10 très bons restaurants à Istanbul

Dans une atmosphère décontractée, le Çiya Sofrası propose des plats turcs faits maison aux saveurs riches et audacieuses. Vous pourrez vous attabler à l’extérieur à l’un de ses trois étages ou sur le toit-terrasse. Une fois installé, vous vous régalerez avec une entrée telle qu’un mezzé ou une salade, suivie d’un plat principal comme un ragoût de saison ou des brochettes d’agneau grillé au charbon de bois.

Si vous souhaitez une table sur le toit ou près d’une fenêtre, nous vous recommandons de réserver. Il est courant d’attendre environ 30 minutes pour trouver une place les soirs de week-end, alors n’hésitez pas à vous y rendre le midi si vous souhaitez éviter la foule.

Depuis 1945, le Beyti est un restaurant très apprécié qui occupe un bâtiment de style ottoman au décor traditionnel. En salle ou en terrasse, vous pourrez vous détendre en dégustant des grillades et autres carrés d’agneau juteux accompagnés d’un verre de bon vin. Nous vous conseillons de goûter le célèbre beyti kebab, un excellent choix pour le midi comme le soir.

Le restaurant étant généralement très prisé, il peut être utile de réserver une table, quel que soit le jour de votre visite. Il est également fortement recommandé de planifier le trajet à l’avance, car l’établissement se trouve à environ 20 kilomètres du centre d’Istanbul.

L’Ulus 29 est un restaurant haut de gamme qui offre une vue sur le Bosphore et les ponts d’Istanbul depuis sa terrasse au sommet d’une colline. En plus de servir des spécialités régionales avec des ingrédients de saison, l’établissement dispose d’un bar branché et d’une discothèque qui accueille des DJ internationaux le week-end.

Nous vous recommandons d’essayer les viandes maturées à sec avec des pâtes maison, puis de savourer une glace maison. La cave à vin compte environ 4 500 bouteilles, mais les cocktails sont également délicieux. Il est possible de manger sur le toit au coucher du soleil, mais il faut alors penser à réserver en amont.

La cuisine fusion asiatique du Banyan Restaurant s’inspire des cultures occidentales et orientales, reflétant ainsi l’âme d’Istanbul. Après avoir pris place sur la terrasse d’un bâtiment historique au bord du Bosphore, vous pourrez vous régaler avec un steak au poivre de Sichuan, des dim sum ou du canard au satay, entre autres.

Soucieux de servir une cuisine saine, le Banyan Restaurant propose une variété de jus de fruits frais et de thés créatifs. Mais le menu comporte également de nombreux cocktails et boissons alcoolisées si vous souhaitez décompresser. Votre passage dans le coin vous donnera l’occasion de visiter la mosquée d’Ortaköy, à trois minutes à pied.

Au Feriye Lokantası, vous pourrez déguster des classiques turcs en profitant d’un rare exemple d’architecture ottomane classique du XIXe siècle. Le restaurant utilise des modes de cuisson du XIIe siècle pour rendre hommage à la cuisine ottomane. Parmi les plats populaires figurent les mantı (des sortes de raviolis) et le bœuf salé épicé. N’ayez pas peur de demander conseil pour l’accord entre mets et vins.

En été, la terrasse du Feriye Lokantas, particulièrement prisée, peut attirer jusqu’à 2 000 personnes. L’établissement étant grand, il n’y a généralement pas d’attente pour avoir une table sauf le samedi soir, mais si vous aimez les atmosphères calmes, mieux vaut vous y rendre le midi.

Le restaurant Giritli sert une cuisine crétoise dans un cadre élégant, que ce soit dans la salle ou dans la cour. Aux assiettes de mezzé froid, populaires pour l’entrée, succèdent des mets délicieux tels que le poulpe grillé ou le denizci pilavı, un plat de fruits de mer à base de riz. Si vous avez envie de saveurs rafraîchissantes, les légumes frits garnis de köpoğlu (yaourt à l’ail) sont un bon choix.

Le Giritli Restaurant propose un menu à prix fixe le week-end et un menu à la carte tout au long de la semaine. Les deux menus changent selon la saison, mais ils comportent toujours de délicieux plats de fruits de mer et de viande. Pour ajouter une touche de romantisme à la soirée après votre dîner, vous pouvez visiter l’emblématique mosquée bleue, située à environ 700 mètres.

Le Sunset Grill & Bar est un endroit parfait pour se délecter de cuisine japonaise et méditerranéenne sur une terrasse surplombant le Bosphore. Il s’agit de l’un des restaurants les mieux notés d’Istanbul pour les couples. Dans la cave se trouvent certains des vins fins les plus rares au monde, tels que le Château Latour et le Sassicaia.

Le Sunset Grill & Bar attirant généralement plus de monde après 20 heures, le repas du midi est plus calme. Il vaut mieux réserver une table si vous prévoyez de vous y rendre un soir de week-end.

Le Mikla sert ce qu’il appelle la « nouvelle cuisine anatolienne », confectionnée avec des ingrédients frais d’origine locale et des techniques de cuisine mêlant tradition et modernité. Le restaurant, qui occupe le toit-terrasse d’un hôtel, offre une vue panoramique sur la ville et une piscine. Si vous souhaitez goûter à un peu de tout, nous vous recommandons le menu dégustation accompagné de vin turc.

Le Mikla est un restaurant primé et les tables sont souvent très demandées chaque jour, il est donc utile de réserver à l’avance. Il ouvre tous les jours (sauf le dimanche) à 18 h 00 et ferme tard dans la nuit.

Le Yeni Lokanta est l’un des meilleurs restaurants d’Istanbul pour découvrir la cuisine turque moderne à base d’ingrédients locaux. Les menus varient selon les saisons, mais parmi les plats populaires figurent le paçanga (bœuf salé séché à l’air dans des feuilles de vigne), les raviolis aux aubergines séchées et le houmous. Nous vous recommandons fortement le soudjouk (saucisse) avec de la purée de haricots.

Le cadre confortable du Yeni Lokanta en fait un restaurant idéal pour un soir de semaine. Peu importe le moment de votre visite, vous n’aurez généralement pas besoin d’attendre pour obtenir une table. N’oubliez pas toutefois que le restaurant ferme entre 16 h 00 et 18 h 00 presque tous les jours.

Au menu du Mürver Restaurant, la table du Novotel Istanbul Bosphorus, figurent toutes sortes de mets, des légumes aux calamars en passant par les steaks, le tout grillé sur un feu ouvert. Le savoureux plat à base de poulpe est parfait en entrée, surtout lorsqu’il est suivi du délicieux agneau de Thrace. Vous pouvez arroser votre repas d’un cocktail signature ou deux.

Il est généralement inutile de réserver une table, mais l’endroit attire généralement beaucoup de monde le soir. Le Mürver Restaurant est souvent plus fréquenté après 20 heures, mais vous ne regretterez pas d’y être au moment du coucher du soleil pour contempler une vue romantique sur la péninsule.