Les 10 plus beaux couchers de soleil de Santorin

Au nord, le village d’Oia (prononcé « iya ») est sans aucun doute l’endroit le plus populaire pour assister à un coucher de soleil à Santorin. Vous trouverez un point de vue de choix près du vieux château à l’ouest, surplombant les emblématiques dômes bleus des églises Agios Spyridonas et Anastaseos, au cœur de la ville. D’autres points de vue se trouvent près des célèbres moulins à vent du nord ou le long du sentier de randonnée menant vers l’est. Pour les spots les plus célèbres, vous devrez arriver longtemps à l’avance si vous souhaitez obtenir la meilleure place, et vous devrez tout de même batailler avec des centaines de photographes et amateurs de selfies. Certains disent que les foules gâchent l’expérience, mais la vue vaut bien une soirée de léger inconfort.

Le phare situé à la pointe sud du croissant formé par la côte ouest de Santorin est un bâtiment assez trapu et d’aspect robuste. Cela lui donne une silhouette impressionnante au coucher du soleil, et la vue est suffisamment belle pour attirer bon nombre de curieux tous les soirs. Le phare se trouve au bout d’une route très étroite et assez accidentée, avec seulement un petit parking juste à côté de la structure. Il est recommandé de s’y rendre tôt pour rouler en toute tranquillité. Depuis sa construction en 1892, le phare n’a cessé de fonctionner que pendant une courte période, lors de la Seconde Guerre mondiale. Il constitue ainsi l’un des plus anciens de Grèce, mais également une installation navale toujours active : vous ne pourrez donc malheureusement pas y entrer.

Tel une forteresse, le monastère du prophète Élie se dresse au point culminant de Santorin, à environ 565 mètres d’altitude, permettant ainsi de voir presque tout l’archipel depuis ses terrasses et ses allées. Mais sa hauteur exceptionnelle a beau offrir une vue spectaculaire, ce site est généralement calme au coucher du soleil, probablement parce que tous les services ferment bien plus tôt. Construit vers 1711, ce monastère était autrefois très riche et puissant. Malgré son influence déclinante et les dommages subis par sa splendide architecture cycladique lors du séisme de 1956, il abrite encore de remarquables fresques, de rares objets religieux et des sculptures byzantines anciennes.

Les restaurants et bars sur les toits sont les meilleurs lieux d’où apprécier un coucher de soleil à Fira. Comme il s’agit de la principale ville de Santorin, vous devez toutefois vous attendre à des prix relativement élevés, en particulier dans les établissements offrant une vue dégagée. Parmi les établissements à ne pas manquer au coucher du soleil, citons le bar à cocktails PK, juste à côté de la place Theotokopoulou. De son nom complet le Palia Kameni Bar, ce lieu élégant et haut de gamme séduit par son apparence comme par la vue qu’il offre. Plus au nord, à côté des marches qui descendent vers le vieux port, le restaurant Argo est un peu plus décontracté, mais propose une vue à couper le souffle et un excellent menu de fruits de mer grecs. Leur ouzo mojito vaut le détour. Plus au nord encore, près de la célèbre église Koimisi Tis Theotokou de Fira, le Mama Thira Thaverna est un restaurant grec sur deux étages jouissant d’une ambiance simple et d’une grande sélection de vins.

Skaros est un promontoire rocheux situé juste à l’extérieur du village d’Imerovigli. Cela ne saute pas aux yeux, mais ce rocher était autrefois le site d’une forteresse et d’un village du XIIIe siècle qui a été le plus grand lieu de peuplement de l’île. Avec sa position élevée surplombant la baie, ses versants escarpés et son accès terrestre limité, le fort a résisté à de nombreux raids et attaques au cours des siècles, mais a finalement été vaincu par la nature. Les tremblements de terre causés par l’activité du volcan de Santorin en 1650 ont en effet conduit à l’évacuation de la forteresse, qui est tombée en ruine et a depuis lors presque entièrement disparu. Aujourd’hui, ce site est un point de vue de choix au terme d’une courte randonnée bien balisée. Par ailleurs, Imerovigli lui-même est souvent négligé par les amateurs de couchers de soleil, malgré le beau panorama qu’on y trouve. Vous profiterez ainsi d’un beau paysage de village sans les foules d’Oia.

