12 choses à faire à Hambourg

Située à Hambourg, la Speicherstadt est un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO qui abrite un labyrinthe d’entrepôts en brique et de canaux étroits datant du XIXe siècle. Construite près de l’Elbe, elle constitue l’un des plus vastes complexes d’entrepôts au monde et un magnifique exemple d’architecture néogothique. Un grand nombre des bâtiments ont été convertis en musées, en cafés et en restaurants. Vous trouverez également de nombreux hôtels près de la Speicherstadt. Parmi les sites appréciés des touristes figurent le donjon de Hambourg et le Miniatur Wunderland. La Speicherstadt peut être explorée à pied ou au cours d’une croisière sur les canaux à bord d’un bateau à moteur.

Le Miniatur Wunderland abrite des milliers de modèles miniatures de villes, de réseaux ferroviaires, de ports et d’aéroports majeurs. Toutes les constructions que vous y verrez fourmillent de détails, et certaines se déplacent même comme leur équivalent grandeur nature. L’exposition de modélisme ferroviaire est l’une des attractions principales du réseau. Vous pourrez y voir de petites locomotives parcourir 15 400 mètres de chemin de fer. Le Miniatur Wunderland comprend également une réplique de Hambourg, avec 50 000 figurines et des sites d’intérêt remarquables comme le Tierpark Hagenbeck, la gare centrale de Hambourg et l’église Saint-Michel.

L’église Saint-Michel est une église protestante hanséatique au centre de Hambourg. Elle est dotée de plus de 2 500 places assises, ce qui en fait la plus grande église de la ville. Fondée au début du XVIIe siècle dans un style baroque élégant, elle comporte des sculptures de marbre, des orgues et des illustrations de Jésus-Christ. La caractéristique la plus populaire de l’édifice est son clocher, qui s’élève à 132 mètres de haut. Au sommet, vous trouverez une plateforme d’observation qui permet d’admirer la totalité de la ville de Hambourg. Les plus courageux peuvent gravir les 453 marches qui y mènent, mais un ascenseur est également disponible pour gagner du temps. L’accès au clocher coûte environ 5 €.

L’hôtel de ville de Hambourg est un édifice de style néo-Renaissance qui abrite le Parlement et le Sénat de la ville. Il fut construit entre 1886 et 1897 et comporte 647 salles, toutes agrémentées de tapisseries ornées, de tableaux et de lustres. Des sculptures et des portraits de citoyens notables sont exposés au sein du bâtiment, tandis qu’une fontaine représentant Hygie, la déesse grecque de la santé, se dresse dans la cour. L’extérieur ne peut être exploré qu’au cours de visites guidées, disponibles en anglais et en allemand. En face de l’édifice, une place accueille des festivals, des marchés saisonniers et des concerts tout au long de l’année. Magnifique exemple de l’architecture extravagante de la Renaissance, l’hôtel de ville de Hambourg est le lieu parfait pour prendre des photos de vacances mémorables.

Le Kunstmeile (« le mille de l’art ») se compose de cinq musées d’art réputés au centre de Hambourg : le Bucerius Kunst Forum, la Deichtorhallen, la Kunsthalle, le Kunstverein in Hamburg et le Museum für Kunst und Gewerbe Hamburg. Ces établissements exposent de nombreux artéfacts, tableaux, photographies et sculptures, dont certains datent de plus de 4 000 ans. Vous écourterez votre temps d’attente si vous prenez le passe du Kunstmeile (Kunstmeilepass), qui donne accès aux cinq musées.

Lorsque vous planifierez votre visite, gardez à l’esprit que le Kunstverein in Hamburg, la Kunsthalle et le Museum für Kunst und Gewerbe Hamburg sont fermés le lundi.

L’Alster est un lac de 160 hectares divisé entre l’Außenalster (Alster extérieur) et le Binnenalster (Alster intérieur). Il est entouré de magnifiques villas et de parcs luxuriants où des sentiers sinueux accueillent les cyclistes et les joggeurs. Lors des mois chauds, les habitants s’adonnent souvent à des activités comme le pédalo et le kayak sur la vaste étendue d’eau. Le lac Alster gèle fréquemment en hiver, devenant alors l’une des plus grandes patinoires de la ville. La promenade Jungfernstieg est bordée de grands magasins, de boutiques de luxe, de cafés et de restaurants donnant sur le lac Alster. N’hésitez pas à réserver à l’avance si vous aimeriez loger dans un hôtel près de Jungfrenstieg.

