10 très bons restaurants à Majorque

Le Restaurante Toque est un établissement familial où la rencontre entre la Belgique et l’Espagne engendre un résultat succulent. Avec ses nappes rouges, la salle est à la fois simple et chaleureuse afin de vraiment mettre la cuisine à l’honneur. Parmi les plats les plus prisés, nous pouvons citer le filet de bar à la sauce romesco, le tartare-frites à la belge et les légumes frits au fenouil façon majorquine. Les desserts sont tous faits maison, du gâteau au caramel aux pignons de pin au fondant au chocolat noir avec une glace au biscuit.

Les connaisseurs de bière seront ravis de découvrir la carte des boissons, qui comprend des bières blanches, des bières trappistes et toutes sortes de spécialités belges. Aux vins venus de toute l’Espagne et de France s’ajoutent quelques vins doux portugais pour plus de variété.

Le Vagabundos by Balagan est un restaurant au décor boho-chic qui sert de petites assiettes créatives inspirées par le monde entier. Chaque plat évoque le nom d’une ville ou d’un pays, comme par exemple le « Hong Kong by Night » (boulettes de crevettes croustillantes avec chutney de mangue), le « Kremlin » (carpaccio de betterave rouge, artichaut frit) et « In The Caribbean » (crevettes, moules et poulpe au lait de coco). Les amateurs de cuisine fusion voudront assurément savourer « De la Chine au Pérou ». Ce plat imaginatif marie de la poitrine de porc croustillante à du riz chaufa à la cannelle.

L’intérieur du restaurant est aussi audacieux que la nourriture, avec des canapés en cuir, des murs aux couleurs éclatantes et des touches Pop Art surprenantes. La terrasse compte peu de places assises, alors mieux vaut réserver à l’avance si vous voulez vous asseoir dehors.

La Paloma est l’un des restaurants les plus anciens et les plus respectables de Palma. Situé dans le cœur historique de la ville, l’élégant bâtiment du XVe siècle a été soigneusement rénové pour mettre en valeur son sol en pierre et ses murs voûtés. La salle est décorée de jolis écrans de séparation en fer forgé et de luminaires suspendus en cuivre. L’éclairage chaleureux et les fauteuils confortables ajoutent un charme indéniable au cadre historique.

La Paloma est réputé pour ses tapas, en particulier le Pa Amb Oli, une spécialité majorquine à base de pain à l’ail et de tomate. Crevettes à l’ail, patatas bravas, tartare de saumon et une alléchante assiette de fromages figurent à la carte des tapas, tandis que le menu principal comprend du poulpe majorquin à la sauce bravas, du filet de bœuf accompagné d’une purée de pommes de terre à la truffe et des raviolis de potiron maison.

Le Celler Sa Premsa est un restaurant traditionnel majorquin qui sert des recettes locales pluriséculaires dans une ancienne taverne en pierre. Vous pouvez y manger de la langue aux câpres, des aubergines farcies et de l’arroz brut (soupe aux légumes et au riz). Pour le dessert, nous vous conseillons de goûter l’une des spécialités de la maison, le gató (génoise aux amandes) servi avec de la glace aux amandes.

L’intérieur spacieux du Celler Sa Premsa est décoré de lourds lustres en fer suspendus sous des poutres apparentes, tandis que d’énormes tonneaux de vin bordent les murs. C’est aussi un endroit idéal pour se rafraîchir en soirée avec un verre de vin majorquin ou un pichet de sangria accompagné de tapas et d’autres mets à grignoter, servis au Bar del Celler.

En mangeant à l’Es Coll d’Os, vous aurez moins l’impression d’aller au restaurant que d’être invité à dîner. Cela est en partie dû à son cadre, un ancien domaine rural avec de hautes fenêtres cintrées et des murs intérieurs en pierres apparentes. À l’extérieur vous attend une terrasse ombragée de vigne à l’éclairage tamisé.

Ce restaurant à la gestion familiale utilise des légumes frais issus de sa propre ferme et du poisson d’origine locale pour concocter des plats renouvelés chaque semaine. Les propositions gourmandes peuvent ainsi prendre la forme de crêpes savoureuses, de poivrons farcis ou de cochon de lait, et sont toutes présentées avec créativité. Les menus simples élaborés par le chef de l’Es Coll d’Os comprennent une entrée, un plat de poisson, un plat de viande et un dessert.

Le Béns d’Avall Restaurant sert une authentique cuisine des Baléares dans l’écrin grandiose de la côte majorquine. Une grande partie des ingrédients est cultivée dans le verger du restaurant selon des techniques agricoles respectueuses de l’environnement. Les délices proposés incluent de la raie aux graines germées maison, des pâtes faites à la main aux légumes de saison, de l’agneau de Majorque rôti au feu de bois et du chocolat d’Ocumare au piment Capsicum Frutescens.

La recette des incontournables raolas au poisson se transmet dans la famille depuis des générations. Les desserts comme les profiteroles et la brioche aux amandes sont tous faits maison, avec de la farine moulue localement à partir de blé biologique. Vous ne regretterez pas de vous être rendu dans ce coin d’Alconàsser quand vous savourerez la nourriture, l’atmosphère paisible et la vue magnifique.

Le restaurant Puig de Santa Magdalena offre un panorama à couper le souffle sur la campagne majorquine, grâce à sa situation privilégiée au sommet d’une colline. Vous pouvez vous installer sur sa terrasse extérieure couverte pour profiter des meilleures vues, ou à côté des baies vitrées. Au menu de cet établissement de premier choix figurent d’authentiques steaks de bœuf de Kobe, du homard assorti d’une salade de fruits tropicaux, une paella aux fruits de mer et plusieurs plats traditionnels majorquins.

La longue carte des vins présente certains des meilleurs crus de Majorque, ainsi que des appellations espagnoles et européennes d’exception : l’aimable personnel saura vous conseiller. Les environs recèlent un magnifique ermitage propice à une agréable promenade, l’Ermita Santa Magdalena, du XIIIe siècle.

Le Saranna est un café lumineux et charmant qui sert notamment des repas légers inspirés de la Méditerranée et de l’Amérique du Sud. Le menu comprend un assortiment de hamburgers juteux, de sandwichs copieux, de généreuses portions de quartiers de pommes de terre, de tacos bien garnis, de falafels épicés au yaourt, de calamars frits et de tartare de thon. Vous pouvez accompagner ces mets de bière ou de vin local, ou encore goûter un délicieux café biologique.

Le Saranna est particulièrement prisé pour ses desserts maison, comme par exemple le brownie au chocolat et sa crème glacée au Baileys, le gâteau de carottes, le cheesecake à la new-yorkaise et le crumble aux pommes. Les murs en pierre pâle et le bois clair offrent un décor apaisant, avec des chaises en toile confortables idéales pour se détendre.