Les 10 restaurants préférés des habitants de La Valette

Le Noni occupe un ancien bâtiment ayant jadis abrité une confiserie et un bar de jazz, le long de la rue de la République, dans le centre-ville de La Valette. Il s’agit de l’un des seuls restaurants étoilés Michelin de la ville, réputé pour sa vision sans compromis de la grande cuisine et ses plats exceptionnels. Vous aurez la possibilité de vous asseoir dans une élégante salle à manger au rez-de-chaussée ou dans la cave.

Concoctés par le chef Jonathan Brincat, les plats du Noni mettent en valeur les saveurs phares de Malte avec une touche moderne. Parmi les incontournables, ne manquez pas le carpaccio de bar aux anchois cantabriques et à la sauce gribiche, tandis que le gâteau à l’huile d’olive, aux dattes et à la glace à la pistache conclura élégamment votre dîner.

Le Caffe Cordina est l’un des plus anciens cafés de La Valette, puisqu’il date de 1837. Situé dans le palais historique de la ville, il présente un intérieur savamment décoré, avec un splendide escalier en colimaçon et des plafonds en stuc complexes. Dans ce vaste espace, vous pourrez choisir de vous installer au café, au restaurant, dans le salon de thé, à la pasticceria (pâtisserie) ou à la gelateria.

Les plats et le café du Caffe Cordina sont tout aussi impressionnants que ses ornements architecturaux. Des bonbons maltais aux pâtisseries fines françaises, presque tout est fait à la main. À proximité, vous trouverez de nombreux sites anciens parmi les plus populaires de La Valette, tels que le Palais des Grands Maîtres et la place Saint-Georges.

Amorino, entreprise fondée par des Italiens et lancée à Paris, est l’un des producteurs de glace les plus appréciés d’Europe. La marque est arrivée à La Valette en grande pompe, accueillie par une foule avide de goûter à ses succulents parfums.

Cette gelateria est située à Sliema et occupe une position privilégiée à proximité du pittoresque front de mer. Réputé pour ses cornets de crème glacée en forme de rose, Amorino ne travaille qu’avec des produits biologiques et naturels pour toute sa gamme de saveurs, comme le cheesecake indien à la mangue et aux myrtilles.

The Harbour Club combine une cuisine exceptionnelle à des panoramas non moins grandioses. Situé dans le Grand Harbour séculaire de La Valette, l’établissement occupe un ancien hangar à bateaux du XVII^e siècle avec une vaste terrasse.

Vous vous y régalerez d’un délicieux repas tout en profitant de la vue imprenable sur les Trois Cités historiques au loin. Le menu du Harbour Club propose une savoureuse cuisine méditerranéenne aux subtiles influences françaises et asiatiques. L’établissement ne travaillant en outre qu’avec des ingrédients locaux et de saison, chaque plat fait honneur aux remarquables produits de Malte.

Le charmant Piadina Caffe est idéal pour déjeuner à deux pas de la plupart des principales attractions de La Valette. Tirant son nom d’un type de pain plat spécifique à la région italienne d’Émilie-Romagne, l’établissement est spécialisé dans les salades, les soupes et les sandwichs de style piadina, garnis de viandes et de fromages italiens.

Vous pourrez ainsi commander un sandwich ou déguster un expresso au bar avant de partir profiter du reste de la journée. Juste à côté, vous pourrez notamment rejoindre la co-cathédrale Saint-Jean, bâtie au XVIe siècle, tandis que la place animée Saint-Georges, la Casa Rocca Piccola et les paisibles Jardins de Barrakka sont tous accessibles à pied.

Le Sciacca Grill porte le nom d’une pittoresque ville balnéaire de Sicile, dont il s’inspire. Le restaurant est connu pour travailler avec des morceaux de choix et servir des steaks exceptionnels. Un repas dans cet établissement va par ailleurs bien au-delà d’une expérience gustative, les délicieux effluves s’échappant de la cuisine pour embaumer la salle à manger chic.

Le Sciacca Grill propose une gamme de menus fixes et de choix à la carte. Les plats populaires vont du faux-filet de bœuf canadien grillé au porc maltais poêlé avec de l’ail, du thym et du vin blanc. Niché dans une rue étroite, l’établissement est assez difficile à trouver, mais vous ne regretterez pas d’avoir dû chercher un peu.