chaud à la crème.

Le sublime paysage de montagne est la première chose que l’on remarque à l’Auberge du Bois Prin, qui fait partie de l’hôtel du même nom. Les mets, savamment préparés par le chef étoilé Emmanuel Renaut, y sont aussi attrayants que la vue. Le menu, pensé pour mettre en avant la région, comprend de la viande issue d’élevages locaux, des légumes du potager et une large carte des vins avec plusieurs grands crus de Savoie.

Le choix est réduit mais les plats sont soigneusement préparés, comme l’omble chevalier et la volaille rôtie aux aubergines fumées. Vous pourrez aussi opter pour le menu du midi à trois plats ou celui du soir à six plats, tous deux concoctés en fonction des produits frais disponibles sur le marché local. L’établissement dispose en outre d’une terrasse où boire l’apéritif tout en admirant les magnifiques sommets alentour.

Le Jekyll est un bar irlandais qui sert une cuisine variée, notamment des assiettes de tapas. Outre les petites portions de poulpe à la portugaise, de brochettes de poulet à la coco et de chorizo grillé, vous pourrez y commander un copieux hamburger avec des potatoes. Le choix ne manque pas non plus pour les végétariens, avec entre autres un burger au beignet de pommes de terre, des nachos gratinés au four ou encore des linguine à la crème aigre. Cerise sur le gâteau, si l’on peut dire, l’établissement propose une glace maison à tomber !

Le Jekyll est installé dans un vénérable bâtiment en pierre offrant une atmosphère chaleureuse et accueillante, avec des sièges de bar rembourrés au rez-de-chaussée et un espace plus calme proposant de nombreuses banquettes à l’étage. L’établissement est particulièrement prisé lors des grands événements sportifs grâce à son grand écran de télévision, mais il accueille également des concerts, ainsi que des soirées humoristiques.

Tenu par trois Scandinaves, le MOÖ bar cuisine propose des burgers inventifs et un alléchant bar à salades. La viande de bœuf d’origine française est hachée sur place chaque jour et agrémentée de cheddar, d’oignons caramélisés, de jambon cru ou de bacon croustillant. Cela dit, nous vous conseillons vivement de garder de la place pour une séduisante part de tiramisu ou de gâteau aux carottes glacé au citron vert.

Le bar de l’établissement sert quant à lui de la bière, notamment une gamme issue de la micro-brasserie locale Big Mountain, ainsi que des cocktails classiques tels que l’amusant « moöjito ». En plus d’accueillir des DJ locaux et des concerts, le restaurant organise de temps en temps des soirées cinéma. Café sympa en journée et restaurant de burgers animé en soirée, le MOÖ bar cuisine respire la jeunesse, le dynamisme et la gaieté.