Fondé en 1923, le Kaffeemuseum Burg comprend un café, une maison de torréfaction et un musée. Établi dans un entrepôt du XIXe siècle de la Speicherstadt, cet établissement renferme une vaste collection d’objets liés au café comme des boîtes, des moulins et des tasses. Le café est un lieu parfait pour se détendre après l’exploration du musée. Vous pourrez y savourer divers gâteaux et pâtisseries avec votre boisson chaude favorite. L’établissement propose une visite de 50 minutes pour 10 €, le prix incluant un échantillon de café torréfié à rapporter à la maison. Vous pourrez également participer à une session de dégustation de café moyennant un supplément.

La Mönckebergstrasse, près de l’hôtel de ville de Hambourg, est une avenue bordée d’arbres où se mêlent des grands magasins, des boutiques d’antiquités et d’autres boutiques indépendantes. Elle est bien adaptée aux piétons et abrite Karstadt Sport, l’un des plus vastes complexes consacrés aux articles de sport en Europe. Vous y trouverez également Saturn, qui propose des disques vinyle, des CD et des DVD, ainsi que des ordinateurs et des jeux vidéo. Pour vous détendre entre deux sessions de shopping, de nombreux cafés, bars et restaurants sont disponibles. Vous pourrez ainsi observer paisiblement les passants en sirotant une boisson ou deux.

Les rues éclairées au néon du Reeperbahn sont bordées de certains des restaurants, bars, pubs et boîtes de nuit les plus en vue de Hambourg. Le Reeperbahn est également surnommé l’« avenue du péché » en raison de ses nombreux sex shops, maisons closes, cinémas érotiques, spectacles de cabaret, musées du sexe et clubs de strip-tease. C’est un lieu fascinant à découvrir, mais ne vous avisez pas d’y prendre des photos, sauf si vous voulez vous faire sermonner par les videurs... Le Reeperbahn est également célèbre pour être le lieu où les Beatles ont effectué leur premier enregistrement, dans les années 1960. Si vous êtes féru du groupe britannique emblématique, ne manquez pas le Top Ten Club, l’Indra Club et le Kaiserkeller.

Le Fishmarkt (marché aux poissons) est un marché traditionnel doté de centaines d’étals qui proposent des produits frais, des souvenirs, des vêtements et de la cuisine de rue. Fondé en 1703, il constitue le plus ancien marché de Hambourg et est avant tout connu pour la bouillonnante Markthalle (salle d’enchères). Tous les dimanches matins dans une atmosphère joviale, les vendeurs à la criée proposent divers fruits de mer aux passants attirés par leurs étals. Le lieu se prête également bien à un petit-déjeuner ou à un brunch, de nombreux marchands vendant de la bière et des plats allemands comme des Fischbrötchen (sandwiches au poisson), des Würste (saucisses) et des bretzels. N’hésitez donc pas à séjourner dans ce quartier pour y ravir vos papilles dès le petit matin. 

Le Fischbrötchen est un sandwich garni de hareng Bismarck mariné, d’oignons, de rémoulade, de cornichons et de sauce au raifort. Si vous visitez Hambourg en mai, vous pourrez vous joindre à l’anniversaire du port de la ville, lors duquel les Fischbröchten sont souvent vendus avec des ingrédients uniques comme des œufs de poisson, de l’anguille, du crabe, du maquereau, des crevettes et du saumon. Tout au long de l’année, ce plat simple est proposé dans la plupart des restaurants au bord de l’Elbe et sur les étals du Fischmarkt (marché aux poissons). Le restaurant Brücke 10, situé sur les St. Pauli-Landungsbrücken (« jetées de Saint-Paul »), est un lieu populaire où savourer ce mets.

Le Franzbrötchen est une pâtisserie sucrée que l’on trouve en abondance à Hambourg et dans la plupart des villes du nord de l’Allemagne. Mélange de croissant et de brioche roulée à la cannelle, il est en général cuisiné avec une pâte feuilletée et une garniture de sucre à la cannelle. Selon les locaux, cette pâtisserie aurait été inventée au XIXe siècle, lorsque les Français introduisirent les croissants à Hambourg. Aujourd’hui, la plupart des boulangeries, marchés et cafés de la ville vendent des Franzbrötchen avec diverses garnitures, parmi lesquelles des pépins de courge, des raisins, du massepain et des copeaux de chocolat. La Kleine Konditorei est une boulangerie de Francfort réputée et récompensée pour ses Franzbrötchen. Elle dispose de quatre points de ventre, tous situés dans l’arrondissement d’Eimsbüttel.