Parmi tous les vignobles remarquables de Santorin, Santo Winery se distingue comme le meilleur de tous pour les couchers de soleil. Situé juste en dehors de Pyrgos, il occupe un emplacement central et exceptionnel. Vous aurez les îles de la caldera face à vous, les villes de Fira et Oia à votre droite, le phare d’Akrotiri à votre gauche et le port en contrebas. La vue s’accompagne à merveille d’un verre ou deux de vin de Santorin. Produit à base du cépage indigène Assyrtiko, cultivé dans une forme de panier inhabituelle pour le protéger du vent, ce vin est plutôt sec, avec une saveur fruitée et des notes terreuses caractéristiques. Le centre d’œnotourisme propose de visionner une courte vidéo sur le processus de vinification à Santo Winery.

Partir en croisière sur la caldera de Santorin offre une expérience de coucher de soleil à 360 degrés. À l’ouest, le soleil se couche dans la mer Égée, traçant la silhouette des autres îles de l’archipel. À l’est, les bâtiments blanchis à la chaux des villages côtiers brillent dans la lumière qui faiblit. La plupart des croisières proposent des dîners et des boissons dans une atmosphère romantique accentuée par le léger tangage du bateau. En partant au début de l’après-midi, bien avant le crépuscule, vous pourrez également découvrir certaines des attractions touristiques les plus reculées de la région, telles que les sources chaudes et la plage de Red Beach.

On triche un peu avec celui-ci, dans la mesure où Thirassía n’est pas réellement sur Santorin. C’est en fait l’île voisine de l’archipel, à l’ouest de Santorin. Extrêmement rocheuse et accidentée, Thirassía est connue pour sa beauté sauvage et ses petits villages locaux. Les sommets des collines offrent une vue magnifique sur Santorin et les maisons blanchies à la chaux d’Oia et d’autres villages côtiers qui virent à l’orange, au rose et au rouge suivant les couleurs changeantes du soleil couchant. Toutefois, si vous souhaitez profiter de cette vue, vous devrez réserver une chambre sur Thirassía, car le dernier ferry pour Santorin part avant le coucher du soleil. Les hébergements étant peu nombreux, il est nécessaire de réserver à l’avance.

Un moyen sûr d’éviter la foule, même à Oia, consiste à profiter du coucher de soleil depuis votre hôtel, que ce soit depuis la terrasse, la piscine ou, dans certains cas, de votre propre chambre. Parmi les meilleurs hôtels, citons l’Andronis Luxury Suites et le Charisma Suites à Oia, ou bien l’Homeric Poems et le Suites Alta Vista près de Fira. Il en existe beaucoup d’autres sur la côte ouest. La plupart sont des établissements assez petits, avec un nombre très limité de chambres. Il convient donc de réserver longtemps à l’avance pour vous assurer la vue de vos rêves.

Le village paisible de Pyrgos bénéficie d’une protection spéciale de la part des autorités locales afin d’éviter qu’il ne soit submergé par l’industrie du tourisme. Il conserve donc une ambiance authentique très plaisante. Niché dans les collines, il offre également une vue fantastique sur le coucher de soleil. Le meilleur endroit pour apprécier ce moment est le Franco’s Café, qui se trouve près de la magnifique église Saint-Georges et des ruines du château de Pyrgos. Vous pourrez y déguster du vin, des cocktails et des collations en écoutant de la musique classique et en savourant l’atmosphère sympathique qui fait la réputation du village, le tout avec vue sur la majeure partie de l’ouest de l’île.